大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜蒜蓉蒸茄子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜蒜蓉蒸茄子的做法的解答，让我们一起看看吧。
湖南小碗蒸茄子的做法？
1. 把茄子切成段放蒸锅，
2. 蒸熟后，用手撕两半（等不烫手了再撕），
3. 蒸的时候把料汁准备好，准备一个小碗，倒适量生抽，料酒，十几滴鱼露，蚝油，盐，
4. 锅里放油，油热放姜末，辣椒，翻炒出香味，然后倒入调好的料汁，冒泡后关火，倒入大蒜末，茄子上洒上葱花，把料汁淋上去。
一碗美味可口，特下饭的蒸茄子就出锅了。
在碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺米醋，一勺白糖，半勺油辣椒搅拌均匀，最后撒上葱花
蒜蓉蒸茄瓜的家常做法？
食材:茄子 1个，大蒜半个，小米椒2个，香葱1根步骤:
1、首先，把大蒜切碎末，小米椒切圈，香葱切碎备用
2、把茄子去蒂，洗干净，切成段装盘，放入蒸锅里蒸15分钟
3、准备一个空碗，加入蒜末和小米椒，再加1勺白糖，1勺生抽，1勺辣椒酱，一起搅拌均匀备用4、蒸好的茄子取出，用手撕成条状，摆入盘中，淋上调好的酱汁，再撒上葱花，浇入热油即可
2、蒜辫剥好后压成蒜泥。
3、茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。
4、取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。
5、将茄丝码一层淋一层酱汁。
6、再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。
7、上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。
答：蒜蓉茄瓜（茄子）做法是：
第一步，将茄瓜切成较粗的长条，放入锅中蒸熟放凉。大概蒸五分钟即可；
第二，将大蒜头剥皮捣成蒜泥，放置三五分钟，浇上热油，然后倒入香醋，拌成蒜蓉汁；
第三步，将拌好的蒜蓉汁倒入茄瓜中，凉拌蒜蓉茄子完成。
准备的食材：长茄子、大蒜、小米辣、陈醋、食用油、香油、蚝油、味极鲜、小葱。
第一步：把清洗干净的茄子从中间切开，一分为二（在选茄子的时候一定选又长又嫩的茄子，不然不鲜嫩的茄子蒸出来颜色发黑）。锅内放入水，上蒸汽后蒸5分钟就可以！
第二步：把大蒜切成蒜末，小米辣切碎，取一个碗调一下料汁，放入2勺陈醋、适量盐、胡椒粉、一勺白砂糖搅拌均匀，把蒸好的茄子，在身上在划几刀，这样使茄子更加入味，把调好的料汁浇在茄子上，蒜末和小米圈也放入，再上蒸汽蒸3分钟即可！
第三步：借用蒸茄子的时间，再来切一点小葱，切碎，再烧点热油，茄子蒸好，把葱花放在茄子上，然后浇上上油，刺啦一声香味扑鼻的蒜香味就来了，美味的蒜蓉蒸茄子就做好了，简单易学，酸辣爽口、开胃又下饭，特别适合夏天食用！
蒜蓉蒸茄瓜是一道简单又美味的家常菜品。下面是一种常见的做法：
所需食材：
- 茄瓜（也称为秧瓜）：1根
- 大蒜：适量
- 青蒜或香葱：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
- 食用油：适量
蒜泥蒸茄子的做法？
1.茄子洗净，去掉头，切成长条。蒸锅上汽后放入茄子，蒸10分钟即可。(此时茄子已经变得软软的，用筷子可以很轻松地穿透)
2.把蒜切成蒜泥，放入小碗中。倒入大概半碗蒸鱼豉油，一大勺陈醋。
3.把茄子蒸出来的水倒掉，将刚调好的汤汁用勺子均匀撒在茄子上
4.锅中烧热油，冒黑烟就关火，将热油均匀倒在茄子上即可开吃
到此，以上就是小编对于湘菜蒜蓉蒸茄子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜蒜蓉蒸茄子的做法的3点解答对大家有用。
