大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜毛血旺***图片的问题，于是小编就整理了5个相关介绍川菜毛血旺***图片的解答，让我们一起看看吧。
川菜十大硬菜毛血旺？
毛血旺是川菜十大硬菜之一，是重庆四川的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。毛血旺主要就是用鸭血和其它配菜为主要原材料，用煮的方法将其烹饪而成的，做出来的毛血旺又麻又辣，成菜汤汁红亮，味浓醇厚，超级开胃下饭，是一道著名的传统菜式。
川菜毛血旺怎么才能做到又烫又辣又麻口感又爽？
你好 希望能帮到你
需要提前准备好的材料包括：鸭血 600克、肥肠 1根、毛肚 500克、宽粉 100克、黄豆芽 500克、火锅底料 150克、盐 适量、花椒 少许、大蒜 5瓣、植物油 适量、白糖 半匙、老抽 少许、葱 少许、姜 少许、料酒 5匙。
3、把毛肚放水中焯水，然后捞出过凉。
4、把鸭血放水中焯水，然后捞出过凉。
5、锅内放油加热，放入葱花，黄豆芽和盐，快速翻炒，盛出放盆底。
6、锅内放油加热，放入花椒，葱姜蒜，火锅底料和水，大火烧沸。
7、锅里放入宽粉，鸭血，肥肠，盐，白糖，料酒，老抽，继续煮沸。
8、然后放入毛肚，煮开后一分钟关火。
四川毛血旺
食材：鸭血，鱿鱼，火腿，黄喉，牛百叶，毛肚，宽粉，猪大肠，黄豆芽
调味料：盐，味精，鸡精，豆瓣酱，十三香，白糖，耗油，孜然粉，泡椒，麻椒，干辣椒，香辣酱，火锅底料
1:鸭血切片，鱿鱼切成块，火腿切成片，黄喉切成片，牛百叶切成片，毛肚切成片，宽粉提前泡好切成段，熟的猪大肠切成块，黄豆芽。
2:食材准备好先将黄豆芽大火煮一下，煮至成熟捞出，锅内加适量油，放入蒜片，姜片，干辣椒，麻椒炸香
3:倒入煮好的黄豆芽调入盐，味精，鸡精大伙翻炒几下，翻炒均匀倒入盆中备用
4锅内加水下入准备的食材倒入锅中大火煮沸，黄豆芽，黄喉，百叶，毛肚，黄豆芽除外。
5:煮熟的毛血旺用漏勺捞出备用
7:放入干辣椒煸炒出香味放入蒜末，姜末，豆瓣酱，泡椒继续了煸炒，把豆瓣酱，泡椒炒至没有豆腥味即可放入香辣酱，火锅底料
川菜毛血旺怎么才能做到又烫又辣又麻又感又爽口呢？首先火锅底料六克、豆瓣酱五克、鸡精味精各两克、生姜葱适量、盐三克、胡椒粉一克、孜然粉两克、蒜泥两克、干辣椒段一小把、花椒粒五克，注意在调口的时候，口味不仅要重一些，而且还要咸一点才行，因为黄豆芽中也含有水分，当汤汁倒在黄豆芽上面时正好可以中和一部分盐分，同时也不会营养菜品口感。当焯水其余主料的时候，最好是先放入鸭血焯水，然后再放入鳝片最后再放入火腿，因为鸭血焯水时间长一些可以去除腥味，鳝片次是怕煮的时间太老影响口感，火腿生着都可以吃，所以不焯水都行。毛血旺中的鸭血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现,鸭血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的“清道夫”。
你好，很高兴能回答你这个问题，毛血旺怎么好吃，还得自己炒料，吃着鲜香麻辣。
特殊情况，在家里这样做，一大盆够一大家子吃了。
首先我们准备:牛油，花生油，豆豉，干辣椒，葱，盐，姜，蒜，料酒，大料，桂皮，小米椒，红辣椒，白胡椒粒，小茴香
（1）新鲜辣椒和葱姜蒜切碎
（2）干辣椒取一半切段
（3）把干的香料，干辣椒放温水里，泡十分钟泡涨
（4）起锅，化开牛油加入花生油，把葱姜蒜放进去，慢慢地熬出香味。
（5）到葱姜蒜变得有点干了，捞出
（6）加入泡好的干辣椒
（7）加入其它泡好的干香料，小火熬十分钟后
