大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东粤菜菜谱大全蒸鱼图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东粤菜菜谱大全蒸鱼图片的解答，让我们一起看看吧。
广东喜欢用什么菜蒸鱼？
1广东人吃鱼一般喜欢吃清蒸鱼，主要的菜品配料是葱段、姜片、香菜。姜葱有去腥增香的作用。
2，姜葱可以用来腌鱼、也可以用来切丝盖在鱼上炝鱼
3蒸鱼豉油也是蒸鱼比较好的调味料
广东人蒸鱼非常讲究，首先是对食材的讲究，第二是蒸制方法的讲究，第三是调味油的讲究，一般来说用到的食材有花椒，姜葱蒜，盐，糖，料酒，生抽，，香菜，蒸鱼豉油等
这个问题应该不是广东人提的吧？广东人蒸鱼一般不放菜，广东蒸鱼以顺德最出名，但顺德人蒸鱼不放菜，只放葱丝、姜丝等。保持鱼的原味，又能吃出新鲜清甜的口感，所以，蒸鱼很少有其他配菜。
顺德蒸鱼强调一个字“鲜”，用料“鲜”，味道“鲜”，清蒸鱼必须突出“鲜”的特点，用料新鲜
简单，保持鲜甜口味，但又不能带腥味，在处理过程中去腥保鲜是关键。
步骤：
1、洗干净鱼，去掉内脏，沥干水，用盐，姜片，料酒帮鱼全身***，腌制10分钟。
2、切姜丝，葱丝，备用。
3、锅中装水半锅，烧开，放鱼，大大蒸7到8分钟（视鱼大小，一般7分钟可以了），拿出，倒掉汁水。
4、撒上姜丝，葱丝，加入生抽，大火烧开花生油，约200度，淋上姜丝和葱丝，剩下的把全身淋遍，这样一味鲜味十足蒸鱼就做好。
顺德蒸鱼，还有一种常见的蒸法，用本地产的均安大头菜，切丝和鱼肉一起蒸，这种一般是切件蒸，而不是整条蒸。这种蒸法，鱼肉吸收头菜的味道，口感咸甜兼有，食法超爽。
蒸鱼，不一定要配菜，保持鱼的鲜味，那才是极致！
一般情况下广东人蒸鱼都是清蒸的，这样做可以保持食材的原汁原味，但是非要问要用什么菜蒸鱼，我这边推荐一下：涪陵榨菜，微麻辣款的，只需把榨菜铺在上面，水开后再进去，蒸6分钟即可！麻辣鲜香[舔屏]
广东清蒸菜的菜谱？
广东清蒸菜是广东菜系中常见的一种烹饪方法，以下是一种常见的广东清蒸菜的菜谱：
2. 在鱼身两面切几刀，用刀背拍打鱼身，使其更容易入味。
3. 在鱼身两面撒上适量的食盐和料酒，腌制片刻。
4. 准备一个蒸锅，加入适量的水，烧开。
5. 将葱姜蒜切成细丝备用。
6. 在蒸锅上放入蒸架，将腌制好的鱼放在蒸架上。
7. 将葱姜蒜丝撒在鱼身上。
8. 将蒸锅盖上，用中火蒸约8-10分钟，或者根据鱼的大小和厚度蒸至鱼肉变白熟透。
广式清蒸排骨做法：排骨洗净，取中段放入碗中，加盐和酱油，加玉米淀粉，用手抓住，静置30分钟左右品尝。
芋头去皮，洗净，切成小块，蒜头拍松。
把芋头放在锅底。
锅中加水，烧开后加入排骨。盖上盖子蒸20分钟，然后关火。可以吃了。
哪些菜可以放蒸鱼豉油？
适用于清蒸鱼以及海鲜，还可以用来做凉拌菜，烧素菜。蒸鱼豉油最常见的用法就是用来蒸鱼，蒸出来的鱼肉肉质鲜嫩，味道非常的可口鲜美。蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。
蒸鱼豉油是一种常见的调味料，具有咸鲜味，适用于很多菜品。以下是一些可以使用蒸鱼豉油的菜品：
1. 蒸鱼：如蒸鲈鱼、蒸草鱼等，在蒸鱼的过程中，可以淋上适量的蒸鱼豉油，让鱼更加鲜美。
2. 蒸海鲜：如蒸螃蟹、蒸虾等，蒸海鲜时，也可以使用蒸鱼豉油，增加海鲜的鲜味。
3. 蒸蔬菜：如蒸冬瓜、蒸茄子等，在蒸蔬菜的过程中，可以淋上适量的蒸鱼豉油，使蔬菜更加美味。
4. 蒸肉类：如蒸排骨、蒸鸡肉等，蒸肉类时，也可以使用蒸鱼豉油，让肉类更加美味。
到此，以上就是小编对于广东粤菜菜谱大全蒸鱼图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东粤菜菜谱大全蒸鱼图片的3点解答对大家有用。
