大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅门湘菜馆北京的问题，于是小编就整理了3个相关介绍锅门湘菜馆北京的解答，让我们一起看看吧。
昆明有哪些好吃的湘菜馆？
昆明珥季路上的大碗厨餐馆，和名字一样，整体普普通通，但是。。。掌柜是一个40岁左右的中年人，湖南长沙人，从路边摊做起昆明的湘菜，一做就是9多年，最后开起来这个湘菜小餐馆。
他们家的湘菜到底有多火，喜欢吃湘菜的来昆明星，几乎都光顾过他们家，有到店点菜吃的，还有些来昆明拍戏的，买了打包去剧组吃。中间这位，就是广州赛区10强-杨旸，她也是这家重口味店的忠实粉丝。
挺正宗的湘菜，去的时候，还有很多操着本地口音的人在里面，坐下没多久就满座了。
他们家卖的鸡，纯天然山上的跑鸡。
纯湘菜的做法，看着就很有食欲。
求《一品鸡》《干锅土鸡》的做法。是湘菜馆做的那种方法？
主料土仔鸡半只，土豆300克，黄瓜150克，大青椒|个，大红椒1个，洋葱50克，大葱适量，大蒜片适量，生姜片适量，料酒少许，生抽适量，火锅底料30克，豆瓣适量，香辣酱适量，白糖少许，海椒面适量，香油适量，花椒面适量，味精3克，鸡精3克
干锅鸡的做法步骤11.鸡肉切块用姜，大葱，盐，料酒码味30分钟左右。
干锅鸡的做法步骤22.士豆削皮切条。
干锅鸡的做法步骤33.黄瓜切条去心。
干锅鸡的做法步骤44.青红椒，洋葱切片。
干锅土鸡原料： 土鸡一只,约1000克。
调料： 料酒35克，猪油50克，姜片20克，炸蒜片15克，色拉油3千克，上汤100克，青蒜段20克，鲜青红椒2条，干锅酱30克，生粉500克，水淀粉5克，盐5克 制作： （1）鸡宰杀治净，剁成小块，入盐调匀腌制，入烧至五成热的油锅内小火浸炸5分钟至色泽金黄，捞出备用。 （2）青蒜、鲜青红椒分别切成1寸长的段； （3）净锅置火，下猪油烧至七成热，放入姜片、青蒜段、红椒、炸蒜片、干锅酱小火爆香，下上汤、鸡块，烹入料酒，焖烧至熟收汁,用水淀粉勾芡，翻匀出锅装入小铁锅中即可点火上桌。 干锅酱的做法： 取净锅加色拉油500克，烧至五成热放入炒酥的豆瓣酱750克，加入八角30克、沙姜15克、丁香30克、桂皮30克、草果30克、花椒60克、干红辣椒100克、罗汉果2个、特级酱油1千克、冰糖500克小火炒香后，加入清水5千克、大骨1千克小火熬4小时，去渣留汁，再放入500克豆瓣酱小火炒匀即可，冷却后入冰箱冷冻，即为“干锅酱”。盖菜饭的做法有哪些？
盖浇饭也叫盖饭，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，所以叫作盖浇饭。
其特点是饭菜结合、汤汁浓厚，快而热，是中国式快餐。而风俗各别，如今的盖浇饭，各地作法也不一样，用料也不同，所以也各有特色。
你好我在上海这边经营着一家小型湘菜馆，刚好里面也做了盖浇饭。我们店里做了小炒肉饭，酸辣鸡杂饭，包菜回锅肉饭，香干回锅肉饭，酸豆角肉沫饭，青椒肉丝饭，土豆[_a***_]饭，红烧肉饭，番茄炒蛋饭，土豆焖鸡饭，木耳炒蛋饭，黄瓜炒蛋饭，等等，所谓盖浇饭就是比炒菜的汁多点盖在饭上面。拌均匀更好吃😋
盖菜饭的种类很多，但自己做的比较简单，但味道也很棒，尤其是这个卤肉饭，把半肥半瘦猪肉100克切成丁，放入锅中加料酒，红洋葱碎和一些家中常用的调料一起炖煮至肉丁熟烂，把提前煮熟的白水鸡蛋去壳放进去与猪肉丁同煮入味，备好一碗热白米饭，把煮熟的猪肉丁码在白饭上面，把卤蛋切成两半也码在饭上，香喷喷的卤肉盖饭就做好，喜欢小青菜的也可以把青菜用开水烫熟码在卤肉饭上一起吃又简单又美味哦。
给你说个我卖的最好的照烧鸡腿饭做法:
1:鸡腿 去骨 洗净 泡水半小时
2:黑胡椒 老抽 生抽 味极鲜 料酒 五香粉 白酒我用的是56度红星二锅头 （酒放多少看你鸡腿的量）40跟鸡腿三瓶盖，放入剔骨的鸡腿里，腌制一晚放冷藏
3:起锅放鸡腿两面煎制金黄，放水，与鸡腿平面即可 大火烧开，放白糖，照烧酱，煮制15分钟 大火收汁，不要太干，留少许汤汁备用
4:切成条状 放入装好的米饭之上 ，倒入剩下的汤汁， 放上喜欢的配菜，最好是颜色搭配的好看些，
米饭绝配 我家爆款
到此，以上就是小编对于锅门湘菜馆北京的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅门湘菜馆北京的3点解答对大家有用。
