大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜家常豆腐的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜家常豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。
家常豆腐做法川菜？
川味家常豆腐
原料：老豆腐、猪肉糜、青椒、红椒、青蒜、水淀粉、大蒜、洋葱、豆瓣酱、生抽、盐。
做法步骤：

第1步、豆腐切块，用厨房纸吸去水分，下锅煎至两面金黄

第2步、青红椒、洋葱切块，大蒜切片，青蒜切段。

第3步、热锅起油，下蒜片和洋葱炒香

1.主料；豆腐一块400克、牛肉末50克；调料：豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克；配料：青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。
2.先把豆腐切成2厘米见方的丁。
3.在清水里放少许盐。
4.把切好的豆腐在水中。
5.浸泡15分钟。
主料：豆腐一块、五花肉一小块
辅料：青红椒各一个、淀粉两勺
配料：豆瓣酱两勺、盐适量、酱油两小勺、番茄酱三小勺、料酒两小勺
做法：
1、五花肉切薄片。
2、青红辣椒切片。
3、豆腐切大块，放油锅小火煎熟。
4、煎好的豆腐划成小块。
5、锅底放油，加豆瓣酱小火炒香。
6、放五花肉，小火煸炒半分钟。
主料：牛肉4两（160克），豆腐花1盒，葱2条，芫荽1棵，牛肉清汤1罐，水1杯（约半罐），盐、麻油及胡椒粉少许。
调料：盐1/4茶匙，生抽、生粉各2 茶匙，麻油及胡椒粉少许，水及油各1 汤匙。
制作步骤
1、牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟；葱切丝，芫荽洗净取叶。
2、烧滚半镬水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出。
3、把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁料、盐、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、葱，离火即成。
清淡豆腐家常做法川味？
食材：
大白菜4片，豆腐1盒，鸡蛋2个，香菜1棵，蒜3瓣，干辣椒碎少许，山茶油1汤匙，生抽10ml，蚝油5克，盐1克
【做法】
第一步：***清洗干净，把菜叶和***梗分开，菜梗切小块。切菜梗时刀45度角斜切，增加菜梗的截面，吸收调味汁更好入味，菜叶切小片，蒜切碎
第二步：豆腐切约3厘米的方块，厚度不超过1厘米，太厚了不容易入味。平底锅刷油，放入豆腐块，中小火煎至两面微黄
第三步：锅烧热，加少许油，煎两个荷包蛋，喜欢香味浓些的就把鸡蛋煎老一点
第四步：炒锅烧热，加1汤匙山茶油，先下蒜粒、干辣椒碎煸出香味，放入***梗，加1勺生抽，半勺蚝油炒匀
第五步：将炒好的***梗移入小锅仔中，再依次铺入***叶子，煎豆腐，荷包蛋，加入适量开水，豆腐间隙能隐约看到水即可，喜欢喝汤也可以多加点水，最后淋入1勺生抽，口重的再加一点点盐，盖上锅盖，小火慢煮10分钟即可。
食材
豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。
步骤
制作步骤
1.将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；
川味鸡爪豆腐的家常做法？
鸡爪6只
豆腐1块
辅料
豆瓣酱2茶匙 料酒1茶匙 水400克 精盐少许 姜3
先将鸡爪洗净，放入冷水锅中，煮开焯烫一下
然后苏泊尔养生壶中加入适量清水，不用太多，大约400g即可。放入焯好的鸡爪
煮至差不多半小时的时候，加入豆瓣酱，稍微搅拌一下，再煮10分钟
鸡爪焖豆腐#苏泊尔第三季晋级赛#怎么吃
到此，以上就是小编对于川菜家常豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜家常豆腐的做法的3点解答对大家有用。
