大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣虾的家常做法湘菜大餐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香辣虾的家常做法湘菜大餐的解答，让我们一起看看吧。
香辣口味虾的配方？
您好，很高兴回答您的问题，香辣虾味道鲜美，非常适合下饭，配酒，以下是我的做法，希望对您有所帮助。
《香辣虾》
①新鲜的虾用剪刀把虾的脚剪了，在把虾背剪开，牙签取出虾线，用刀切开虾背。
②芹菜切段，辣椒切段，蒜头切末，姜切丝。
③最后虾背裹上生粉，下油锅前虾身在裹上生粉。
制作步骤：
一：锅中倒入食用油，大火烧开，油温八层热下锅炸熟，炸脆，捞出。
二：锅中倒入底油，小火，倒入蒜末炒香，放入姜丝，芹菜，盐巴，生抽，料酒，耗油，鸡精，在倒入炸好的虾，快速翻炒，最后放入辣椒段，入味就可以出锅了。
香辣口味虾的配方。做虾可分好几种，以广东白勺虾，蒜蓉蒸虾，还有川菜的麻辣虾。那我就说一下湘菜和香辣虾的做法，步骤一，选虾，在市场选最新鲜的，价格45元一斤，步骤二，处理虾，虾2斤，用剪刀剪掉虾须，拿牙签拔出虾线，在虾的背部第三节。轻轻的***，洗干净备用。步骤三，准备一下食材，姜5克拍碎切粒，蒜子5克拍碎切粒，干朝天椒20克切圈，指天椒20克切圈，香菜5克切断备用。洋葱10克切粒备用。步骤四，起锅烧油，油温7成热，倒入淋干水分的基尾虾炸，过程须要两三分钟，自己吃就不用上生粉了，一般在酒店吃的基尾虾都是上了一层生粉，是为了锁住虾的水分。炸好了不容易变软，影响外观。炸成外焦里嫩控油捞出备用。步骤五。热锅热油，把姜，蒜，干朝天椒，指天椒，洋葱翻炒，炒出香味，辣味快速倒入炸好的基尾虾，放鸡精5克，胡椒粉5克，生抽10克，盐5克翻炒均匀，起锅前倒入香菜。翻炒几下。放点红辣椒油即可装盘。一道香辣口味虾制作完成。
分享一道你最拿手的菜，详细步骤是什么？
很高兴可以回答这个问题，我辣手的菜做过很多，现介绍2款家常做法，仅供大家参考：
1.麻辣小龙虾尾：把虾尾洗净用盐水浸泡半小时，锅内放葱、姜、白酒煮沸虾尾变色，控干水份备用，油热七成放大葱、姜片、灯笼椒、小尖椒、花椒和少许郫县豆瓣酱炒香，倒入虾尾混合均匀，调盐、白糖、耗油和啤酒，炒干水份收汁撒入蒜苗出锅，超级香、辣、鲜！碾压烧烤店！
2.香辣干锅小公鸡：把小公鸡清洗干净剁成小丁（2公分），锅内清水加葱姜段和少许白酒，把鸡丁焯水捞出，用厨房纸吸干水份备用，配料：花生米、干红辣椒段、芝麻、葱段、姜片、大蒜片。油热放鸡丁和花生米略微炸一下，盛出备用，锅中少许留油，下葱段、姜片、蒜片、干辣椒段爆香，加入鸡丁和花生米、盐、花椒粉翻炒均匀出锅。
我做的这道，辣手菜，不仅辣手，还辣眼睛！
本人特别爱吃尖椒炒肉，人粗糙，做饭也粗糙。
每次洗菜，切菜，炒菜，这都不用说，做完饭满头大汗，洗把脸是必须的。
大部分的结局就是，眼睛睁不开了，睁开之后红通通的。
最后想说，以后提问题的朋友把字儿写明白了再说，辣手菜，还真是没听说过。
是我一种家家户户常吃的一种菜它制做方便
物美价廉又好吃，怎么做都不会吃腻，而且营养特别丰富，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，土豆还富人体必需的钾、锌、铁。经常吃土豆强身健体。土豆的做法很多，土豆炒肉，土豆炖牛肉，土豆饼等。我最喜欢，最拿手的是酸辣土豆丝。
一、材料：土豆、干辣椒、青红椒、葱姜蒜、老陈醋、白糖、十三香。
二、把土豆洗净去皮，切丝。土豆丝切
