教学川菜（川菜教程）

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初学者想要做好川菜，首先需要我们准备好一套比较好的厨具，这样可以帮助我们更好地学习做川菜。初学者想要学好做川菜，还需要我们了解做川菜经常会用到的食材和这些食材的用法。

要注重谦虚的沟通形式和老师沟通交流，学习知识一定要有礼貌，要面带笑容，谦虚的向老师请教和提问，老师才会感受到我们认真努力学习的态度，对于知识的讲解也会更认真细致，这样我们对知识的掌握才会更好。

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制法：鱼片用清水反复漂洗干净，沥水纳碗后再加入盐和料酒稍腌一会儿，随后放鸡蛋清和豆粉上浆备用。将白菜心放入加了油和盐的沸水锅内，煮至断生捞出沥水后，置窝盘中垫底。

做法里脊肉先片成薄片。用肉锤锤散组织，使肉变薄变大。再切成小块。用腌料将肉片腌制约二十分钟。大白菜，芹菜，香葱洗净切段，蒜头，姜磨成蓉。

学川菜技术，无非是两种途径，一是去酒店餐厅当学徒打工，二是去专门的厨师学校跟着专业老师学习。

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四川学厨师去新东方学最好。新东方烹饪教育。

学川菜可以去成都新东方烹饪培训学校、食尚香小吃培训机构、顶正餐饮培训机构等。

成都新东方烹饪职业技能培训学校：新东方是全国知名的烹饪培训机构，他们的川菜培训课程也非常受欢迎。学校提供系统的川菜理论知识和实践技能培训，以及就业指导和创业支持。

（图片来源网络，侵删）

成都食尚香小吃培训学校。成都食尚香小吃培训学校专业的厨师，专业的技能，专业的教学模式。食尚香位于成都金牛区，目前拥有1家校区，开设手擀面、无为板鸭、手抓小龙虾，独特的经营方式，专业化的管理团队，品质教学。

龙门厨艺学校龙门厨艺学校是成都最著名的烹饪学校之一。该学校拥有一批经验丰富的烹饪大师，为学员提供全面的菜系课程，包括川菜、粤菜、西餐等等。、成都烹饪***学校该学校拥有多年的烹饪教学经验，注重学生的实践操作。

成都新东方烹饪学校，作为中国知名川菜厨师教育基地，一直以来用最优良的师资、最现代化的设备保证教育教学。

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3、成都舌尖美食餐饮小吃培训。成都舌尖美食餐饮小吃培训手把手教学，保证一人一灶台，全部自己动手操作。

4、首先，我们可以到四川的大型酒店、饭店或者川菜馆学习。因为四川是川菜的发源地，其餐饮业发达，多家知名的酒店和饭店以及川菜馆都拥有丰富的川菜制作经验和技术，同时也有大批的川菜名厨能够为我们传授独家烹饪技巧。

5、四川学厨师去新东方学最好。在四川省内，众多的培训学校与培训机构林林总总，但好的川菜学校小编认为当属成都新东方烹饪学校。成都新东方烹饪学校专注烹饪教育三十余载。

1、学川菜可以去成都新东方烹饪培训学校、食尚香小吃培训机构、顶正餐饮培训机构等。

2、成都新东方烹饪职业技能培训学校：新东方是全国知名的烹饪培训机构，他们的川菜培训课程也非常受欢迎。学校提供系统的川菜理论知识和实践技能培训，以及就业指导和创业支持。

3、成都烹饪学校：有着50多年历史，是中国职业教育促进会川菜培训试点学校、全国职业院校川菜烹饪技术培训基地，被誉为“中国餐饮业重要人才培养基地”。

4、成都是川菜培训的理想选择。成都之所以是川菜培训的好地方，一方面是因为成都是川菜的发源地，拥有悠久的川菜历史和文化底蕴。

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