大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜红薯淀粉含量的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜红薯淀粉含量的解答，让我们一起看看吧。
红薯淀粉的比重是多少？
您好，干红薯淀粉密度一般为1.4-1.6克/立方厘米。一立方红薯淀粉的重量为1.4*100*100*100/1000=1400（千克）~1.6*100*100*100/1000=1600（千克）
红薯的密度不是一个固定的值,会根据它的品种和成熟不同而不同,一般而言,淀粉型的密度在1.2左右,食用型一般不足1,一个试验的办法就是把红薯称重后放到水里再称,找到差值可以计算出来。
一斤红薯可以出多少淀粉？
一斤红薯可以出20%-28%淀粉。红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。
红薯淀粉中的红薯含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质（蛋白质食品）11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁（铁食品）2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油（油食品）酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。
红薯淀粉含量排名？
高淀粉专用型红薯的淀粉含量最高，达到16-25 %，如商薯19、徐薯25等；食用型的淀粉含量在10%左右；兼用型的淀粉含量在16-20%之间。南方薯区选：桂粉3号、广薯421、金山208，广薯87、龙薯28号、桂粉2号、还有金山291、龙薯10号等。选择在较厚、排灌良好的沙土、丘陵壤土的土地种植。
出淀粉高的红薯品种有，一、商薯19，是我国种植面积比较大的红薯品种，其中淀粉含量在20%左右。
二、脱毒徐薯18，使我们种植面积排前三名的红薯品种，淀粉含量在22%左右。
三、徐薯25，这是一种高淀粉型的新红薯品种，淀粉含量也接近20%。
到此，以上就是小编对于川菜红薯淀粉含量的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜红薯淀粉含量的3点解答对大家有用。
