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你觉得川菜味道好还是湘菜味道好?你喜欢吃川菜吗?
1、川菜有川菜的优势，湘菜有湘菜的优势。作为一个四川人，自然是喜欢吃川菜。同样湘菜也是我十分喜爱的一个菜系。相对而言，因为从小吃到大的缘故，觉得川菜会更适合一些。
3、因此，个人觉得川菜要比湘菜更加好吃一些。大家又是怎么认为的呢？川菜吃落口有复合味，有层次感，不是单纯的麻辣这么简单。而湘菜的辣太单一，掩盖了食物本身的特性。比较而言，喜欢川菜多些。
川菜好吃还是湘菜好吃?它们各自的特色是什么?
第一，川菜的有些独有的复合味型是其他菜系所不具备的，比如怪味，比如“鱼香肉丝”风靡全国。第二，川菜的烹饪方式很有巧妙创意，比如小煎、小炒、干煸、干烧等，成菜十分讨彩。
一；川菜顾名思义就是四川菜肴，主要是以唯美、多、汤浓、麻辣、鱼香著称。是中国特色传统的四大菜系之一。川菜是麻辣，无辣不欢吗，在口味上特别讲究色香味形，以味的多广厚著称。
首先了解一下川菜，四川的一种菜肴，主要的特点就是味道比较鲜美，而且比较容易以后麻辣以及鱼香等特点出名的。
湘菜和川菜哪个好吃?
1、果断是川菜。你看现在的川菜，走到国内国外，哪里不是川菜馆，川菜火锅 ，川菜 麻辣烫 。还有川菜厨师，走到哪里都不愁找不到工作，电视里也是些川菜师傅。
2、因此，个人觉得川菜要比湘菜更加好吃一些。大家又是怎么认为的呢？川菜吃落口有复合味，有层次感，不是单纯的麻辣这么简单。而湘菜的辣太单一，掩盖了食物本身的特性。比较而言，喜欢川菜多些。
3、这两种菜品都是以辣为主的菜品，我比较喜欢川菜 湘菜是：咸香，酸辣，肉质鲜嫩，对食材的处理上不同的是烟熏，腌制。
都是无辣不欢,湘菜为什么没有川菜火?
1、压力太大，必须有一种菜肴***味蕾，而食至有味道，还有就是川，湘人，敢于创新，发展，发展趋势。尽管贵州菜的特点很多人都知道是香辣，但是知名度和四川的香辣跟湖南省的麻辣有很大差别。
2、一般来说，川菜讲究的是麻辣，湘菜讲究的是香辣。
3、首先一点是用调料的问题，香菜虽然看上去比较辣和川菜仿佛同根同源，但实际味道确实不一样的，香菜种的只是腊味以及食材本身的味道，但川菜大多使用红油以及麻辣花椒等调料味比较重。
4、而广东人注重的便是“原汁原味”，湘菜无形之中和粤菜馆走的是一样的门路。并且，广东人确实一点辣也不能吃的人非常少，仅仅没有要吃辣椒的习惯性。
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