大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜的世界味的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜的世界味的解答，让我们一起看看吧。
粤菜与川菜，谁在国际上的知名度高？
各路英雄各持己見.當屬正常.但總有冠亞吧.口味也以習慣為標準.誰不說咱家鄉好？但有一個不變的真理是:一定要尊重材料的原汁原味才是王道？如果把原來的材料都變成了另外一種味道.這等於是叫科學家在實驗室裡做一種符合人體營養吸收的食物就好了.那就沒有所謂的烹飪藝術可言
看回答和评论感觉粤菜吹特别能吹，看以前的评论也是这样，粤菜吹有天生的优越感，他她们觉得粤菜是最好的什么保留原汁原味什么的，猪刚杀掉是原汁原味，怎么不把鸡拔了毛马上就吃？那也是原汁原味。粤菜吹是喷了鲁菜喷川菜喷了川菜又喷湘菜就他们的菜最好，非要把自己的意志强加给别人，别的地方人不一定喜欢你们的粤菜，我不是排斥粤菜，我只是感觉粤菜吹太能吹了
说实话，在评论的都是穷人，都没上过什么有档次的场所，上档次的五星超五星酒店都是粤菜，以粤菜为标准，而且粤菜不单单是你们平时吃的烧腊饭，多着呢，只是普通人吃不起，工艺技术复杂到爆！川菜是什么？只是穷人的菜，用来开胃！但有钱人不用啊
为什么川菜在全国这么红？
川菜能在全国八大菜系甚至12大菜系中处于不败之地，原因有很多。分享一点真实看法。
1,川菜调料的运用相当广泛，不懂川菜的人，以为川菜就是花椒辣椒，豆瓣酱就是川菜了！一说起川菜，就会说，川菜好辣哟！花椒又多。其实不然，川菜除了花椒辣椒，豆瓣酱我们常见的，还有太多:各式各样的香料，其他类型的酱类，还还***了重庆，贵州，云南周边的各种辣椒酱。
2,口味多元化，川菜除了本土口味重麻辣以外，还包涵了，鱼香，麻辣，香辣，荔枝，怪味，酸甜等等口味。无论是炒菜，还是蒸菜，烧菜，卤菜，凉菜，，味碟，每一个都是味道突出，用料考究。
3，原材料丰富，可以加工的材料也是多样化，没有限制，天上飞的，水里游的，家里养的，都是可以通过川菜表现得淋漓尽致。
4，厨师的贡献最大，四川人不计较，为人和蔼，爱交朋友，自然在美食上不保守，只要你愿意学习，都会教你手艺。为推广川菜的贡献是不言而喻的。
5,四川人口众多，全国每一个角落都是四川人民，他们心情劳动，自然不忘记吃。所以会把家乡的味道带到地方上，久而久之，生根发芽，人们也慢慢习惯了！
6,历史文化，四川饮食不是最近几十年就有所成功的，而是几百年甚至上千年的传承累积出来的。很多菜都有他的传承化身。
7,善于创新的成果，川菜分为传统川菜，和新派川菜的***，新派川菜就是根据老川菜，以及其他菜系创新改变而来，这样就大大提高了外地人适应的口味。
8，敢于前进，无论是创业，餐饮，各行各业，都要坚持不懈的精神，干一行，爱一行。在发扬中国美食上，勇往直前，把中国菜推向世界。
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川菜“一菜一格，百菜百味。”川菜味有麻、辣、甜、咸、酸、苦。在基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，任何一种味道都可在川菜中找得到，能充分调动人的味觉，吃起来过瘾；在川菜烹饪过程中，运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。
到此，以上就是小编对于川菜的世界味的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜的世界味的2点解答对大家有用。
