湘菜萝卜酥饼做法视频大全（怎样做萝卜酥饼）

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本文目录一览：

1、街边油炸萝卜丝饼的做法如下：原料：白萝卜半根、葱1棵、面粉270g。调料：香油15ml、花生油50ml、盐5g、胡椒粉2g。将萝卜去皮洗净，切成萝卜丝。将萝卜丝过热水淖30秒，捞出放入凉水中浸泡片刻。

2、将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。

（图片来源网络，侵删）

3、第一步把萝卜擦成丝，放入食盐，抓匀，挤出水分。然后把香葱切末。萝卜丝里放入葱花，鸡蛋，五香粉，盐和面粉拌匀。锅内放油加热，放入萝卜丝面糊，摊平。凝固后翻面炸。

4、先把食材准备好，鸡蛋和白萝卜可以多加一倍。把白萝卜去皮洗净檫成丝，撒入盐抓匀，腌一会，再挤干水分。把香葱洗净切葱花。

油酥饼的材料：普通面粉300克，酵母3克，黑芝麻碎，五香粉、盐、少许鸡精。和面：用温水将酵母粉化开放置5分钟，然后用融入了酵母粉的水和面，先把面打成雪花片装，然后再揉成一团。

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约3分钟后，拿开上鏊，给酥饼淋50克清油，逐个按火***况调换位置，防止烤焦、再将上鏊盖上，1分钟后将酥饼翻身调换位置，达到火色均匀，两面酥黄出鏊即成。产品特点金***，层次清晰，脆而不碎，油而不腻，香酥适口。

将材料A全部混合成团。反复揉面，直到面团特别光滑且具有弹性（最好出膜）。这里一定不要偷懒，你揉的面越光滑，弹性越好，后面包酥就越省力。揉好后，涂上一点油，放盆里盖保鲜膜松弛20分钟，待用。此为面皮部分。

将面粉与酵母混合揉成面团，等面团发酵变大。（2）将芝麻炒熟，打碎。（3）做油酥：锅里放油，烧开，拿一小碗，将热油放入碗里，撒上盐，撒上面粉，边撒边搅拌，直到呈粘稠状即可。

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香油酥饼是上海城隍庙湖滨点心店的特色小吃之一。深受群众欢迎。

准备食材：普通面粉、温水、酵母粉、小茴香、盐、五香粉、食用油。

第9步、卷起。第10步、依次做好。第11步、揉好继续擀成牛舌状卷起（供擀开卷起三次）。第12步、擀成均匀的薄片。第13步、放入烤盘。第14步、在表明刷上油或水撒上芝麻。第15步、200度预热烤箱。

先来和面，盆里加入一碗面粉，温水碗里加入酵母粉，用酵母水来和面，一边倒一边加，水要少量多次加，把面粉搅拌成絮状的时候，再揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜静置醒面20分钟。

油酥饼的做法步骤 space 点击查看大图把面粉倒入盆中。space 点击查看大图划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。space 点击查看大图揉成光滑的面团一边醒20分钟。

做油酥，往碗里加入两勺面粉，加入一勺盐，加一勺五香粉，然后泼入热好的油进去搅拌均匀，搅成稍微稀一些的状态，再往碗里加入炒好的小茴香进去，用勺子搅拌均匀，这个油酥就做好了，放一旁备用。

油酥饼主料面粉 200g 猪油 70g 辅料温水适量红豆沙适量芝麻适量蛋黄 1个步骤没有厨房秤的就用如图：3调羹面粉和一调羹猪油用手慢慢揉成面团，这样油皮就完成了。

左手两指撑面片两边往宽拔，边扯边卷成10余层，再将剩余面间扯长扯薄，抹上油酥，扭成蜗牛状（1个酥饼须扯约4米长）。上鏊：将面团压成中心稍薄，直径约7厘米的小圆饼。

将白萝卜洗净刨丝后，放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。冬菇提前泡发然后切丁，腊肠切丁，洋葱切丝备用。将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干，挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。

萝卜糕的制作方法和步骤：将一条白萝卜用料理机打成萝卜泥，另一条用搓板搓成萝卜丝；干香菇用水泡软，切成薄片，香菇水别倒掉，留着备用。锅中入油，炒香香菇。

第一底，帮忙铲萝卜丝的是我爸，对，加入2种粉后，快速把粉和萝卜丝混合搅拌均匀。

萝卜去皮，刨成丝备用正宗萝卜糕的做法步骤1 腊肉、腊肠、生蒜洗净切成小粒。放入锅里翻炒出油。装碟备用。

待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘；每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。

香甜油酥饼的做法步骤step 1 油面和油酥面分别和好，我做的是三口人的量。用250克的面粉加上130克的温水和20克的玉米油和成油面，油面要多揉搓一会儿，揉光滑。

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