大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜豆腐圆子做法窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜豆腐圆子做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
永州豆腐圆子的做法？
永州豆腐圆子是一道湖南永州地区的传统美食，以豆腐为主要材料，烹饪方法主要为软炸，口味属于家常味。以下是永州豆腐圆子的做法：
原料：
（图片来源网络，侵删）
- 老豆腐500克
- 猪肉末100克
- 虾米20克
（图片来源网络，侵删）
- 鸡蛋1个
- 盐适量
（图片来源网络，侵删）
- 葱花适量
豆腐圆子的做法四川版？
用料:
老豆腐 1斤
腿肉 400克
鸡蛋 1个
小葱 2根
四川豆腐圆子的做法步骤:
步骤 2 先拿出蒸锅，锅底加水，开火把火烧开，让蒸锅提前上汽。
步骤 3 肉去皮，切块，葱姜切末。
用料：豆腐、猪肉、姜末、生抽、白胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋、淀粉、香油、芦笋、香菜
做法：
新鲜猪肉买回来，手工将其剁成肉泥，至猪肉的粘性教大为最佳
将豆腐放入。（如果抵触豆腐的豆腥味，还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。）
将豆腐捏碎，加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精，搅拌均匀。顺着一个方向搅打
锅子烧开水，取一团馅料，用双手不停翻转，团成一个紧实，表面光滑的肉丸，轻轻放入水中
将丸子一个一个放入，汆熟
大约煮5分钟，至丸子略浮起，加入盐、香油调味，出锅前放入香菜段即可
到此，以上就是小编对于湘菜豆腐圆子做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜豆腐圆子做法窍门的2点解答对大家有用。
