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广东年夜饭吃什么
1、在广东人的重大宴席和年夜饭上，一道清蒸鱼是必不可少的头牌硬菜之一，鱼谐音“余”，寓意“年年有余”，更象征新一年“丰收吉祥”。
2、清蒸鲈鱼 “无鸡不成宴，无鱼不成席”，重大宴席和年夜饭上，一道清蒸鱼也是必不可少的头牌硬菜之一。梅菜扣肉 汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。
3、白切鸡：对于广东人来说：无鸡不成宴。所以，一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。除了白切鸡，还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味，比如酱油鸡、手撕鸡等。
4、烧鹅 食材：仔鹅1只、姜末10克、蒜茸10克、葱末20克、精盐15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻酱10克、鸡精10克、五香粉5克、陈皮粉2克、二汤、麦芽糖、白醋、曲酒各适量、酸梅酱味碟4个。
年夜饭粤菜菜谱家常菜做法
1、白切鸡：对于广东人来说：无鸡不成宴。所以，一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡了。除了白切鸡，还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味，比如酱油鸡、手撕鸡等。
2、叉烧肉 叉烧是粤菜中比较经典的菜肴，也是上桌率最高之一，最早的叉烧叫做“插烧”，后来渐渐被叫做叉烧。 肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。
3、菜谱：腐乳猪蹄、蚝油生菜、红烧圆蹄、粤式清蒸鱼、葱油鸡、红膏蟹蒸粉丝、 花椒鸡、蒜蓉粉丝蒸元贝、 素烧鹅、芹菜叶拌冬笋、茨菰红烧肉、卤猪舌头。
春节请客吃什么粤菜谱子
金玉满堂是粤菜。金玉满堂是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。原料为罐装玉米，黄瓜，胡萝卜。
鱼，牛肉，排骨青菜什么都可以，不行就去饭店点菜 家里请客吃什么菜 什么菜都行，只要氛围好就行，当然荤素搭配即可，比如：糖醋排骨，红烧鱼，豆腐，火锅之类的都行。现在请客吃饭吃什么好 涮锅。
过年吃招财进宝的饺子 在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。
粤菜年夜饭菜单吉祥菜名,粤菜年夜饭菜谱意头名
粤菜 菜谱：腐乳猪蹄、蚝油生菜、红烧圆蹄、粤式清蒸鱼、葱油鸡、红膏蟹蒸粉丝、 花椒鸡、蒜蓉粉丝蒸元贝、 素烧鹅、芹菜叶拌冬笋、茨菰红烧肉、卤猪舌头。
栗子花生炖鸡汤：新年头啖汤，除了要意头好还得具备充分的营养。俗话说“坚果柔情”，中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。硬壳类坚果对人体生长发育、增强体质、预防疾病都有极好的功效。
广东年夜饭不可缺少的菜单哪些？猪手炆香菇，白切鸡，生菜，莲塘，醉鹅，鱼，虾，珍馐百味。 就广东而言其实主要有三大文化体系，以珠三角为主的广府文化、以汕头为代表的潮汕文化，还有你梅州为代表的客家文化。
那么粤是广东的省份简写，而粤菜又是著名的菜系之一，不禁有很多人好奇以粤菜为代表的地区年夜饭又都吃什么呢？那就来看看吧。白切鸡——寓意“吉庆有余”鸡肉因为和吉祥的吉同音，在许多晚宴上都是必不可少的菜品。
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