大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜香菜肉丸汤做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜香菜肉丸汤做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
长沙荷包蛋肉丸汤的做法是什么？
前言：丸子对我们来说一点都不陌生，一般都是和蔬菜一起搭配而成。汤汁看起来营养丰富口味鲜美。那么下面说一下做法。
二：将丸子中间切开备用香菜切段
三：锅中加入清水量多少自行决定
四：大火将水烧至沸腾
五：改小火打入鸡蛋等鸡蛋（低点打入）全部定型后开中火撇除浮沫。慢慢搅动防止鸡蛋沉入锅底。
六：加入丸子虾米等
长沙荷包蛋肉丸汤吃的是一种情怀，做法精致
鸡蛋放入小碗里，碗里刷油，上蒸柜蒸三到五分钟，拿出冷却备用，这是第一步，算是准备好了
第二步，慢火熬煮骨头汤，洗一大汤桶，放置火上，加水，前期清洗的骨头，鸡架，姜片，料酒，熬煮三到五个小时，期间把最上面的杂质用勺打出来，熬汤细节.开始打火，中期小火，后期大火熬煮，熬好了之后放置冷却，冷却之后像果冻一样的状态就熬好了，放在冰箱了，用多少取多少，放置一个专门挖骨头汤的勺子，以免交叉污染骨头汤，导致变质坏掉
第三步，加工肉丸，肥肉三成，瘦肉七成，用机器打成肉泥，子姜切小米粒，桃酥揉成桃酥渣，肉泥中放适当的盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，生抽少许，料酒，按顺时针方向由慢到快搅拌肉泥，边搅边加水，打制肉泥上劲，富有弹性，说明就打好了，放锅置水，烧开下入肉丸，小开水，下肉丸，全程小中火煮制丸子漂浮起来就好了
第四步，取一汤盆，锅里放骨头汤，调味，放盐，鸡汁，胡椒粉，味精，煮好的肉丸，调好味道之后放入锅中，到入蒸好的鸡蛋，放点葱花，放个汤少，叫个美女上菜，因为美人美景美菜，吃着舒心放心开心
祝你天天好食欲
很高兴来回答这个问题
首先准备鸡蛋2个，肉丸子15个，盐5克，鸡精5克，香油5克，香菜1颗，虾米10克
将丸子从中间切成两半备用。香菜切段备用
汤锅中加入适量清水，多少视情况而定
点火，大火将水烧至锅底有均匀汽泡冒出
锅底有均匀气泡冒出后，调至小火，把鸡蛋放在锅中间上方，尽量离水面低些打入锅中，当鸡蛋在锅中定型后，调制中火将水烧开，用木铲翻动鸡蛋，要注意不要将鸡蛋弄散
水开鸡蛋煮熟后，用勺将浮末撇净，然后下入切好的丸子，虾米
开锅后，放入食盐，鸡精调味，撒入香菜，淋入香油即可盛碗食用
吃起来口感很好！
2.切成肉末混合在一起
肉里要稍微放点的盐！
3.把准备好的肉末弄成这样的肉丸
自己做的就是干净放心
4.锅里放水放油
等锅里的水开了就可以把肉丸放进去了！
5.开始放肉丸
首先，锅里放适量的清水，大火烧开；做水煮荷包蛋的技巧 然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可；做水煮荷包蛋的技巧 做水煮荷包蛋的技巧 接下来，将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟；做水煮荷包蛋的技巧 将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚；做水煮荷包蛋的技巧 把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内；做水煮荷包蛋的技巧 6 稍候，逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。
丸子咸汤的家常做法？
用料
糯米粉冬菇适量 虾米适量 香菜适量 鱿鱼250g 排骨500g 鸡一只 大白菜3把 肉丸适量
广东咸汤丸的做法【广东咸汤丸】做法材料:
糯米粉，娃娃菜（大***），冬菇，香菜，鱿鱼，鸡，肉丸，虾米，排骨。
（大家喜欢吃什么都可以加，但是汤底必须要有虾米，鸡，冬菇，排骨，汤才好喝哦）配料:盐，鸡精，油记得把材料洗干净哦
做法:
1.糯米粉，加水，盐，鸡精，混合后，加水和油混合，水要慢慢加，成面团，带点湿湿的就可以了，如果是一个弄面团，一个汤，面团弄好，就可以弄小圆子。（面团不需要给太多盐和鸡精，只是想丸子有点味道而已。）
2.冬菇，鱿鱼是干货，所以要提前一个晚上泡水。
3.肉丸和排骨要过血水，不需要弄熟它们哦。
4.煲水，把虾米，冬菇，鱿鱼，排骨先放下去，煲40-60分钟左右（用高压窝），差不多了，把，大***，鸡，肉丸放下去，熟了就可以了，加盐，鸡精调味。
怎样做香菜肉丸子？
1.肉放入料理机，打成泥。
2.豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥。
3.香菜洗净，剁碎。
4.把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中。
5.用筷子往一个方向搅打上劲。
6.用勺子挖成小球。
7.锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可。
到此，以上就是小编对于湘菜香菜肉丸汤做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜香菜肉丸汤做法窍门的3点解答对大家有用。
