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农村酒席菜谱有哪些?
1、乡村宴会菜单：菜单1：凉菜6个小菜，红烧虾仁，手撕白菜，清蒸鳝鱼，脆皮春卷，汤娃娃菜，梭子蟹，梅子红烧肉，羊肉锅，老鸭粉丝锅。
2、农村酒席菜单：菜单一：凉菜6小碟、油焖虾、手撕包菜、清蒸黄鳝、酥脆春卷、上汤娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉、羊肉煲、老鸭粉丝煲。
3、农村做酒席的菜单如下：冷碟：白斩鸡、猪舌头、青瓜、三鲜皮卷。热碟：葱油大虾、炖四爪、葱油仔鱼、清蒸黄鳝、手撕包菜、文蛤蒸蛋、葱油春子、炖豆腐、蒸娃娃菜、梭子蟹、梅菜扣肉。其他：红枣、老鸭煲。
农村酒席上最必不可少的一道菜是什么?
必不可少的一道菜是：红烧肘子。红烧肘子吃起来鲜甜软糯，尤其是外面那层皮，特别好吃。下面就和大家分享一下红烧肘子的做法。
卤猪蹄：卤猪蹄是乡下酒席上必不可少的一道菜。它制作简单，口感鲜美，是许多人的最爱。鲁菜三拼：鲁菜三拼是将猪肉、牛肉、猪肝分别切成小方块，用热油煸炒，加入姜片、葱花等配料翻炒而成。
豆腐是一种很美味有营养的美食，也是很下饭的菜，淡白喜事的酒席中，必不可少的就是豆腐，因为豆腐往往是最后一道菜，也被称之为滚蛋菜，意思是要尽快喝完酒吃饭。
扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉。是梅州传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为正气菜而久负盛名。
现在，在某些地方的农村上，有一道美食是必不可少的。那就是“烩菜”。
四川农村的传统宴席,都有哪些菜品?
1、九大碗指的是软炸蒸肉清蒸排骨粉蒸牛肉蒸甲鱼蒸浑鸡蒸浑鸭蒸肘子夹沙肉咸烧白九大碗是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名成都平原农村的地区风俗，凡是哪家。
2、九斗碗，也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九大碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。
3、著名代表菜品有：东坡肘子、冷锅鱼、石磨豆花、甜皮鸭、卤鸭子、鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、酸菜鱼、水煮鱼、毛血旺、夫妻肺片、重庆火锅、开水***、过桥排骨等等。
4、四川农村宴席上的传统蒸菜有蒸羊肉、蒸鱼、蒸豆腐、蒸肉饼、蒸茄子、蒸鸡蛋等。蒸羊肉 选用新鲜的羊肉，搭配各种调料蒸制而成，肉质鲜嫩，口感香醇。
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