越细越好。青红椒切丝。葱姜蒜切沫，干辣椒切段。
三、把锅中放油，放干辣椒段，葱姜爆香。放入土豆丝大火翻炒，放陈醋、白糖，翻炒均匀最后加入蒜沫提味出锅。
制作小窍门：
1、土豆丝要切细，细的口感好。
2、土豆切后要放清水中漂去淀粉。
现在天气热，吃饭都没有什么胃口，尤其是，天天面对大鱼大肉，更加让人受不了。所以在夏天，我们可以多吃些瓜果蔬菜。
那么这个季节都有那么些开胃菜呢？空心菜肯定是少不了的，空心菜不仅含有丰富的维生素，空心菜的叶绿素，还有“绿色精灵”之称，能够促进肠胃蠕动，易消化，非常好吃的开胃菜。
相信很多朋友买空心菜回来，都是摘些嫩的菜头来炒，其余的就扔了。
今天我就来说说我的辣手菜（空心菜梗）是怎么做的。我一般买空心菜，都会买的多一些，回来把嫩的菜叶摘下来做成一个菜，然后再把剩下的菜梗，又做成另一道菜，这样既好吃又不浪费。
今天只主要来说说空心菜梗的做法，具体步骤：
（1）把空心菜头和菜叶摘干净，放水清洗干净。
（2）把菜梗切成段，一公分左右就可以了，
再切些姜丝小辣椒备用。
（3）起锅烧油，6成油温倒入姜丝和辣椒，翻炒几遍，再倒入菜梗，继续翻炒，放些盐把水分逼出来，翻炒2分钟，再滴入几滴白错和一些生抽，再翻炒1分钟就可以出锅了。
一道开胃小菜就做好了，这是个人一点经验分享，喜欢的朋友也可以试一下！
你好，很高兴来回答你的问题，我的辣手菜会挺多的，就用湘菜中剁椒鱼头来做题，这道菜味道非常鲜美，也很辣。
材料准备：
鲢鱼头300克，剁椒100克，葱花，葱段，蒜末，姜末，姜片，蒸鱼豉油各[_a***_]，
食材处理：
1.鱼头洗净，切成相连的两半，在鱼头上划一刀，用适量料酒涂抹均匀鱼头，鱼头内侧抹上要和味精。
2.将剁椒，姜末，蒜末葱花装碗，加少许盐，味精抓均匀，铺在鱼头上，鱼头翻面铺上剁椒，再放葱段和姜片。
做法步骤：
1.蒸锅中倒入清水烧开，将鱼头放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约15分钟，待鱼头蒸熟后取出。
2.挑去姜片，葱段，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花。另起锅，倒入少许油烧热，浇在鱼头上即可享用。
湖北随州，有哪些好吃的餐馆特色菜？
西游传，位于随州市迎宾大道，香江商贸城，市场监管局旁边，主打西游记风格的一家新慨念主题餐厅。
招牌菜以油焖大虾，蒜蓉大虾，蒸虾，湘菜为主，主厨来自湖北潜江和湖南湘潭，尤其要说的是店里的牛蛙烧得那是一绝。
众所周知，随州市炎帝神农故里，编钟古乐之乡，美丽的西游记公园就坐落于大洪山，这种新型的餐饮模式值得推广。
第一 中国大部分的地区，人们都能接受湖北口味，所以潜江的油焖大虾，走到哪里都非常受欢迎，湘菜四川菜馆只要开到那，哪里的生意就会火爆。
第二美食两大菜系合并的经营理念，相比其他大杂烩的各种美食城，在经营上形成了很明显的差异化。
第三，餐饮，结合历史人文古迹，与西游记文化融合到了一起，就餐环境得到了质得转变提升，喝的是酒尝的是味品的是一种文化。
这在随州，是首屈一指的新模式，这是值得我们带孩子去一尝的馆子，湘菜做的非常地道，潜江的虾子那烧得就是那个事，海鲜粥煲仔饭下午茶样样都有，是您招亲待戚三五好友聚会，独一不二的选择，出去吃饭在也不怕孩子闹了。
到此，以上就是小编对于香辣虾的家常做法湘菜大餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣虾的家常做法湘菜大餐的3点解答对大家有用。
