怎样炒川菜素菜,怎样炒川菜素菜好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样炒川菜素菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样炒川菜素菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 经典川味家常小炒素菜？
2. 川菜青菜钵钵汤的做法是什么？
3. 川菜的凉素菜有哪些？

经典川味家常小炒素菜？

1.莲藕去皮切片，用清水冲洗掉多余的淀粉，胡萝卜去皮切成薄片备用

2.黄瓜洗干净拍几下再切成小块备用

3.把黑木耳提前泡发，用温水泡发会节省一些时间。将西兰花掰成小朵，洗净备用

4.取一个空碗，放入蒜末、小米辣、1勺盐，锅中倒入少许油烧热，然后浇在蒜末上，这时会闻到蒜香味。接下来往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀，料汁就做好了

5.所有食材放入热水中焯熟捞出过凉菜

材 料：

甜玉米粒（熟）60克，豌豆(熟)50克，胡萝卜60克，食盐1/2勺，橄榄油20毫升

做 法：

1、熟豌豆粒，玉米粒备好（如果使用新鲜的，就放沸水中焯烫一下在用）

2、胡萝卜切成小丁

川菜青菜钵钵汤的做法是什么？

步骤 1

菜心洗净，去老皮

步骤 2

锅中加水烧开，放入菜心焯水

步骤 3

将焯水后的菜心控水，切成小丁

步骤 4

锅中加花生油烧热，放入香葱末炝锅，放入菜心丁煸炒

步骤 5

随后加入适量清水

青菜钵钵汤各个菜系都有，颜色翠绿，营养丰富，富含维生素C，做法也简单，深得老人小孩子的喜爱，不过要想做的汤味浓厚，可以借鉴我的做法:

1，广东菜心洗净，去掉根部老的部分，切丁备用；

2，准备配料胡萝卜丁，火腿丁，玉米粒，枸杞；

3，起锅放猪油(增香)，放咸蛋黄末炒散化开，烹入料酒，下菜心丁和其他配料翻炒至断生，放高汤中火烧开，改小火煮3分钟，调入食盐，少许胡椒粉调味即可。

PS:咸蛋黄有咸味，放盐要适量。

川菜的凉素菜有哪些？

1.凉拌土豆丝

原料：土豆、生姜、大蒜、香葱、香醋、盐、生抽、红油。

2.酱汁金针菇

原料：金针菇、干辣椒、蒜蓉、盐、生抽、芝麻油。

3.糊辣壳拌儿菜

原料：儿菜、香葱、糊辣壳。

4.糊辣壳莴笋折耳根

到此，以上就是小编对于怎样炒川菜素菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样炒川菜素菜的3点解答对大家有用。