本篇文章给大家谈谈粤菜特色菜煲仔类，以及粤式煲仔饭做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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粤菜中的招牌菜——广东煲仔饭制作方法
1、饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。
2、而在街边最火的都是烧腊店的招牌菜，腊味煲仔饭，多是用烧腊店的腊肉、香肠、烧鸭等食材搭配而成，举一个最常见的腊味煲仔饭为例，看下做法和配料了。
3、将第七步做好的煲仔饭，盖上锅盖，再用小火焖煮10-15分钟，待米饭变软，既可端上桌。小贴士：配料不一定需要全部准备，根据个人口味调整。使用煲仔来做饭，煮出来的饭更加的香气扑鼻，口感更加的绵软。
4、淘米，倒入电饭锅。根据电饭煲内标明的水量，加入适量的水。按下电饭煲表面的“煲仔饭”功能键42分钟。准备其他配菜：切丁的香肠和土豆，青豆备用。锅里放一点油，煸炒香肠丁。
5、腊味煲仔饭的做法 步骤step 1 \n 砂锅内壁刷上一层油，目的是为了防粘，防焦。步骤step 2 \n 腊肠切片，姜切丝，蒜切粒，上海青洗净备用。
6、煲仔饭，是广东粤菜中的一道传统美食。它的特点是米饭煮得糯糯的，配上各种美味的食材，再用煲仔炉慢慢煮制，让食物的香气和味道充分融合，令人垂涎欲滴。今天，我们就来学习一下如何制作一道香气四溢的煲仔饭。
煲仔饭为什么叫煲仔饭
煲仔饭，这样就容易理解了。煲是锅具，而煲仔饭一般用砂锅烹煮。所以煲仔，通常指的就是小砂锅啦。煲仔饭的历史，据说可以追溯到千年以前。如此看来，它妥妥属于一种传统美食啦。煲仔饭，“仔”的读法，广东方言里应该没有争议，读zǎi。
煲仔饭源于广州，因为煲仔饭一般是以砂锅作为器皿，砂锅在广州又被称之为煲仔。煲仔饭是一道有名的粤菜，它最早起源于广东省广州市。煲仔饭最精华的部分就是它的锅巴，色泽金黄，吃起来口感干脆，是煲仔饭的一大特色。
粤语习惯把小的东西叫“仔”，比如鸡仔、猪仔，煲仔就是小锅的意思，正宗广式煲仔饭是用砂锅制成的，广东人把这种小的砂锅叫做“煲仔”，“煲仔”煮出来的饭自然就叫煲仔饭了。
广式腊肉煲仔饭怎么做
腊味煲仔饭的做法 步骤step 1 \n 砂锅内壁刷上一层油，目的是为了防粘，防焦。步骤step 2 \n 腊肠切片，姜切丝，蒜切粒，上海青洗净备用。
煲仔饭是广东的特色小吃，做法简单又便捷，一小锅有饭有菜还肉，营养又美味。
饭用砂锅煮好，腊肉切薄片，用温水泡10分钟。大蒜和青红椒切好。先把腊肉控去水分，爆炒至肥肉变成透明。下辣椒翻炒一会儿。再下蒜白部分再炒一会儿。
广式腊味煲仔饭 洗米做饭，水要比平时少。瑶柱用水泡软、捏碎。腊肉、腊肠切片，越薄越好。调好酱料。均匀地放肉、放酱油。中间打个蛋。放葱。
粤菜特色菜煲仔类的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于粤式煲仔饭做法、粤菜特色菜煲仔类的信息别忘了在本站进行查找喔。
