大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜猪肉烧大豆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜猪肉烧大豆的解答，让我们一起看看吧。
黄豆烧鸭子的做法川菜？
1、黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
2、将鸭肉斩成块。
4、煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份备用。
5、准备辅料：姜切片、干辣椒切段、八角2个、桂皮2片、香叶4片、香辣酱一勺。
食材鸭子半只.黄豆100克，青椒20克辅料。盐5克，酱油5克，姜蒜5克。花椒两克，料酒10克，豆瓣酱适量。
做法：黄豆用清水泡胀，把鸭子剁成小块，把青椒切成粗条。
锅烧热，倒入菜油7分热时，下入姜和花椒，鸭子肉翻炒，把鸭子肉炒至没有水分出香味了，分别加入豆瓣酱，料酒，酱油，盐和蒜炒几分钟后加入水，待水烧开后倒入黄豆，用中火焖煮至水烧干鸭子肉软烂就可以了。
牛肉烧黄豆的做法？
黄豆烧牛肉最正宗做法
用料牛腩 1000克、干黄豆 250克、姜片 8片、蚝油 1勺、酱油 2勺、十三香调料 1勺、豆瓣酱 2勺
步骤 1
干豆子提前一夜泡发好备用。
材料
老姜1根 切片,牛腱1对 切块,炒油 50cc,蒜头5粒 连皮拍扁,青葱2束 对半切段,辣椒 1束,酱油 1碗,水 2.5碗,米酒 30cc,冰糖 3汤匙,卤包 1个,黄豆2杯泡水一夜 蒸熟
做法
1、煮一锅水，水滚后放入老姜与米酒(份量外)，再将牛腱放入川烫两分钟后捞起备用。
2、备一锅，倒入炒油，以中小火预热，放入蒜头、青葱、辣椒爆香。
做法如下
将黄豆用冷水泡制半小时；
3、盖上盖子，启动高档炖制2小时；
4、色拉油及蚝油加入牛肉在碗中进行腌制半小时；
4、炖制好黄豆后，把腌制好的牛肉片下锅；
用料
牛肉 600g，豇豆 50克，胡萝卜100g，植物油适量，盐适量，八角一个，桂皮一个 ，花椒粒适量，老抽适量，姜一块 ，味精适量，辣皮子适量
步骤
1.把豇豆用水冲洗干净，捞起切段
1.用料：牛肉100克，黄豆50克，鸡粉，酱油，葱段，姜片各适量，香菜1根
2.黄豆洗净泡发。
3.牛肉洗净，放入沸水锅中煮20分钟左右，捞起，切成小丁。
4.锅中放入牛肉丁，黄豆，加水没过肉豆
5.烧沸后用小火烧煮，加入葱段姜片
6.牛肉，豆半熟烂时，加入鸡粉，酱油，继续微火焖煮，豆和肉煮至酥烂再熄火，
7.盛出，撒香菜段点缀
土豆烧猪脚川味？
1.土豆切块，用清水洗去表面淀粉后，沥干备用。
2.将猪脚放入开水中焯到变色，沥干备用。
3.锅中放一汤匙油，将土豆块煎成金***，盛出。
4.锅中再放一汤匙油，将猪脚煎到表面金黄。
5.放入郫县豆瓣和姜末，炒出香味。
6.再加入酱油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
7.加开水没过骨头，放八角和花椒。大火烧开，小火慢炖。
8.煮到猪脚酥烂后，加土豆块，改中火烧5分钟。
9.最后开大火收干汤汁即可。
1.土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀；
2.猪蹄开始上色后，继续保持中小火翻炒，然后加入料酒、老抽炒出香味，直到猪蹄变成棕红色后放入葱、姜、香叶、八角；
3.倒入开水没过猪蹄2/3处，用大火将汤汁烧开，打去表层的浮沫，然后放入黄豆酱，加盖用中火焖至半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪蹄；
4.放入切好的土豆块，继续焖10分钟，直到土豆酥烂为止，最后可以根据自己口味调入适量的盐即可。
到此，以上就是小编对于川菜猪肉烧大豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜猪肉烧大豆的3点解答对大家有用。
