大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于与粤菜有关的文献记载是的问题，于是小编就整理了3个相关介绍与粤菜有关的文献记载是的解答，让我们一起看看吧。
读史使人明智，广东历史有多少内容载入中国史书中呢？
早在先秦时期，广东就被载入史书了。
1.秦始皇统一六国，在广东设南海郡，郡治即今天的广州一代，管辖范围大约是今天的广东。
2.原本是河北真定的赵佗，在秦朝时被派到龙川做县尉，后大乱起，赵佗堵塞五岭通道，自立为王。后他建立的南越王国被汉武帝纳入汉朝版图。
3.两汉时期广州交州为朝廷有效管理区域，这些地方出产的特产在当时成为名贵。但囿于交通闭塞，同五岭以北地区的交流不多，只不过是朝廷会派官员前去管理。东汉末年，社会开始动荡，一部分北方人开始南迁，部分流民开始渗透进现在的广东地区。随后的三国两晋，南迁继续，这时有些比较有名的人开始在广东活动比如吴隐之/陶侃/葛洪等人，对广东的文化融合起到一定的作用。
4.南北朝时期，广东土著文化开始明显地渗透进五岭以北。比较出名的就是陈霸先在南方领兵北上夺权，有一支部队的首领叫冼夫人，是广东土著。
5.随着历史的前行，岭南文化越来越发达，到隋唐朝时期，不仅出现了著名的武将麦铁杖，文化名人张九龄，还出现了对中华文明做出巨大贡献的禅宗南宗六祖慧能，当然，也有历史上著名的宦官高力士。
此后的历史记载里，关于广东的内容越来越多，也就不用多说了。
您好，很高兴能回答您这个问题，不过您这问题实在是太大了，不论广东，中国任何一个省份，都在中国历史上留下过浓墨重彩的一笔。远的不说，就说***战争，英法联军侵华，在广东这片热土上，虎门销烟，三元里抗英，再到推翻满清第一枪的黄花岗起义，太多太多的历史***，都在中国历史书上深深地刻下了烙印。
所以我建议您，可以把这个问题的范围缩小点，谢谢！
潮州菜的筵席有哪些讲究？
潮州菜起源潮州地区，发选料考究、刀工精细，而且它的烹调方式有很多种，现在已经发展成为独具岭南文化特色、闻名海内外的名菜之一。因其地理环境的原因，潮州菜的以烹制海鲜而出名， 我举个例子，例如生菜龙虾、鸳鸯膏蟹、油泡螺片、清蒸乌耳鳗、蚝烙等等，这些都是潮菜海鲜类的代表名作。
潮州菜的另一特点是注重养生，善于烹制素菜，例如护国菜、厚茹芥菜、拔丝地瓜等等，口味新鲜而清淡。另外，潮州菜也特别重视配酱调味，而酱料中的沙茶、梅膏、南姜、红豉油、三渗酱等等，它的种类真是多到数也数不完。
说到潮州菜筵席上的菜式，潮州菜的筵席通常有12道菜，其中有10道菜肴，而另外2道是点心，虽然每道菜的分量不多，但是却十分精致巧妙。而喜席必定头尾都是两道甜点更有美好的寓意，它寓意“头尾都甜”。
另外，潮州菜筵席上菜式的烹饪方法更是多种多样，例如炖、焖、炒、蒸、炸、泡、烧等等，主菜以海鲜为主，包括燕、翅、鲍、参、龙虾以及螺、蟹、鱼、虾等等，味道口感上追求酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香的层次；在吃法上，追求先浓后淡、先肉后蔬。
在上菜过程中，只要你仔细留意，我们就会看到一道独特的专属潮州的风情-工夫茶。因为潮州人十分喜爱喝茶，潮州工夫茶闻名于世，吃过丰盛的大菜之后再喝上这一小盏茶，去腻舒心，确实是一件大快人心之事啊。
中国人到南北朝才开始炒菜，这是真的吗？
春秋时开始有了炼铁的技术，到还没有大面积使用。
铁器大规模应用是汉代的事，但是秦代应该就开始向民间普及了。秦代的兵器还基本是全用青铜打造，因为铁器加工技术还不够成熟。但是在民间，对硬度、韧性什么的要求比较低的农具和炊具的应该开始普及用铁了，毕竟铁器比青铜便宜的不是一点半点，原本用不起的老农民也开始能奢侈一把了，直到汉代盐铁专卖打断了这一过程。
从这个角度来看，炒菜早更早
哈哈，终于看到吃的话题了，举手，听我说，听我说。
先回答你上面的问题。中国人在春秋战国时期学会了用油煎东西吃，但是没有明确记载说怎么样炒菜。南北朝时期有文献直接记载了炒鸡蛋的做法。所以说中国的炒菜历史最早可以推到南北朝时期，但这不是绝对的。
想要做炒菜需要满足两个条件，1、是有铁锅。2、是有明确的记载。
铁锅：最早出现在春秋战国时期。这个很好理解，大家知道在周朝的时候，那会儿干什么都是用青铜器。但是到了春秋的时候，干什么的都是用铁了，军队要出去打仗，就直接带着铁锅煮东西了。
记载：南北朝时期有过文献记载了炒鸡蛋的做法，和我们现在吃的没啥两样，所以说炒菜最早可以推到南北朝时期。
说完这个，再说说古时候各个朝代是怎么吃的，以及他们吃的什么~。
原始社会：基本以吃烧烤为主，打完猎物用火烤着吃。
周朝：煮着吃，烤着吃，炸着吃
周朝的时候人们会把一些健康的鸡呀，鸭鸭，牛呀，羊呀，猪呀，其他等等动物宰了吃，还出现了所谓的八珍：牛、羊、麋、鹿、马、豕（猪）、狗、狼。
春秋：诞生了4大菜系。还学会了煎着吃。
到此，以上就是小编对于与粤菜有关的文献记载是的问题就介绍到这了，希望介绍关于与粤菜有关的文献记载是的3点解答对大家有用。
