大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆豉蒸鲫鱼湘菜名字的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆豉蒸鲫鱼湘菜名字的解答，让我们一起看看吧。
湖南豆豉蒸鱼做法？
用料：金鲳鱼一条、香菇2枚、盐适量、料酒适量、豆豉适量、葱姜蒜适量、红椒适量。
做法：
1、将鱼切成花刀。
5、锅中放入适量油烧热，放入葱蒜末爆香，放入豆豉，香菇丁炒香备用。
6、将炒好的豆豉，平铺在腌好的鱼上。
7、大火转中火蒸10分钟，放入红椒末摆盘即食。
1.将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。
2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。
3.支好锅，放适量的水烧开。
4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。
5.撒上豆豉，再铺少许姜丝。
6.大中火蒸8分钟，起锅。
7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。
9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。（也可直接将油泼在葱姜上）
1、材料：鲶鱼（又名塘虱鱼）1条，豆豉20g，姜1小块，盐1茶匙，蒜3瓣，酱油2汤匙，香芹1根，绍酒2汤匙，朝天椒3个，油1汤匙。
2、鲶鱼去除内脏，用清水冲洗干净，再剁成2cm宽的小段。
3、朝天椒洗净，切碎。姜削去外皮，与大蒜一起切末。香芹洗净，择去叶子切碎。
4、在鲶鱼段中调入姜末、永川豆豉、盐、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎，混合均匀后腌制15分钟。
1、原料:草鱼 750克、豆豉35克、猪里脊肉 75克、姜 10克、葱 10克、大蒜 10克、酱油 15克、料酒 15克、盐 2克、胡椒粉 2克、味精 2克、辣椒(红、尖、干) 25克、植物油 35克。
2、将鲜鱼洗净，拭干水分，用精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌半小时，放入盘中备用。
3、葱、姜、蒜切碎末备用。
4、将里脊肉切成丁，与豆豉（淘洗干净）、干红辣椒、葱末、姜末、蒜末、酱油拌匀，浇在鱼身上，用大火蒸至刚熟时取出。
5、将植物油放入锅中，烧至七成热浇在鱼身上即可。
、 葱、姜、蒜，豆豉 适量 、 盐、料酒、胡椒粉、酱油、
1/将葱姜蒜切好，撒盐、胡椒粉和料酒腌着。
2/4
将鱼洗好，切成段，用盐和料酒腌十分钟然后放到油锅里煎黄备用。
3/4
将煎好的鱼，腌好的葱姜蒜，还有豆豉放在盘里装盘，撒些糖，盐，酱油～料酒，再滴一些油～然后放到蒸锅里蒸十分钟～
4/4最后一步享受美食吧
清蒸清江豆豉鱼的做法？
1、将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，刮去腹部内的黑膜，背部划上几刀，涂抹适量盐、料酒和姜条腌制半小时；
2、起锅，放入适量水，把鱼放上后盖好锅盖，蒸至15分钟，取出鱼，撒上适量胡椒粉；
3、起锅放入适量油，加入姜末、豆豉、生抽和料酒，煸香后撒上葱花；
4、将酱汁淋到鱼上，即可完成。
准备清江鱼一条
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斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐，葱姜切片装鱼肚子里，腌制一下
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腌制10分钟后，放进锅里蒸10-15分钟左右（我蒸的时间有点长了）
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蒸好端出鱼盘子，加蒸鱼豉油，炒锅烧热放油烧热，浇到鱼身上，放葱花、红辣椒，鱼就做好了
到此，以上就是小编对于豆豉蒸鲫鱼湘菜名字的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆豉蒸鲫鱼湘菜名字的2点解答对大家有用。
