大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜砂锅空心菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜砂锅空心菜做法的解答，让我们一起看看吧。
广式空心菜做法？
第1步、食材只有三样，就这么简单。
第2步、空心蒜摘去根头和叶子，好的嫩叶不要扔掉，可以清炒或做汤吃。
第3步、再把菜梗摘成寸段，放清水中浸泡几分钟，清洗干净后沥干水分。
第5步、炒锅烧热后倒入食用油，放入辣椒碎和2/3蒜蓉，开小火炒至金黄，炒出香味。
一、蒜蓉椒丝空心菜
空心菜做为一道带叶青菜，清炒，是最普遍的家常做法。广东人清炒空心菜，习惯加上切碎的大蒜蓉和青红椒丝下锅炒，既可以用蒜和辣椒中和空心菜的青涩味，又可从属性上中和空心菜的寒，达到饮食纠偏的效果，青翠嫩绿的空心菜，搭配红色的辣椒，不仅颜色鲜艳明亮，并且味道一绝，十分清爽开胃。夏日炎炎，无论是早餐佐粥，还是宵夜下冰镇啤酒，都是老广们餐桌上的常客。
二、沙窝空心菜梗
水生空心菜，除去叶片，只留用梗茎，在老广们的手中，也能摇身一变，成为一道美味佳肴，做好此菜，需加入灵魂酱料：广式虾酱。虾酱的极鲜与清脆的空心菜梗，置于冒着热气的沙锅中，吱吱声中传递出让人垂涎的香气，回味无穷。最是大排档，各式酒楼的常青菜式
三、腐乳空心菜
空心菜炒肉怎么做？
主料:空心菜300克
辅料:猪肉(瘦) 200克
1.将空心菜洗净；
2.把瘦猪肉切成末；
4.再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可。
田螺豆腐煲怎么做？
做法：
材料：田螺，鸭脚，酸笋，鹌鹑蛋，豆腐泡，泡椒，泡姜，葱段，紫苏，调料等
1田螺放清水中，加盐和食用油浸泡吐沙，然后剪去***，冷水下锅加葱姜白酒焯水去腥，捞出过冷水后洗净备用
2鸭脚剪去脚趾，冷水下锅，加葱姜料酒焯水后捞出过冷水，控干表面水分备用
3锅中加油，油温五成热下入鸭爪。油会四处飞溅，一定要立刻盖上锅盖，当油不再炸开后再打开锅盖将鸭爪分开
鸭爪炸至金黄变硬后盛出放入清水中浸泡三小时，将鸭爪表皮泡胀
5锅中加菜籽油烧热，下葱段泡椒泡姜段爆香，酸笋切成条状，下锅煸炒出香味
6从锅边淋米酒炒香，加生抽，蚝油炒香后翻炒均匀，加豆瓣酱炒出红油
下入田螺和鸭爪翻炒均匀炒香，加清汤（这里用的是扇子骨熬的清汤）没过鸭爪，烧开后加盐，鸡精调味
家里有砂锅可以将后面转移到砂锅中炖煮
1、食材：田螺1斤。豆腐，调料：酱油、生抽、调料、豆瓣酱、黄酒。辅料：葱、蒜、姜、花椒、八角、桂皮、金针菇。
2、田螺洗净剪掉***，焯水。
3、热锅放油放葱姜蒜花椒八角桂皮豆瓣酱小火出香味。
4、豆腐煎黄。
5、加水，放入焯过水的田螺，放点黄酒去腥。
6、放烧酱油煮，放金针菇，煮熟即可出锅。
2、主要食料：螺蛳用清水养上一整天。螺蛳加清水煮开后，用牙签把肉挑出来。配料有南瓜、韭菜、豆腐。
3、南瓜切丁，韭菜切碎。豆腐切丁，在淡盐水中浸泡下，这样豆腐不容易碎。
4、锅里放适量油，倒入南瓜丁翻炒。加入清水跟豆腐。
5、加入生抽、老抽、甜面酱，盖上锅盖煮。
到此，以上就是小编对于湘菜砂锅空心菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜砂锅空心菜做法的3点解答对大家有用。
