大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南湘菜鱼头烧豆腐做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南湘菜鱼头烧豆腐做法的解答，让我们一起看看吧。
鱼头烧豆腐的做法？
鱼头 一个、豆腐 一块、辣椒 2个、姜 少许、食盐 少许、鸡精 适量、花生油 适量、水 适量
1.鱼头洗净，去腮内脏鳞片，葱切段，豆腐切块，姜切丝
2.热锅放油，鱼头煎至金黄
3.加水烧开，放生姜，辣椒
烧鱼头豆腐怎么做好吃？
用料：鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克）
做法
1)鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2)煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3)再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。
4)调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
1/5 锅里放油放入生姜·葱·蒜头·干辣椒·一勺桂林辣椒酱·一勺剁椒煸香。

2/5 鱼头煎一下，放入酱油。

3/5 倒入开水，放入豆腐，加入一平勺白糖·少许盐·料酒。中火烧10分钟左右。

食材：
鱼头200克、豆腐100克、油适量、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根
鱼头炖豆腐的做法：
2、碗中放入鱼头，加盐和料酒腌制10分钟左右；
3、锅中倒油，放入盐，然后将鱼头煎至两面微黄，倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞，大火煮至沸腾，改中火煮20分钟至汤呈奶白色；
4、放入豆腐，盐大火焖煮5分钟，撒上葱花即可。
用料
胖头鱼鱼头
500克豆腐 一块蒜 3瓣葱 适量姜 四五片老抽 适量料酒 适量糖 适量盐 适量茴香 半个
红烧鱼头豆腐的做法步骤
步骤 1
将鱼头洗净，沥干水份（我用的半个鱼头1斤左右）
步骤 2
将锅烧热，倒入油，将鱼头入锅
步骤 3
待鱼头煎至金***时，把鱼翻至另一面；同样煎到金***
烧鱼头豆腐方法，先将鱼头洗干净，用料酒，姜粉，白胡椒，腌制十分钟。
将豆腐洗净，切块放盐水浸泡十分钟，将豆腐鱼头捞出控干水分，用厨房用纸将鱼头吸干水分，放入油锅炸一下捞出，油锅里放入底油将花椒八角葱姜蒜爆香放入生抽老抽冰糖辣椒放水，没过鱼头豆腐，大火烧开关小火炖煮半小时，起锅，色香味俱全
烧鱼头家常做法王刚？
1、食材：鱼头1个、葱1根、姜1块、啤酒半瓶、蒜1头。
2、制作方法：
（1）把冼干净的鱼头放上葱，姜。
（2）放上酱油，白糖，盐，啤酒腌一个小时，去腥味。
（3）把腌制好的鱼头，过一下油。
烧鱼头最正宗的做法如下：
食材：
鱼头1200g、柿子椒适量、花生油适量、鸡精少量、葱1-2颗、姜3-4片、蒜1-2瓣、生抽1勺、老抽1勺、小米辣适量、白砂糖半勺
步骤
1/4
1/6 红豆提前10-12小时用水泡涨，小火煮至微微爆皮但并未完全破裂时熄火，加盖焖20分钟。
2/6 将鱼头斩开去腮，洗净，抹干，加入盐、胡椒粉和料酒拌匀。
3/6 大火加热炸锅中的油，将鱼头炸至金***，捞起，沥干油分，备用。
4/6 大火加热炒锅中的少许油（约1汤匙），爆香姜片、葱段，蒜茸和红椒丝，再煸炒1分钟。
5/6 把鱼头放入，先下料酒，后加入半碗水和沥干的熟红豆，改中火加盖煮约5分钟。
到此，以上就是小编对于湖南湘菜鱼头烧豆腐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南湘菜鱼头烧豆腐做法的3点解答对大家有用。
