大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜马铃薯炒酸菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜马铃薯炒酸菜的解答，让我们一起看看吧。
土豆干炒酸菜的做法？
1.
把肉切丝用料酒,酱油,淀粉淹一会。土豆去皮切丝用水泡上,酸菜心切丝(这次是炒菜用酸菜心容易熟,不硬)。
2.
开始炒了,先放姜丝炒一下,再炒肉,肉变色了放酸菜和土豆丝,放盐,十三香,酱油,要用小火炒,不加水,等菜要熟了放蒜,放耗油,就可以出锅了。
酸菜炒洋芋做法？
1.
把肉切丝用料酒,酱油,淀粉淹一会。土豆去皮切丝用水泡上,酸菜心切丝(这次是炒菜用酸菜心容易熟,不硬)。
2.
开始炒了,先放姜丝炒一下,再炒肉,肉变色了放酸菜和土豆丝,放盐,十三香,酱油,要用小火炒,不加水,等菜要熟了放蒜,放耗油,就可以出锅了。
用料
洋芋500克，酸菜1小颗，花椒1小撮，油适量，盐适量，水适量，味精少许，葱花适量
做法步骤：
2，晾凉后去皮，碾压成洋芋泥
3，酸菜切碎丁
4，锅中倒适量油，烧热，下花椒炒香
6，倒入洋芋泥，炒匀
7，加适量水
洋芋炒酸菜的做法步骤1土豆削皮，切薄片。
2用清水漂洗，让土豆片充分吸收水分，沥干备用。
3葱、蒜切末备用。
6将腌菜切碎，具体的量可以按个人口味来定。
7锅里下油，比平常炒菜要多一些，防止粘锅。
8下葱末、蒜末爆香。
9下土豆片大火快速翻炒至断生。
10下腌菜、青红椒，调入盐、鸡精、辣椒油、生抽快速翻炒30秒出锅。
酸大菜炒什么好吃？
材料：
牛肉250克、酸***350克、尖椒1个、红尖椒2个、鸡蛋清1个，食盐、鸡精、生姜、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水淀粉、小葱、胡椒粉、苏打粉、植物油、白糖适量
做法：
(1)把牛肉切成丝，依次加入水淀粉、鸡蛋清、食盐、料酒、胡椒粉、小苏打、生抽，腌制半小时左右;
(2)酸***先在水中泡半小时后切成细条，再在水中泡半小时，用手挤干水分，下锅中干炒掉水分后盛出;
(3)植物油烧热，下牛肉丝滑炒片刻后出锅待用;
(4)锅入留油，炒香干辣椒段和姜蒜，加入酸***干炒1-2分钟，加入牛肉丝、老抽、生抽、白糖、鸡精大火翻炒片刻;
(5)快速加入葱段和青红尖椒段炒匀即可盛出。
2、酸***烧土豆
食材明细
牛肉250克、红辣椒1个、姜1小块、酸菜150克、生抽适量、生粉适量、食盐适量、花生油适量
家常做法
1、备好材料，洗净
2、牛肉和红辣椒切好，酸菜切小段，姜切成丝
到此，以上就是小编对于川菜马铃薯炒酸菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜马铃薯炒酸菜的3点解答对大家有用。
