大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜大厨青椒排骨的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍湘菜大厨青椒排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
娄底青椒排骨正宗做法？
青椒煮排骨做法
1、准备排骨200克，用刀剁成小块。放入适量的盐，糖，味极鲜，生粉腌制15分钟。
2、青红椒300克洗净。青红椒切滚刀块，蒜子与姜各5克切小片。
3、锅内的油烧至七成热时，放入排骨炸制。炸成金***，捞出沥干油备用。
5、断生后，放入适量的盐，糖，味极鲜调味。接着把炸好的排骨放入。快速翻炒均匀。
6、起锅装盘。
青椒排骨四川家常做法？
排骨（买的时候要老板切块）焯水，冷水放入排骨，两片姜，煮出浮沫。煮约20分钟，这样是为了将排骨煮熟煮软煮排骨的时候处理青椒，蒜瓣，一般切成一到两厘米宽度的条状，捞出排骨。锅里放油大约两锅铲那么多吧，把排骨炒香，大约三分钟金黄色泽，先盛出来。
因为排骨过了水，很容易炸油，所以捞排骨的时候尽量把水沥干步骤 4放一勺油炒辣椒，变软后加入排骨，放入切好的蒜片，翻炒两分钟，加生抽最后加盐，尝一下味道是否合适，就可以出锅啦～
有时候炒这道菜的时候，还会加入土豆，将土豆切成一厘米的小方块，开水煮熟，炒辣椒的时候加入，搭配起来非常好吃
材料：
排骨600克，青椒3个，小红椒1个
腌料：
盐10克，生抽1汤匙，白糖5克，生粉3克，白酒2ml（最好提前几个小时腌至入味）
调料汁：
蒸鱼豉油15ml，胡椒粉3ml，生粉2克，鸡精（或白糖）3克
做法:
1：排骨清洗干净，沥干水分，用腌料提前腌制；青、红辣椒清洗干净，切斜片；
2：热锅，只放很少的一层薄油即可，锅烧大热时，放进排骨，尽量平铺；
3：排骨煎至金黄后，翻面继续煎；
青椒排骨王刚？
做法步骤：
1/9排骨斩件洗干净
2/9准备好青辣椒葱段
3/9排骨加料酒飞水，飞水完捞出沥干水分
4/9放入少许油，接着放入料头（姜，蒜，八角）爆香，紧接放入排骨再下豆瓣酱
排骨 300g 、 姜蒜 少许 、 青椒 5个 、 洋葱 半个 、 豆豉 少许 、 葱白 少许
1/将新鲜直排改刀成1.5厘米见方的件,备用.
2/将新鲜直排件飞水高温拉油后放家常卤水中用卤制熟透后备用.
3/锅内烧干净色拉油至7成热,下入卤制熟透的直排件炸成外皮有酥脆感时倒出备用.
排骨用水冲洗干净后，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味；
2、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨），至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后，沥油捞起待用；
3、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香；
4、放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻，至椒盐均匀地铺满排骨表面，即可。
湖南排骨炒辣椒家常做法？
1.
20g葱、10g姜，50g辣椒切好备用
2.
倒入油，放入10g八角、15g干辣椒、10g花椒、10g桂皮和10g香叶翻炒3分钟
3.
加入200g排骨和50g辣椒、10g姜、20g葱炒排骨变金***
4.
青椒煮排骨的家常做法？
食材：排骨500克，青椒2个，蒜5瓣，姜6克，盐适量
1.排骨切成约一指长的一块；青椒斜切长条形状；蒜头稍微拍碎，生姜切片。
2.油锅烧热，倒入排骨，翻炒五分钟左右，炒至排骨表面略带金黄颜色。
4.煮至锅内只剩下约一小碗水份时，全部盛出，待用。
5.锅中倒少许清油，油热后倒入姜片，拍碎的蒜头，以及切好的青椒；翻炒片刻后，即加入煮过的排骨，以及适量精盐，一齐炒制。
6.待青椒吃透排骨汤汁，锅内水份完全收干时，即可出锅。
到此，以上就是小编对于湘菜大厨青椒排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜大厨青椒排骨的做法的5点解答对大家有用。
