有名的粤菜中的鱼头（有名的粤菜中的鱼头是什么菜）

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天麻鱼头汤所需材料主要食材三文鱼头、天麻、当归、枸杞子、西蓝花、蘑菇天麻鱼头汤的做法 1鱼头去鳞、鳃、清洗干净；西蓝花洗净，撕去梗上的硬皮，切小朵。

主料：鱼头250克。辅料：油8克、盐7克、红枣20克、杞子3克、天麻10克、当归片3克、白芷3克。天麻鱼头汤的做法准备好材料。汤锅内加入适量清水。加入除红枣杞子外的其他药材。加入去核的红枣。

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天麻鱼头汤里面要放天麻、枸杞、姜片即可，不用放得太杂，不然会掩盖汤的鲜味，具体做法如下：用料：鱼头1个、天麻10克、枸杞10克、姜片6片、盐适量、料酒3勺、胡椒粉1克、食用油40克、香葱2根。步骤：准备好食材。

天麻鱼头汤食物：雄剁椒鱼头一个、天麻50g、食用盐、葱、姜、蒜、米酒少量。

可以做天麻鱼头汤。备好材料：豆腐、红枣、姜、天麻、鱼头。

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川芎、白芷、天麻洗净放入鱼头生姜去皮，切片加适量水，盖上盖，放入锅内用电炖锅隔水炖3小时加入细盐调味，即可饮用。

【药膳名称】天麻鱼头汤【主要食材】鳙鱼头，天麻，火腿，枸杞，料酒，生姜，盐【原料配比】鳙鱼头1个（2斤以上），天麻 50-60g，火腿 50克，枸杞10g、姜，料酒少许，盐适量。

因此，胖头鱼头炖天麻不仅口感鲜美，还有益于身体健康。

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适量盐适量野生天麻适量步骤锅内放油放鱼头煎煎好一面翻另一面两面煎黄天麻用水泡软了切片汤锅放水烧开放天麻放煎好的鱼头煮30分钟，放盐即可。

下面我们就选用天麻配搭上剁椒鱼头来制成剁椒鱼头炖天麻。天麻炖鱼头是一道养生药膳，归属于粤特色菜。健脑益智类，增强体质。关键食物：花鲢鱼头，天麻，乌枣。将剁椒鱼头清洗抹干水，乌枣、姜、天麻放到剁椒鱼头内。

加入适量清水。放入天麻片，加盐、糖、胡椒粉调味，炖煮至汤汁浓稠，加入鸡精提味即可。注意事项：天麻炖鱼头最好选用胖头鱼的鱼头，营养价值更高。天麻切片时要小心，避免破损。炖煮时火候不宜过大，以免将汤汁炖干。

辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。代表菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等、剁椒鱼头等。粤菜特点特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。

剁椒鱼头（英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。

湘菜剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜。湖南湘潭的剁椒鱼头在各个大街小巷都可以吃得到，属于湘菜系。

剁椒鱼头是粤菜还是湘菜？当然是后者，辣的呀。剁椒鱼头是湖南省的一道传统名菜，其可以追溯到清代雍正时期，距离现在已经有几百年历史了。当时反清是比较盛行的，而黄宗宪就因为“文字狱”而出逃。

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关，经过不断改良，逐渐成为湘菜蒸菜的代表。通常以鲢鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。

剁椒鱼头是湖南的传统名菜，属于湘菜系。据传，这道菜起源和清代文人黄宗宪有关。剁椒鱼头大多以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成，这道菜色泽比较亮，味道也比较浓郁，口感十分软糯。

鱼头最好吃的部位——脸颊肉第一段：品尝鱼头脸颊肉的美味鱼头的脸颊肉是最受人欢迎的部位，它质地鲜嫩，口感鲜美。长时间的熬煮能将脸颊肉中的营养物质释放出来，让人在品尝中得到更多营养。

我个人认为天乐野生鱼头王（天目湖店）这家好吃。天乐野生鱼头王（天目湖店）是一家非常有特色的餐厅，位于风景秀丽的天目湖畔，以野生大鱼头为特色。这家餐厅历史悠久，一直以来都致力于为食客提供高品质的餐饮服务。

千岛湖的鱼头最好吃千岛湖是一个风景秀丽的旅游胜地，也是一个拥有丰富水***的地区，素有“水乡之王”之称。而在这里，最受欢迎的美食莫过于当地的鱼头。

以下是一些著名的鱼头美食地点：中国湖南长沙：长沙是鱼头的故乡，以炖鱼头和烤鱼头闻名。在长沙，你可以找到许多专业的鱼头餐厅，如口味楼、橘洲酒楼等。

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