本篇文章给大家谈谈粤菜羊腩，以及广州羊腩煲配方对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、羊肉怎样焖才好吃
- 2、粤菜最有名的30道菜
- 3、支竹羊腩煲的介绍
- 4、羊肉怎样做好吃
- 5、粤菜里面的广州菜,羊肉有哪些烹饪方法
- 6、怎么做羊肉才好吃啊。。。
羊肉怎样焖才好吃
将羊肉洗净后切成3厘米大小的块。白萝卜和胡萝卜去皮，切成和羊肉大小的块。大蒜用刀拍散，姜去皮切成片，大葱切成段备用。2）将花椒，八角，草果，香叶和桂皮放入调料包或调料盒中。
制法：蜜枣去核，用橘饼作核。净羊肉切块。莲子掰成两瓣。羊肉块焯水、沥干，下8成热油锅中过油、捞出。莲子摆碗内，周围摆蜜枣，上面放羊肉，撒白糖上笼蒸3小时后，扣入盘中，将熬过的蜂蜜淋上即成。
焖羊肉的家常做法 羊肉剁块下锅加姜、葱、料酒焯水10分钟。 下入花椒炒香. 下入羊肉翻炒至微***. 加入八角、三奈、桂皮、茴香、火锅底料、豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽。 加入没过羊肉剁水。
想要做出美味羊肉炖萝卜粉条，首先，材料要新鲜，先要购买来的新鲜羊肉切块放到锅里，加入冷水，煮开把表面的血沫撇去。然后捞出来用温水冲洗干净。2接下来炒锅中放上油，把切好的姜和葱放到锅中爆香，把羊肉放到锅中炒出羊油。
羊肉切块、羊排切段，凉水下锅加料酒煮开，撇去浮沫，羊肉洗净备用，锅洗净倒入半锅热水。胡萝卜切滚刀块，洋葱切块备用。热锅入少许油，冰糖炒至碎开，把香料下锅炒香，羊肉下锅炒出糖色。
粤菜最有名的30道菜
粤菜最有名的30道菜有白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、脆皮烧肉、上汤焗龙虾、清蒸东星斑、阿一鲍鱼、鲍汁扣辽参、白灼象拔蚌。
粤菜最有名的30道菜有：广式烧乳猪、白切鸡、脆皮烧鹅、八宝冬瓜盅、上汤焗龙虾、白芍虾、红烧乳鸽、香滑鱼球、糖醋咕噜肉等。上汤焗龙虾 上汤焗龙虾是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。
招牌烤鸭 灰白色的皮薄如纸，足料而不油腻，咸软甜脆，热呼呼的鸭肉卷直接送到你的嘴边。 佛跳墙 是粤菜中最为奢侈、最有名的菜品，也是福建泉州传统名菜之一。
广式烧乳猪 烧乳猪是广东烧味其中一种。一般的制法是以重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤成。如果烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为光皮。
粤菜中的三大菜系之一：潮州菜 潮州菜发源于潮汕地区，汇闽、粤两家之长，自成一派。以烹制海鲜见长，汤类、素菜、甜菜最具特色。刀工精细，口味清纯。
支竹羊腩煲的介绍
在粤菜菜系里有一道药膳，是人们在秋冬时用作滋补身体的好食品，它的名字是「支竹羊腩煲」。很多人认为羊肉对身体是非常有益的肉类，每每入秋都会准备羊肉料理补补身；天气变冷后，更加要用它来做料理。
今天聊一下家常菜支竹羊腩煲。材料：羊腩、支竹、马蹄、红萝卜、姜片、矿泉水。调料：花生油、南乳、米酒、生抽、盐、片糖。做法：羊腩洗净，斩大件备用。红萝卜、马蹄洗净去皮，红萝卜斩大件备用。
等羊肉炖得差不多，就[_a***_]放入腐竹，转大火煮至腐竹变软，最后撒上蒜苗末。热气腾腾、绵软多汁的枝竹羊腩煲就做好了。羊 羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。
