川菜胜在（川菜榜首）

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因为川菜确实好吃。每个人都热爱自己的家乡，所以四川人说川菜是最好吃的菜很正常。我国四大菜系分别是：鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜。鲁菜以官府菜宴会菜为主。

川菜好吃又受欢迎的原因，还有菜品本身的诱惑力，更有无限的人文情怀。川菜的味型多变，这就非常符合现代人的猎奇心理。

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除了川菜本身好看好吃之外，四川人吃苦耐劳，在世界各地都有分布。四川人走到那里都会推广自己的美食，川菜也就被更多的人所知道。

川菜是中国汉族传统的八大菜系之一，川菜中又可分为三派，分别是蓉派、渝派、盐帮派，蓉派包括川西成都、乐山中心地区，渝派包括达州菜、重庆菜、万州菜，盐帮派包括宜宾菜、泸州菜和内江菜。

川菜能够香飘世界，当然是因为川菜非常好吃，符合世界大部分人们的胃口，征服了大家，才能这么受欢迎。首先川菜以麻辣见长，变化无穷，调味上以味多、味广、味厚、味浓著称。

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味道巴适川菜最大的特点是让人一旦吃了之后，就会让人无法忘怀。很多时候一个人吃上了川菜，就会被它的味道所吸引，觉得很有味道。

之所以“江湖川菜”能够遍及全国，主要原因就是“口味下饭”，毕竟“好吃才是第一原则”。文章图片6②成本较低俗话说“三年川菜，十年鲁菜”，川菜的烹饪流程简单，相较于鲁菜，上手难度较低，学厨出师更快。

山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

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四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。0江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。0广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。

希望川菜给我们带来更大惊喜，也希望别的菜系创出更多美味菜。川菜之所以能够成为最受欢迎的一个菜系，最重要的是川菜川菜味型多样，麻辣、酸辣、陈皮、鱼香、怪味等，皆厚实醇浓。

川菜的基本特征川菜发展至今，已具有用料广博、味道多样、菜肴适应面广三个特征，其中尤以味型多、变化巧妙而著称。“味在四川”，便是世人所公认的。川菜之味，以麻辣见长。

广式菜系分为粤菜、闽菜，川式菜系分为川菜和湘菜。因为川、鲁、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的“八大菜系”。

川菜作为中国八大菜系之一，在世界上都是享有盛名的。川菜的麻、辣、鲜、香被全国甚至世界各地的人们所喜爱。很多人，为了吃到正宗的川菜而特地去四川。

八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、徽菜、闽菜和湘菜。这八大菜系分别代表了每个地方的饮食文化和人们的饮食习惯。它们其实有自己的特色，都是当地人心中的国菜。

而它排名这么靠前其实也是有它的人为因素和环境因素存在的。吃川菜的人多。除开川渝地区的众多人口，不少湿热地域都有很多的人热衷于吃川菜，一来是川菜的辛辣爽口能够有效的祛除人体内的湿气，毒气。

川菜历史悠久，风味独特，驰名中外，被人们广泛看做八大菜系之首。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。

川菜的特点是麻、辣、鲜、香。川菜以浓郁的地方风味闻名，菜式调味多变，形式多样，醇香浓郁，主要以麻辣调味著称，代表菜品有水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、口水鸡、火锅、麻辣烫等。

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