大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅炖鸡湘菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍高压锅炖鸡湘菜做法的解答，让我们一起看看吧。
高压锅炖猪脚做法湘菜？
1.猪蹄洗净去毛，冷水下锅焯水，加入料酒生姜，去除浮沫，在用冷水洗干净备用！
2.起锅烧油，放入猪蹄炒几下然后加入盐，生抽，老抽，桂皮，八角，整蒜头，干辣椒粉最后放，猪蹄上色即可出锅！
3，高压锅里放多一点水，加个蒸架，把猪蹄放铁盆一起上高压锅蒸就好了！直到猪蹄蒸烂！大概上气后蒸个20分钟-30分钟 就ok了，表面可以撒点葱花和芝麻
去了毛的猪脚先剁成块，烧一锅开水，放入猪脚焯水，不喜欢油腻的可以焯两遍水，捞出沥干，起锅烧油，放入八角花椒桂皮香叶姜片炒香，放入猪脚加料酒爆炒，再放入盐生抽老抽干红椒，放水淹没猪脚，倒入高压锅炖煮，上大汽再炖二十分钟关火，等蒸汽散尽就可以盛出享用了。
步骤 1
猪蹄洗干净，用温水过一下。注意是温水，不能用开水。
步骤 2
用生姜 蒜子 卤料 八角 桂皮 香叶 花椒 老抽 生抽 胡椒 盐卤1-2小时。可以就用高压锅卤，避免换容器浪费卤料。
步骤 3
往高压锅里加清水，加到猪蹄2/3处即可。不用加太多，浪费汤汁冲淡味道。
步骤 4
高压锅做板栗烧鸡做法湘菜？
用料：板栗 500克，姜 2块，大蒜 3瓣，生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 1勺，砂糖 适量，盐 少，鸡 半只
做法步骤
1、鸡肉剁块后冷水汆水至烧开（葱 姜 花椒 料酒）
2、准备烧料：花椒 辣椒 葱段 姜粒 蒜粒 八角 三奈 草果 桂皮 香叶 泡姜 泡红椒
3、汆水后将鸡肉 用热油炒香
辅料：生抽1句.老抽1句，葱段适量，姜片4片，蒜片适量，白糖、料酒适量，干辣椒3个，八角2块。
做法：
1、准备好所有食材、配料，鸡腿切块，洗净。
2、鸡腿肉沸水里求烫一下捞出。
3、拿出电压力锅。
4、电压力锅锅底倒入适量食用油、然后铺上鸡腿肉。加入生抽、老抽、白糖、料酒腌制20分钟左右。
5、之后加入葱善蒜，再倒入板票仁拌匀，加入半碗清水。
6、电压力锅选择肉1鸡模式.口感选择适中， 点击开始，用时12分钟。
7、肉/鸡模式烹饪结束后，选择开盖收计模式，进行收计。等自动解压后打开香味四溢。最后倒出即可。
1准备好新鲜的鸡肉，去壳的板栗。将鸡砍小块，鸡肉入锅沸水沥干
3高压锅内入油，下姜片，八角，大蒜头，大葱，指天椒炒香至微黄，入鸡肉翻炒
4炒至鸡肉水份微干，入豆瓣酱，辣妹子翻炒1-2分钟直至鸡肉上色
5入水淹至鸡肉九分之一，入板栗，生抽。盖上锅，炖至鸡肉，板栗熟透即可
电高压锅炖猪脚做法湘菜？
猪蹄二次清理掉毛和不干净的地方，洗干净
冷水下锅，加【葱、姜片、料酒一勺】焯水，水开后关火撇去浮沫捞出冲洗干净
转入高压锅，加【葱、姜片、冰糖几块、桂皮一小瓣、八角一个、香叶1-2片、干辣椒随意（不怎么辣）】再加入【生抽3大勺、老抽2大勺、豆瓣酱2勺、盐1勺】
加冷水没过食材3-4厘米，盖好盖，大火，上汽后继续大火半小时即可
买回的猪脚让店家剁成小块。回家洗干净沥水。锅里放水把猪脚倒进锅里煮开后捞出,...
2.
接下来锅里放油放生姜放八角炒香。
3.
然后放猪脚爆香,加水盖过猪脚,然后大火煮开锅。
4.
接下来倒进高压锅里盖上锅盖压上伐大火焖煮20分钟后改中小火焖煮10分钟后关火。
到此，以上就是小编对于高压锅炖鸡湘菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于高压锅炖鸡湘菜做法的3点解答对大家有用。
