大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜的香芋蒸排骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜的香芋蒸排骨的解答，让我们一起看看吧。
香芋蒸排骨的家常做法？
用料
芋头 300克排骨 400克生粉 5克盐 适量姜 5片老抽酱油 1小勺料酒 1大勺糖 适量白胡椒粉 少许蔬之鲜味精 少许食用油 适量
做法步骤
1、排骨清洗干净，沥去水分。
2、加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鲜抓匀。
食材：排骨 400克，芋头500克，大葱 2根，豆瓣酱 2勺，生姜 一个。
制作方法：
2.将锅洗净，将水烧干，放入适量植物油，烧至7成热。
材料：排骨300克，芋头300克，姜1个，生抽适量，蚝油适量，米酒适量，胡椒粉适量，生粉适量，柠檬片2片，葱
制作步骤：
1、排骨清洗干净,浸泡去血水，排骨沥干水分。
2、然后腌制排骨:加姜,盐,生抽,蚝油,米酒,胡椒粉,生粉,再加两片柠檬,搅拌腌制30分钟。
3、芋头削皮切小块,铺在盘底,芋头上撒适量盐。
1. 准备好香芋
2. 香芋去皮，切成条
3. 排骨切小段，加入油盐、料酒拌匀，腌20分钟，香芋加入盐，黄豆酱拌匀
4. 将排骨铺在香芋条上
5. 放入蒸锅
6. 猛火蒸20分钟
1、排骨洗净斩小块，用清水泡上二十分钟，中途换几次水。用姜，蒜末，料酒，生抽，糖，蚝油，食用油，将排骨腌制二十分钟左右。
2、香芋去皮，切小块。先洒些盐腌制5分钟。锅内热油把芋头炸熟或煎熟。
3、临要蒸的时侯，用一些玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。
4、芋头炸好或者煎好的芋头放在盘上。铺上腌好并拌好淀粉的排骨，淋上半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味。
5、锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸15分钟即可。
香芋蒸排骨饭家常做法？
用料排骨 300克炭步芋头 半个蚝油 2汤匙食用油 1汤匙料酒 1汤匙生抽 1汤匙淀粉 2茶匙盐 1茶匙细砂糖 1茶匙胡椒粉 1茶匙
绵软多汁米饭杀手！新手都能做好的芋头蒸排骨的做法步骤
步骤 1
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芋头切小块，均匀摆放到盘中
步骤 2
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排骨剁成小块，放入盐水中泡洗30分钟，让血水析出，沥干水分放入盆子中备用
材料
猪小排 200g,大甲芋头 150g,花菇 大型1朵,樱花虾2大匙,白米 1/2米杯,水 4米杯,红葱酥 12大匙,盐巴 1/21小匙,白胡椒粉 适量,芹菜末 适量
做法
1: 备好所有食材。猪小排事先汆烫，详如(步骤2)。芋头削除外皮，切成1.5cmX1.5cm丁状，切太小容易在粥里化掉。花菇(或干香菇)先泡冷水软化约15-20分钟，再切细丝。樱花虾(或虾米)洗净，芹菜洗净切末。白米洗净后，先铺于内锅底部。
2: 【猪肉冷水入锅烫，血水杂质不残留】起一锅冷水，直接放进猪小排，水滚续煮1分钟，捞起冲冷水洗净，备用。
粉蒸香芋蒸排骨的正宗做法？
辅料：盐适量 酱油少量 麻油1滴 生粉2勺 油适量 白砂糖10g
制作工艺：
1、排骨洗净，把血水冲干净，泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是***的)
2、腌制排骨，加入盐、酱油(千万不能多，一丁点，或者不用，因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤，放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、加米粉拌匀，放半个小时
到此，以上就是小编对于湘菜的香芋蒸排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜的香芋蒸排骨的3点解答对大家有用。