说到四川毛血旺，让我想到的，就是麻，辣，油大，不过这些也就是川菜的特点，毛血旺也是我特别喜欢的一道菜，其中调料，需要牛肉酱，火锅底料，豆瓣酱，花椒，花椒油，辣妹子辣椒酱，又麻又辣离不开最后一道工序，那就是淋油，沸腾的油淋在撒了蒜泥姜末辣椒段花椒上面，那味道就是麻辣鲜香扑鼻而来
视频加载中...川菜毛血旺[_a***_]味道好？
青岛盛天毛血旺是一家以毛肚和血块为主要食材的川菜火锅店。
毛血旺的味道很正宗，让人一口下去便感受到了麻辣的滋味，让人流连忘返。此外，青岛盛天毛血旺在食材选择上也很讲究，选材新鲜，其间加入合适比例的蔬菜、肉食等搭配，让菜品口感更加丰富、健康，值得品尝。
毛血旺的家庭做法食材？
食材清单
豆芽 适量 、 牛肚 200克 、 午餐肉 1块 、 豆腐皮 1张 、 鸭血 1块 、 火锅底料 适量 、 食用油 适量 、 干辣椒 适量 、 花椒 适量 、 大蒜 5瓣 、 海带 100克 、 莲藕 1节
烹饪步骤
步骤1/3
将所有材料焯水，藕片稍微煮久一点，其他的根据易熟程度放入，煮好后捞出备用
步骤2/3
将干辣椒、蒜、火锅底料先炒香，加入热水，先放入需入味的食材，比如豆芽、海带、藕片等，毛肚可以滚开后放入
最后一步
毛血旺是一道具有川味风情的火锅料理，主要原材料包括火锅底料、鸭血、肥牛、猪肉、大肠、豆皮、云耳、土豆、金针菇等。其中，火锅底料***用的是川味火锅底料，口感辣味浓郁，鲜香味美，能够唤醒人们的味蕾。鸭血、肥牛、猪肉等肉类食材，口感鲜嫩，带着浓郁的肉香味。大肠、豆皮、云耳等配菜，营养丰富，口感鲜嫩爽口。最后，撒上少量的香菜和花椒末，为毛血旺增添了一份清新的香气和口感。
毛血旺的家庭做法通常会搭配以下配菜：
1. 土豆片：切成薄片，煮熟后加入锅中，增加口感。
2. 豆皮：切成小块，煮熟后加入锅中，增加口感和营养。
3. 豆腐：切成小块，煮熟后加入锅中，增加口感和营养。
4. 粉丝：泡软后加入锅中，增加口感和饱腹感。
食材：熟毛肚100克、熟牛板筋150克、鸭血一盒、香菇3朵、肥羊粉一袋、黄豆芽一把、午餐肉半盒、四川毛血旺调料半袋、葱适量、姜适量。
做法：
1、毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。
2、烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
3、香菇切片，午餐肉切成片，毛肚片成大薄片，板筋切成条状。
川渝之争的毛血旺是重庆江湖菜还是川菜？
一，川菜是一个菜系，八大菜系之一，提这问题就有挑起川渝之争的嫌疑。
二，重庆以前属于四川，两地同根同源，文化饮食习惯几乎一致。重庆江湖菜不是一个独立的菜系。
三，正因为饮食习俗相近，重庆人吃毛血旺，四川人也吃毛血旺。我的家乡广安人包括我同样吃毛血旺。
川菜三个流派，上河帮，小河帮，下河帮 。也可以叫蓉派（成都乐山菜为主），盐帮派（自贡内江菜为主），渝派（江湖菜，重庆菜为主）。所以毛血旺是川菜是肯定的，你想说的应该是是成都菜还是重庆菜吧[呲牙]。我个人觉得是重庆菜，毛血旺有历史可查，本来就起源于重庆，口味做法也和渝派更近 。
川渝之争的毛血旺是重庆江湖菜还是川菜？
毛血旺又称“冒血旺”
欲知毛血旺的由来，要从一段尘封已久的故事开始！
成渝两地人本是一家亲同为巴蜀之地，但是，两地人的性格却不相同。
重庆独特的地理环境，两江交汇
水路发达，码头上催生了拉纤人和搬运工，因此产生“码头文化”
码头文化的影响的不仅仅在性格上，还造就了美食！
重庆磁器口古镇水码头舟楫如林，商贾往来，热闹非凡…
到此，以上就是小编对于川菜毛血旺***图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜毛血旺***图片的5点解答对大家有用。
