川菜酱干炒肉（酱干炒肉的家常做法）

今天给各位分享川菜酱干炒肉的知识，其中也会对酱干炒肉的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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方法/步骤选择新鲜的五花肉，洗干净，切成薄片。干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉。请点击输入图片描述干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口。

做法：猪肉洗净切薄片。干咸菜去老蔸洗净切1厘米长段。肥猪肉切碎。锅烧热，放少许油，下肥肉碎炸油。放猪肉片翻炒出油。放料酒和酱油。放开水末过肉煮20分钟。

（图片来源网络，侵删）

咸菜炒肉丝的做法步骤 1 猪肉洗净切丝，红椒切小片，大蒜切片备用。2 咸菜洗净切小段备用。3 热油锅，放蒜片爆香。4 把咸菜放下去煸炒一会，盛出备用，5 另热油锅，下肉丝煸炒。6 煸炒至变色，加少许的料酒炒下。

1、待锅内豆干和酱油完全融合，再放入葱花拌炒一下。最后放入鸡粉和适量的盐，调料多少根据自己的口味添加喔。拌炒均匀就可以出锅了，一道爽滑可口的酱香豆干就做好了，赶快尝一尝吧。

2、做法：把豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米见方的条；葱洗净，切成长段；甜面酱加入少许清水调匀。锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出。

（图片来源网络，侵删）

3、做法：1，把有机花菜切成小朵朵，用淡盐水泡泡多清洗几次，青红辣椒洗净切块，姜切末，酱豆腐干洗净切条，菜刀和菜板切完以后备用。热锅凉油，油热7成下豆腐干，中小火煎到微微发黄，这样豆腐干炒着不会碎。

4、【酱香豆干】的做法步骤 1 姜蒜切碎、郫县豆瓣酱剁碎、干红辣椒剪刀剪碎。2 香菇及尖椒切丁。3 五花肉把肥肉单独切丁，瘦肉切丁。4 豆干切丁。5 炒锅烧热加入植物油，先放入肥肉丁煸炒至油脂析出，表面微***焦。

5、酱香豆腐干的做法步骤薄豆腐块一块，我切开了。切成小方块，放入锅中中小火煎炸。炸至两面金黄，多炸会炸焦点。盛出备用。锅中少许油，下八角炒香，加小半碗水，放生抽耗油煮2分钟。

（图片来源网络，侵删）

步骤生姜切片、大葱切段、大蒜切片，蒜苗摘洗去掉老叶之后用刀背拍一下根部，斜切成段备用，4克甜面酱放入小碗里，用5毫升生抽将其搅拌均匀，充分澥开之后备用。

将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。

＼把五花肉先放到锅里面煮，煮到筷子能戳的动（大概煮15分钟左右），捞出，放凉一下。然后切成薄片（越薄越好）2＼在煮肉的同时，可以准备各种配料．把辣椒切成小块，蒜＼葱切成小段，蒜瓣压一压，洋葱切成小块。

准备好所用食材，葱姜切碎。莴笋去皮，斜切成片。里脊肉切成片，加入料酒盐淀粉上浆。锅中注入油，爆香葱姜碎。倒入肉片，煸肉片变色。倒入莴笋片。快速翻炒均匀。加入盐和鸡精调味即可。

炒肉片是家庭中经常遇到的，有些人喜欢吃嫩的，肉片需要加一些食材才会嫩滑。将肉片切好后，装入碗中，倒入水淀粉用手抓匀，腌制5分钟后，在下锅来炒。炒肉丝肉片。

猪瘦肉切薄片，大白菜分开菜叶及菜杆切小段，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。

川菜酱干炒肉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酱干炒肉的家常做法、川菜酱干炒肉的信息别忘了在本站进行查找喔。