粤菜花生焖鸡爪做法视频（广式花生焖鸡爪窍门）

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本文目录一览：

1、原料图。鸡脚斩开，烧开水，放入鸡脚大火煮开，放一汤匙料酒不盖锅盖，再次煮开即可，捞出洗净备用。花生红枣洗净，姜切片。所有食材一起放入煲中，煲一小时。调入盐，胡椒粉，继续半小时即可。

2、准备原料。先把鸡脚洗净，然后用剪子把指甲剪去。花生洗净，挑去不好的。汤锅内坐水，把鸡脚放入焯烫。然后洗净后，放入电饭煲中，放入适量的水，再把花生也放入。加入姜片。放入盐、糖、生抽、老抽。

（图片来源网络，侵删）

3、详细做法步骤如下：第一步：准备2斤鸡爪，先把鸡爪的指甲剪掉，然后冷水下锅，把鸡爪焯一下水，加一个葱结，几块姜片，再洒上点料酒，最后加一勺麦芽糖进去，麦芽糖是为了增加底色，不用盖锅盖，调大火烧开。

1、花生香菇煲鸡爪将鸡爪洗净去指甲后，放到开水中焯水，然后放入到冰水中备用。花生米和香菇洗净后泡水备用。起锅倒入油，将姜丝放入锅中煸香，倒入高汤或者清水，然后放入焯过水的鸡爪。以及花生和香菇。

2、然后倒入砂锅大火煮开，加盖小火慢炖35分钟，然后加盐调味，加少许鸡精关火。温馨提示鸡爪用冷水焯烫煮上2分钟后，在过凉水，这样鸡爪肉质紧密，花生米煮上几分钟，去除红衣的颜色，这样炖制的菜品色泽好。

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3、主要食材鸡爪、花生、香菇、高汤、盐花生香菇煲鸡爪的做法 1将鸡爪去甲，洗净，汆水；花生米洗净；猪碎骨洗净备用。2炒锅上火倒入油，将姜炝香，下入高汤，调入盐，倒入鸡爪、花生米、猪碎骨，煲至熟，淋入香油即可。

4、步骤方法在将蒜剥好给它制作成蒜末，大家可以将黄瓜还有蒜沫都放到盘内，再加入一些醋盐，白糖，生抽，味极鲜，给它搅拌均匀。

5、生花生米50克，先提前用冷水浸泡约3小时左右；冬菇5朵，清洗干净后用清水泡软备用。青木瓜半块，去皮去籽后切成小块备用。

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6、可以的，可以做成花生鸡爪汤准备材料鸡爪 7只姜 10克花生 100克葱 3颗盐 1茶匙一第一步将鸡爪指甲剪去，清洗干净，放旁边备用，如下图所示二花生洗干净然后提前用冷水浸泡一晚，如下图所示三。

接下来说下这道菜的做法：先来处理凤爪，把凤爪的指甲给全部剪掉来给它清洗干净。豉汁蒸凤爪姜块切成姜片，香葱洗干净切成葱段。

第一步：将准备好的花生米，放到一个较大的汤碗里面，再放入没过花生米的温水，提前2个小时，将花生米泡发。第二步：将鸡爪清洗干净之后，从关节处一分为二，再冷水下锅，加入姜片和葱片，将鸡爪焯一下水。

豉汁蒸凤爪的做法，准备材料：凤爪：300g、豆豉：50g、食盐：适量、醋：适量、料酒：适量、生抽：适量、蚝油：适量、调和油：适量、白醋：适量、糖：适量。

虽然做起来比较繁琐，但是其美味让人欲罢不能，之前试过好多次，最后觉得这样做出来的既好看又好吃的豉汁蒸凤爪。用料：鸡爪、柱候酱、叉烧酱、桂林辣椒酱、豆豉酱、醋、糖、蚝油、麻油、生粉、生姜、蒜末。

【豉汁蒸凤爪制作方法】【主料】：鸡爪500g 【腌料配方】：盐5g、味精10g、白糖15g、鸡粉3g、顶好牌花生酱5g、蚝油15g、柱候酱10g、豆瓣酱10g、沙茶酱10g、胡椒粉3g、辣椒酱15g。

豉汁蒸凤爪：原料：鸡爪8只。调料：黑豆豉20g，盐2g白糖10g，白胡椒少许，蒜5枚，生姜3片，芝麻油5ml，淀粉10g，生抽30ml料酒20ml，食用油适量（用于油炸）做法：将鸡爪清洗干净，剁去爪尖指甲，并劈成两半。

1、花生焖鸡脚：花生仁500克，洗净发泡，完全膨胀开以后再次洗净待用。

2、食材：花生。将花生先放入温水中浸半小时，换清水洗净。食材：鸡脚。将鸡脚剪去爪尖，洗净。放入汤锅中。煮滚捞起鸡脚，水倒掉。重新在汤锅中一次性注满适量的清水。把浸泡好的花生倒入汤锅中。

3、将鸡脚剪去爪尖，洗净；花生米放入温水中浸半小时，换清水洗净。

4、鸡爪洗净，剪去爪尖。花生用水浸泡10分钟左右。

5、制作方法：首先把鸡爪用清水浸泡洗净，花生米用清水浸泡备用，鸡爪冷水入锅焯烫2分钟，然后剁去脚趾，在一切两半，锅中重新放水放入花生米煮上10分钟，沥干水分。

6、【做法】鸡爪剪去爪尖，洗净，加酒、姜片、水，煮半小时唇，加入花生，调味并用文火焖煮1．5～2小时，撒下葱花，淋上鸡油。

关于粤菜花生焖鸡爪做法***和广式花生焖鸡爪窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。