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本文目录一览：
- 1、当代川菜派系分本土川菜与海派川菜,这两种川菜有什么区别?
- 2、川菜的由来
- 3、川菜最有名的30道菜?
- 4、铜陵有哪些推荐游客品尝的地道川菜馆?
- 5、濮阳有哪些推荐游客打卡的地道川菜馆?
- 6、成都地道川菜馆排名是怎样的?
当代川菜派系分本土川菜与海派川菜,这两种川菜有什么区别?
1、川味是我国汉族人传统式的四大菜系之中国八大菜系之中华料理大成者。川味有着当地川味与快船海派川味之分，当地川味中，四川特色菜又包含川菜菜式、面点小吃、火锅店等。而红烧肉，也当属川味中烹饪的传统。
2、与传统川菜相比，海派川菜口味相对温和，重油重辣的口感被削弱了，而鲜甜爽口的味道则更加突出。海派川菜注重食材的鲜嫩和口感，融合上海本地食材，如蟹粉、鲜虾、鲜笋等，使得菜品更加清爽。
3、当代川菜派系分本土川菜与海派川菜，本土川菜以三派论为主，分上河帮、下河帮、小河帮。
川菜的由来
川菜的由来： 两宋时期，古典川菜成为全国的独立菜系： 两宋四川继续保持经济文化的繁荣。北宋时，成都游宴之风甚炽，北宋仁宗时宋祁知成都，更把游宴活动开展得多彩多姿。
川菜的由来从秦始皇开始。川菜由来已久，公元前3世纪末叶，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技艺带入巴蜀，原有的巴蜀民间佳肴和饮食习俗精华与之融会，逐步形成了一套独特的川菜烹饪技术。
而川菜，起源于先秦，发源于北宋，成熟于清末，在烹饪历史中同样占有浓厚的笔墨：1）东晋，在《华阳国志》中描绘了川人的饮食口味“尚滋味，好辛香。”2）北宋，川菜传入都城东京（现开封），出现了专门经营川菜的饭馆。
川菜最有名的30道菜?
1、水煮鱼是川菜中最为有名的一道菜肴之一，选用优质的鱼肉，配以泡辣椒、花椒等调料，煮制而成，其麻辣可口的特点让爱辣的人欲罢不能。
2、宫保鸡丁是四川著名家常菜，以鸡丁、干辣椒、花生米、葱姜、醋、糖等用火烹制而成。该菜色香味俱佳、多口感丰富。 五香牛肉 五香牛肉是一道常见的川菜美食。
3、主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
4、红烧肉：红烧肉是四川传统的川菜之一，是一道以猪肉为主，辅以豆瓣酱、花椒、葱姜和糖等调味料制成的特色菜品，入口即化，香滑，口感鲜美。
铜陵有哪些推荐游客品尝的地道川菜馆?
1、川味观：位于铜陵市繁华的商业区，川味观以正宗的川菜为主打，其中的麻婆豆腐口感麻辣鲜香，色香味俱佳。厨师们严格遵循传统的烹饪工艺，选用优质的黄豆、辣椒、花椒等食材，将豆腐炖煮得入味，让人回味无穷。
2、第一家推荐的是铜陵老街的“德兴轩”餐厅。这家店有着80年历史，以传统小吃、鲁菜、川菜为主打，熬制的羊汤非常浓郁，而“四喜烤麸”更是有着破亿的销售记录，是它不可错过的招牌菜。接下来是铜陵“美食街”——小吃街。
3、这家餐馆叫“华天大酒楼”，是铜陵著名的餐馆之一。华天大酒楼是铜陵当地人给它的称号，它的特色在于提供各种不同风味的美食，包括四川、粤菜、川菜和湘菜。这种多样性使餐馆在铜陵很受欢迎。
4、首先，铜陵的老字号火锅店“老四川”是一家以怀旧风装修风格为特色的火锅店。店内的装修充满了浓厚的四川风情，墙上挂满了古老的照片和传统的装饰品，让人仿佛置身于上世纪的老成都。
5、香辣婆婆火锅：香辣婆婆火锅是一家以川菜风味为主的火锅店，店内提供多种辣味底料和新鲜的肉类、海鲜等食材。店内环境温馨舒适，服务热情周到，是铜陵市民喜爱的火锅店之一。
濮阳有哪些推荐游客打卡的地道川菜馆?
濮阳最好吃的川菜馆——回味川菜馆濮阳市有很多好吃的川菜馆，但是吃过回味川菜馆的人都会认同这是当地最好的一家。回味川菜馆位于市中心区域，从外面看，不起眼的店面中透露着川菜的独特魅力。
阿五黄河大鲤鱼（人民路店） - 以黄河鲤鱼为特色的餐厅，鲤鱼肉质鲜美，[_a***_]多样，深受食客喜爱。店内装修风格简约现代，营造了一个轻松愉快的就餐氛围。
老城一锅（传统烩面馆） - 这家店以传统的河南烩面著称，烩面是河南的传统面食，面条柔韧，汤汁浓郁，配料丰富，是来濮阳必尝的美食之一。
东方川菜馆（川菜很好吃。它值得一试）主站转盘北20米。 濮阳当地小吃街在哪里濮阳裹凉皮：又名卷凉薄，是河南濮阳的特色小吃之一。黄瓜丝、熟花生、面筋、香菜等。与芝麻酱和其他调料混合，然后放入一大块凉皮中。
清丰李记猪蹄，在市里有家分店，具***置在工行对面，而且它对面的涵谷羊汤馆也不错。3巴黎街上有家台前徐记炖鸡，粉好吃哈 .3颐和花园（巴黎街中段）早上有家卖包子的小摊，推荐。
成都地道川菜馆排名是怎样的?
1、陈麻婆豆腐：位于成都市锦江区春熙路，是成都最有名的川菜馆之一。以经典的麻婆豆腐和麻辣火锅而闻名，口味地道，辣味浓郁。 老码头火锅：位于成都市武侯区，是一家历史悠久的川菜馆。
2、红杏酒家：位于成都市青羊区，是一家历史悠久的老字号川菜馆。店内装修古朴典雅，提供正宗的川菜菜品，如宫保鸡丁、水煮鱼等。红杏酒家的招牌菜“红杏鸡”更是备受推崇。
3、成都川菜馆排名前十强：马旺子·川小馆、老字号永久王鲶鱼、顺心老茶馆、盘飨市、洞子口张老二凉粉、少城老味道、打牙祭餐厅、十三椒老坛酸菜鱼、谭鱼头、大鱼山房。
4、陈麻婆豆腐：位于成都市锦江区的陈麻婆豆腐是成都最有名的川菜馆之一。这家餐馆以其招牌菜“麻婆豆腐”而闻名，豆腐鲜嫩，麻辣味道浓郁，配上香脆的肉末和豆瓣酱，令人回味无穷。
