大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门湖里香香川菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厦门湖里香香川菜的解答，让我们一起看看吧。
香香巷是成都哪个区？
成华区。
这是一条巷子，巷子里有各种店铺，各种吃的，店铺打造的也很有特色，有古色古香的感觉。火锅、川菜、私房菜、耗儿鱼、小吃、小酒吧应有尽有。
正宗鱼香肉香肉丝做法？
鱼香肉丝
配料：
肉丝 100克、春笋 100克、辣椒 200克、木耳(水发) 50克、胡萝卜 50克、醋 适量、糖 适量、生抽 适量、鸡精 适量、淀粉 适量
鱼香肉丝以鱼香味调味而得名，相传灵感来自泡椒肉丝，虽然只是民国年间才由四川厨师创制，但已然是川菜系里的名菜。鱼香肉丝成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩，是下饭菜的必选。
原料：猪里脊、冬笋、黑木耳、生姜、大蒜、香葱、植物油、料酒、蛋清、淀粉、盐、白砂糖、酱油、花雕酒、白米醋、淀粉。
做法步骤：第1步、食材洗净备好第2步、通脊洗净、切丝第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加入盐、料酒，拌匀，加入蛋清，用手充分抓匀至混合，肉丝会更滑嫩。第5步、抓匀的肉丝加入3克淀粉，继续抓匀，最后加入食用油，再次充分抓匀，放冰第6步、木耳洗净切丝，生姜、大蒜分别切末，泡辣椒剁碎。第7步、制作调料汁：碗中加入白砂糖、酱油、花雕酒、白米醋、2克淀粉，搅匀即可。第8步、另起小锅，水烧沸，将冬笋丝焯水，去除苦涩味，捞出备用。第9步、起油锅，倒入适量油，五成热时放入腌好的肉丝，大火迅速滑散至变白。第10步、把肉丝推到锅一侧，另一侧放入泡辣椒翻炒出香味，再与肉丝混合炒匀。第11步、放入姜末、蒜末炒香；再放入木耳丝、冬笋丝，炒匀，倒入鱼香汁，快速翻炒均匀。第12步、撒入葱花炒几下即可
主料：猪瘦肉300克、胡萝卜一根、干黑木耳10朵、大葱一节、香葱两颗
辅料：花椒15粒、泡椒末两勺、豆瓣酱半勺、醋一勺、白糖两勺、淀粉适量、生抽一勺、盐适量、食用油适量、姜适量、蒜三瓣
做法步骤
1.准备所需食材，黑木耳冷水浸泡开
2.瘦肉切细丝放入盐
3.放入一勺半的淀粉，加入20ml左右的清水搅拌至顺滑
4.取碗加入一勺醋
5.两勺白糖
6.大半勺淀粉
7.加入一勺生抽
到此，以上就是小编对于厦门湖里香香川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门湖里香香川菜的2点解答对大家有用。
