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本文目录一览：
- 1、八大菜系有哪些
- 2、五大菜系是哪五个
- 3、八大菜系经典名菜有哪些
- 4、中国八大菜系有哪些
- 5、福州有哪些口碑不错的老牌饭店?
- 6、福州哪些家常菜馆值得打卡?
八大菜系有哪些
“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而“四大菜系”是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在清代，就形成了鲁、川、粤、苏这“四大菜系”。
第一种：山东菜、四川菜、浙江菜、广东菜；第二种：山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。
八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。早在商周时期中国的膳食文化已有雏形，到春秋战国时期，饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。
川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽是 中国八大菜系的名菜。四川菜系流派：有成都、重庆两个流派。特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。山东菜系流派：由济南和胶东两部分地方风味组成特点：味浓厚、嗜葱蒜。
五大菜系是哪五个
1、中国的五大菜系为“鲁菜，川菜，湘菜，粤菜，闽菜”。鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三个菜系组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系源远流长，对其他菜系，乃至整个中国饮食文化影响深远。
2、五大菜系指的是 五大菜系分别是鲁菜、湘菜、川菜、粤菜和闽菜，这几种菜各具特色，鲁菜属于山东菜系，川菜属于四川菜系，湘菜是湖南菜，粤菜是广东菜，在国外粤菜还是中国的代表菜，闽菜的代表则是福州闽菜。
3、这种情况有鲁菜、川菜、粤菜、苏菜和闽菜。鲁菜：鲁菜是中国传统四大菜系之一，发源于山东淄博市，具有历史悠久、技法丰富、难度最高的菜系。
4、中国五大菜系：鲁菜 鲁菜是中国传统四大菜系中的自发型菜系，是历史最悠久，技术最丰富的菜系，更是黄河流域烹饪文化的代表。
八大菜系经典名菜有哪些
1、NO：3 八大菜系之川菜 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。
2、济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等。
3、名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 === 山东菜系 === 流派：由济南和胶东两部分地方风味组成 特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。
4、川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。
5、川菜系 其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。
6、鲁菜代表菜：糖醋鲤鱼 鲁菜发源于现在的山东省，集大成者就是孔府家宴，后来成为官菜，国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。
中国八大菜系有哪些
=== 广东菜系 === 流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
中国的＂八大菜系＂即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜 鲁菜可以说是八大菜系排名中的佼佼者。宋代以后，鲁菜成为“北方菜”的代表。明清时期，鲁菜成为***饮食的主体，对京津东北地区影响较大。
中国八大菜系包括山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。其中，山东菜、川菜、粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为当时最有影响力的地方菜系，被称为 四大菜系。
中国主要八大菜系分别是：川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、徽菜、湘菜、闽菜。川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。
福州有哪些口碑不错的老牌饭店?
1、罗源宾馆：作为罗源县的一家老牌宾馆，罗源宾馆不仅提供舒适的住宿环境，还拥有一家口碑极佳的[_a***_]。这里的菜品丰富多样，既有地道的福州菜，也有各种海鲜美食。特别是他们的佛跳墙、鲍鱼炖鸡等招牌菜，口感鲜美，深受食客好评。
2、首先是“太阳园饭店”，这是福州非常有名的餐馆，主要经营福建菜和客家菜，特色菜品有茄汁牛腱、伊面炒牛肉等，口味十分地道，菜品用料考究，非常受到食客们的喜爱。
3、塔巷鱼丸：位于福州市鼓楼区塔巷25号，是一家主打鱼丸的餐厅。餐厅内的鱼丸味道鲜美，口感鲜嫩，价格实惠。
4、仓山饭店：位于福州市仓山区闽江大道8号的仓山饭店，是一家口碑极佳的餐厅。该店提供的福州菜制作工艺精湛，味道一流，深受顾客喜爱。福州小吃店：福州市有很多小吃店，如安德鲁森、金汉斯啤酒烤肉、开蚝屋等。
福州哪些家常菜馆值得打卡?
1、福州老妈蹄花 - ***各类猪蹄做法的家常菜馆。以独特的秘制工艺和酱料深受食客喜爱，猪蹄软糯香辣，是福州的特色小吃之一。
2、福州宴是一家专注于本地特色菜肴的餐厅，这里的菜品充分展现了福州菜的传统与创新。比如佛跳墙、鸡汤汆海蚌等名菜，在这里都能吃到地道的味道。环境优雅，服务贴心，适合家庭聚餐。
3、老福州家常菜馆 - 这家餐馆以传统福州家常菜闻名，提供各种经典的福州菜肴，如佛跳墙、福州鱼丸和红烧肉等。餐厅环境温馨，服务亲切，价格合理，是当地人喜爱的聚餐之地。
4、东北人家老菜馆：位于福州市仓山区金山街道，这家老菜馆以其独特的装修风格和正宗的东北菜吸引了众多食客。这里的菜品以家常菜为主，如红烧肉、地三鲜、炖鸡等，味道地道，让人回味无穷。
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