广东羊腩煲 用料：羊腩2斤、红萝卜两条、支竹（略炸）适量、姜1大块，切片、当归10克、黑片糖小块。做法 锅中放冷水，放入斩成小块的羊腩飞水，煮至水开后。倒出，洗净备用。
羊肉怎样做好吃
1、准备材料。把羊肉切成薄片，然后用清水把血水去一下，大概冲洗3次去血水，然后加入料酒，蛋清等搅拌均匀后放置20分钟，等充分的入味，洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。
2、爆炒羊肉：起锅烧油，爆香葱和洋葱，倒入羊肉翻炒，倒入调好的料汁，大火收汁，最后倒入辅料翻炒即可出锅。非常美味！2水煮羊肉片：把煮好的配菜摆在盘底，煮好的羊肉放上面，撒上葱花，蒜末，麻椒，淋上热油即可。
3、取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。 炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。
4、炒羊肉片好吃的做法如下： 用料：羊肉片250g、孜然2勺、白糖少许、姜2g、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2滴、料酒2滴、鸡精1勺、盐5g、五香粉1勺、油10g。 步骤： 撰写制作步骤。
5、做红烧羊肉煲需要的食材： 羊肉1500克、白萝卜半个、料酒2勺、香叶3片、姜5片、葱3根、桂皮1小块、老抽3大勺、生抽1大勺、糖适量、盐适量、鸡精1小勺、干辣椒2个、八角2个、蒜3瓣、花椒20粒、草果1个。
粤菜里面的广州菜,羊肉有哪些烹饪方法
切姜片、蒜头、大蒜叶、大葱、红萝卜、甘蔗洗干净羊肉、香叶、陈皮瑶柱酱、腐乳、料酒、酱油冰糖少量、花生酱、芝麻酱冷水下羊肉，大葱，少量料酒，少量姜片，水开后去除泡沫，出锅后再用清水冲洗干净。
因此粤菜做法比较复杂、精细，如广府菜中的煲仔饭、烤乳猪源自周代“八珍”美食；烧鹅源自宋朝名菜烤鸭；点心从中原传到广东后演变出今天的虾饺、干蒸烧卖等广式点心。
第四种方法是用梅菜扣肉 这是地道的客家菜，梅州特产。相传这道菜是模仿东坡红烧肉做的。很好吃，肥而不腻。特别受当地人欢迎。当然，很多外国人觉得味道不错。
做法：首先将准备好的广东菜在清水中清洗干净，然后将老化硬的部位去除掉，沥干水分备用。将猪肉在清水中清洗干净，然后切片备用。
怎么做羊肉才好吃啊。。。
1、红焖羊肉 原料：羊肉500g、胡萝卜300g、洋葱200g、枸杞一小勺。调料包：葱姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干。其他调料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、盐一小勺、糖一小勺。
2、爆炒羊肉：起锅烧油，爆香葱和洋葱，倒入羊肉翻炒，倒入调好的料汁，大火收汁，最后倒入辅料翻炒即可出锅。非常美味！2水煮羊肉片：把煮好的配菜摆在盘底，煮好的羊肉放上面，撒上葱花，蒜末，麻椒，淋上热油即可。
3、做法：羊肉洗净，去筋膜，切块，入沸水焯一下，捞出沥水；萝卜洗净切片，入沸水锅中焯水待用。先将羊肉放入沙锅中，加入葱段、姜片、料酒炖煮半小时，再放入胡萝卜，同煮至羊肉烂熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
4、取锅冷水放入羊肉，加入三四片萝卜，开火煮沸5分钟。焯水后萝卜弃之不用。焯水的羊肉洗净沥水。 炒锅放少许油，小火放入冰糖熬制糖色，用锅铲将冰糖轻轻拍碎，炒至冰糖溶化变色冒小泡。
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