大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜牛肉炖熟的样子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜牛肉炖熟的样子的解答，让我们一起看看吧。
黄花菜牛肉汤粤菜做法？
要把生牛肉、葱段、姜片、大料一同凉水放入锅里。煮开后立刻停火，留肉弃水。
把锅烧热,倒入油等油温上来再次把锅里倒入干净的清水。一同放入切好的新葱段、姜片、大料、料酒、酱油。
待水温和捞出的牛肉相近时，再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时。倒入准备好的黄花菜、随时补水。再炖有一个小时，停火之前加盐,然后出锅即可。
1、准备1块牛肉，适量黄花菜，1根小葱，1小块姜。
2、干黄花菜用清水泡发半小时左右，泡软摘去顶端硬梗，清洗干净，最好将黄菜在开水锅中焯水5分钟捞出冲洗，挤掉水分。
3、将牛肉用清水浸泡20分钟后，把血水挤出来冲洗净，顺着纹路切成薄片。
4、切好的牛肉片放入碗中，加入少许食用盐，料酒，生粉，食用油，生抽抓拌均匀腌制10分钟。
5、锅里倒入适量凉水烧开，切点姜丝放入煮几分钟，放入腌制好的瘦肉片，煮开撇去浮沫再上5分钟。
6、放入黄花菜略煮2分钟，黄花菜焯过水没必要煮太久。
7、最后加入切好的葱花，加少许盐，胡椒粉，鸡精调味，搅拌均匀即可关火出锅。
8、鲜嫩爽口简单易做，不仅营养，味道鲜美又好喝，你也试试吧。
粤菜牛肉怎样腌？
1、主料：牛肉200g、香芹100g。
2、辅料：沙茶王1/2汤匙、姜2片、盐1/2小勺、鸡精1小勺、食用油适量、生粉1/2小勺。
3、牛肉切薄片、姜切丝、香芹去掉叶子洗净切段再切细。
4、将牛肉、香芹、姜丝放入碗中。
5、加入沙茶1汤匙，盐1/2小勺，鸡精1小勺，生粉1/2小勺，食用油1汤匙。拌匀腌一会。
1、洗净牛肉表面，为了在腌制过程中更好地入味，把牛腱子肉放菜板上，用牙签或利器扎些小洞 ，把牛肉、料酒、甜面酱、一勺盐、一勺糖统统放进盒中， 倒入生抽和酱油淹过牛肉，进冰箱腌一晚上。
2、把腌好的牛肉连同调料统供倒进锅，拍两块生姜进去，两个葱结，加适量的水至淹没牛肉，加盖大火烧开，改中小火炖1个半小时即可。
3、炖好了不能急捞出来吃哦~为了更好的入味，最好连肉带汤泡一夜
粤菜香菇炒牛肉怎么做？
主料:
新鲜香菇 150克，牛肉 250克，青红尖椒 各1个
调料:
姜粉 2克，麻辣鲜 2克，盐 2克，料酒 1汤匙，嫩肉粉 2克，淀粉 1汤匙，白酒 少许
折叠编辑本段制作方法
材料
牛里脊：1块;
干香菇: 适量; 洋葱: 半个; 红椒: 1个; 柿子椒: 适量;
可乐：适量; 水淀粉：适量; 色拉油：适量; 食盐：适量; 味精：少许; 姜：1小块;
香菇炒牛肉的做法
1、香菇用温水泡发一个小时。
2、牛肉洗净，顺着纹理切成长约4cm的条状，加入料酒，胡椒粉，用水淀粉抓拌均匀，备用。
3、炒锅烧油，下葱姜蒜煸香。
4、下牛肉爆炒
5、放泡发好的香菇，同时把泡发的香菇水倒入锅内。
主料：牛肉200克，香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.牛肉切粒，香菇切片；
2.牛肉粒用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
1、准备食材：牛肉 1小块、香菇 适量、油 适量、盐 适量、鸡精 适量、葱 1棵、蒜 5粒。
2、首先把牛肉切成细丝或者小薄片。然后放一些料酒、盐、胡椒进行腌制，腌制15分钟左右即可。
3、把小葱剥干洗净切成葱末，大蒜剥干洗净切成蒜末或者蒜片，盛好备用。
4、鲜香菇去掉蒂后清洗干净，香菇朵面朝上置于案板上，用刀切成厚度合适的片。
5、锅内加入少量的油加热，放入腌制好的牛肉进行翻炒，根据牛肉的情况加一些水，炒熟后装盘备用。
6、锅内加一点油或者不加油，放入葱蒜炒香，然后加入我们切好的香菇片翻炒；加入少量的盐、酱油。
7、待香菇着色，倒入炒好的牛肉，待两者炒好拌匀，放少量的鸡精提味，牛肉炒香菇就做好了
到此，以上就是小编对于粤菜牛肉炖熟的样子的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜牛肉炖熟的样子的3点解答对大家有用。
