大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜兴于何时的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜兴于何时的解答，让我们一起看看吧。
八大西菜系？
1、粤菜
粤菜，即广东地方风味菜，狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含：顺（德）、南（海）、番（禺）。
广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜（顺德菜）、客家菜、潮州菜（汕尾菜）发展而成，三大菜系类型各异，其中广州菜和东江菜（客家菜）近似。粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美等特点而名扬天下。
2、川菜
川菜起源于古代蜀国，秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为特点。
3、鲁菜
鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，历史悠久、源远流长、底蕴深厚，对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。
4、淮扬菜
淮扬菜指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、淮安等地区。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉，其特点是选料严谨、因才制宜；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。
5、浙菜
中国最初的菜系是否是四大菜系？鲁菜是唯一的源发菜系吗？
谢谢邀请。
我认为最初没有菜系之说。鲁菜也不是唯一的源发菜系
人们从远古时期的生食肉类。到后来偶尔吃到了大火烧熟了的食品，感觉比生的好吃。再到后来用大鼎煮熟了的食物吃。才有了烹饪的概念。很长一段时期。人们对烹饪的概念还是很模糊的。真正形成菜系之说。应该是清朝的，是清朝时期。因为乾隆是一个喜欢美食的皇帝。他走遍了中国的山山水水。尝遍了长城内外，大江南北的美味，由于各地的地理位置和特产的不同。衍生出了一系列的具有地方特色的风味流派。这时人们为了区分和其他地方菜系的不同。给自己的风味流派冠上一个名称。川菜。粤菜。鲁菜。淮扬菜。还有其他地方流派。这都是中国人民辛勤劳动智慧的结果。如果说谁是唯一，那么有些绝对。我认为都是相对生存相互促进的。都是中国美食，惊艳四海。
鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜为传统“四大菜系”。
山东菜：
中国四大菜系之一，又称山东菜。山东菜是四大菜系中唯一的自发性菜肴。形成烹饪理论和烹饪技术的系统框架是中国最早的美食。它有着悠久的历史和同样的张力。它是最古老、最有效的菜肴。其风格是：大方、高贵、优雅、正直不脱离前，一般是高标准，而不是一个或两个菜或偏见的味道叫。
四川菜：
四川菜，四川菜，是一个在中国的四大菜系，也是最有特色的美食，最大的民间美食，同时被称为“平民美食”。
谢邀，一直认可传统四大菜系:鲁菜、淮扬、粤菜、川菜。网络上对于菜系的争论从而引发的地域争论甚嚣尘上。我一直认为鲁菜是传统意义的第一大菜系，虽然当前式微。淮扬菜所谓的文人菜，应该是我在00年提出的吧，做工精细，口味清淡，小众菜。说来也怪，其实淮扬菜的辉煌与漕运的兴盛、盐商的富庶有关 。说是文人菜，毋宁说是商人菜。粤菜和川菜虽然风格不同，基本原则大抵如此，商业发达、物产丰富才能催生众多美食派系。人都有故乡情结，觉得自己家乡菜最好吃，也是人之常情，由此引发地域争论，大可不必。
怎么又是鲁菜？好吧，是的，的确是最早的，因为远古时期有个叫鲁班的，发明了鲁菜，后来民国又有个叫鲁迅的传承并且把鲁菜发扬光大，因为鲁迅喜欢通***字，经常把鲁菜写成卤菜，鲁通卤，你看到满大街的卤味，卤煮，就知道现在卤菜有多牛逼了。😂
到此，以上就是小编对于川菜兴于何时的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜兴于何时的2点解答对大家有用。
