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有哪些关于美食的书值得推荐?
1、《我的饮食岁月》是以费雪的自传为主要内容,记录了与她一起用餐的家人和旅行过程的珍贵记忆,见证了她对美食的热爱的一生。
2、值得推荐的关于美食的书有:中国吃:《中国吃》是2004年由 广西师范大学出版社出版的一本图书,作者是唐鲁孙。该书写的是中国人的吃,以及吃的深厚文化。
3、《一个人的好食光》这本书出自无月之手,主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。这些菜虽然有些是大家耳熟能详的,但是作者十分细心的对每一道菜的做法进行了改良,甚至有些是作者原创的菜品。
有哪些值得推荐的写饮食的书
1、中国吃:《中国吃》是2004年由 广西师范大学出版社出版的一本图书,作者是唐鲁孙。该书写的是中国人的吃,以及吃的深厚文化。味蕾上的南方:《味蕾上的南方》是2006年线装书局出版的图书,作者是古清生。
2、唐鲁孙系列,包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本。唐先生这系列作品中讲的主要是民国时期的美食,另外也介绍了那个年代如斗蛐蛐、鼻烟壶、京剧名旦等等的各种风土人情趣闻轶事,非常值得一读。
3、《一个人的好食光》这本书出自无月之手,主要是为我们写了主食、汤、甜点和一些比较常见的菜的做法。这些菜虽然有些是大家耳熟能详的,但是作者十分细心的对每一道菜的做法进行了改良,甚至有些是作者原创的菜品。
经典川菜书籍
菜品的配方只是参考,要在这个基础上玩出自己的风格,进行扩张和改进。
《舌尖上的四川苍蝇馆子》是一本由吴鸿著作,中信出版集团出版的平装图书,本书定价:480元,页数:2015-11,文章吧我精心整理的一些读者的读后感,希望对大家能有帮助。
《四川烹饪》:《四川烹饪》正是继承,发掘,整理天府之国悠久的烹饪文化,探讨烹饪理论,交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
石光华《我的川菜生活》,我个人读过写川菜写的最好的一本,作者能吃也会做,其中”回锅肉“一篇堪称经典教程。逯耀东《肚大能容》、《寒夜客来》,这位老人家口味有些挑。。
《经典川菜:川味大厨20年厨艺精髓》内容简介:20种川菜调味的秘密配方,27种冷热菜烹饪工艺秘诀,50道开胃美味的凉菜,70道麻辣鲜香的热菜,20年的厨艺总结。
诱惑川菜全集(川菜发展研究中心审定推荐,一部实用权威、学做正宗川菜家庭必备的分步图解菜谱全书。
《舌尖上的四川苍蝇馆子》经典读后感10篇_读后感_名著读后感
1、可是周天骄不肯来,他不傻吗,像一条小鳄鱼那样扑在地上,一下子钻到床底下去了。云裳又不能大叫大嚷,怕惊动了丽丽婶婶,那样事情会更麻烦。云裳只能回去把碎花盆收拾了一番,换上新的花盆,把兰花给扶正了。
2、川味与粤菜,就像一个魅丽***的妹子,和一个清淡如水的姑娘。年轻的时候,总是干柴烈火,上了年纪了还是平淡些对身体好。书中还有一点,是对细节生动的描述。
3、但回头来看,时间轻易便将所有的不快洗去,留下的是在那几年遇到的最难得的朋友,走上的***之路,那些破事永远都是可笑和难忘的。
川菜的代表作有哪些?
东坡墨鱼 东坡墨鱼,又名糖醋东坡墨鱼,是四川乐山地区传统名菜,用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2,清蒸江团 清蒸江团,是四川乐山地区特色传统名菜,属于川菜系。
宫保鸡丁 宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
最经典的川菜代表作,我最想推荐这10款:四川火锅、回锅肉、鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、酸菜鱼、香辣干锅、夫妻肺片、东坡肘子、重庆烤鱼。
“回锅肉”是川菜家常风味菜肴的代表作。许多远离家乡的四川人,每肖品及此菜,都会顿起“思乡”之念。难怪有人将它喻为四川人的“家乡菜”,四川菜的“头菜”。
干煸四季豆是川菜素菜之一的代表作之一,因其做法较为简单,而口味又非常鲜美,在国内外餐桌上广受欢迎。
樟茶鸭子 “樟茶仔鸭”,川菜系的著名鸭子做法,以熏为主。首选是秋季的肥鸭,制作讲究深得“腌、熏、蒸、炸”的真传,之后以漳州茶叶和花茶叶所熏,赋予鸭子樟茶的香气。
烹饪书籍推荐几本
1、《四川烹饪》:《四川烹饪》正是继承,发掘,整理天府之国悠久的烹饪文化,探讨烹饪理论,交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
2、《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。《天下美食》是中国美食家和美食爱好者的美食生活类杂志。《[_a***_]》杂志,中国烹饪协会名厨专业委员会会刊。
3、《四季便当》。吉井忍的《四季便当》是一本非常适合烹饪入门的书籍。
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