大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜宫爆鸡丁配方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜宫爆鸡丁配方的解答，让我们一起看看吧。
四川宫保鸡丁的做法？
步骤/方式1
将鸡胸肉洗净，切成小丁。放入酱油、淀粉、盐拌匀，腌制10分钟。
步骤/方式2
步骤/方式3
花生米冷油下锅，小火炸制，炸至金黄，完整的花生米张口后，捞出。
步骤/方式4
宫保鸡丁做法步骤？
用料：鸡胸肉250g，胡萝 100g，黄瓜100g，花生50g
辅料：大葱1小段，生姜一块，酱油5g，料酒20g，醋10g， 水淀粉5g，盐2g，花生油10g， 干辣椒10根，花椒30粒，胡椒粉少许
做法步骤：
1、鸡胸肉提前泡水，洗净去除血水，将鸡胸肉切成约一寸的大小，加入5g酱油，10g料酒，水淀粉，胡椒粉、花生、盐少许。
2、将调好味的鸡胸肉，搅拌均匀，使其均匀上浆。
起锅烧油，放入鸡丁翻炒，炒至金***盛出。
锅中加油，放入胡萝卜丁炒30秒盛出。
起锅烧油，放入豆瓣酱翻炒，放入大葱丁、黄瓜丁翻炒，倒入提前调好的酱汁，倒入鸡丁和胡萝卜，炒至30秒出锅。
宫保鸡丁是四川一道特色传统菜，选用新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉为主料，佐以花生米、大葱丁、辣椒段等辅料烹制而成。
宫保鸡丁的做法步骤
鸡胸肉切丁加料酒、生抽、盐、淀粉、白胡椒粉拌匀备用
开始调制料汁：生抽1勺、老抽小半勺、料酒2勺、醋2勺、白糖1大勺、淀粉1勺……搅拌均匀备用
热油锅，下腌制好的鸡丁炒至变色后盛出备用
加入鸡丁翻炒均匀
加入准备好的料汁翻炒均匀
加入准备好的油炸花生米，继续翻炒均匀
出锅撒少许葱花和白芝麻装饰即可
1、首先取适量的鸡肉，洗净后切成小丁，然后调入适量的盐，味精，胡椒粉，适量的蛋清腌制半小时。
2、胡萝卜，黄瓜洗净后，切成丁状备用。
3、锅中放入适量的油，倒入鸡丁放入锅中进行翻炒。
4、炒制鸡肉大概有个七分熟后盛出备用。
5、锅中再放入适量的油，倒入适量的葱姜蒜丝进行爆香。
宫保鸡丁的具体做法
主料：鸡脯肉
步骤：
一、备好食材鸡丁150g 黄瓜150g 花生米100g 盐 生抽 郫县豆瓣酱 白糖 醋各种调味品适量 先将黄瓜洗净后切成小块
二、鸡丁放盐 生抽 油 生粉抓匀后略微腌制片刻
三、大火锅烧热后倒油并加入郫县豆瓣酱煸出红油后转中小火加入鸡丁翻炒，片刻后往锅内倒入黄瓜丁并加生抽，醋，糖，盐调味，将鸡丁黄瓜丁炒匀后再放入花生米拌匀
宫爆鸡丁教程？
步骤1
将肉切成1.2厘米方丁，放入酱油（2克）、料酒、淀粉（各1克）、鸡蛋半个、上浆，抓匀
步骤2
葱剖开，切成0.8厘米的段
步骤3
姜切成长、宽均为0.8厘米、厚约0.1厘米的片
步骤4
材料：肉丁300g，酥花生100g，干辣椒10g,大葱段15g
做法：一、肉切成大小均匀的丁，放入碗中加入盐，料酒，干淀粉码味后，入锅中滑油后捞出备用。
二、打碗芡，碗中加入盐，味精，鸡精，糖，酱油，水淀粉搅拌均匀备用。锅中加油烧热后加入干辣椒干花椒，姜蒜片大葱炒香后加入肉丁翻炒，然后加入碗芡翻炒收汁，最后加入酥花生炒匀即可起锅。
到此，以上就是小编对于川菜宫爆鸡丁配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜宫爆鸡丁配方的3点解答对大家有用。
