本篇文章给大家谈谈粤菜的虾汤，以及虾汤菜式对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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37.7°!高温预警,开胃消暑不能没有这一口“酸”爽
姜：有活血、解毒和去风寒作用。猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补***作用。
常见食物在我们生活中，比较常见的酸味食物就包含了酸奶，我们都知道酸奶非常利于消化以及吸收，所以在夏天饮用也就能够缓解便秘，促进肠胃的蠕动。
山楂是一种常见的水果，价格一直也比较亲民。酸酸的山楂一口嚼下去，让人忍不住再去吃下一口。大家都应该知道吃酸的可以开胃，所以在夏天我们做菜都会放少许的醋，提鲜的同时也可以达到开胃的效果。
瓜类：西瓜、哈密瓜、甜瓜等都是非常好的消暑水果，水分丰富且味道清凉。 青菜：像黄瓜、西红柿、生菜等蔬菜，含有丰富的水分和维生素，对消暑有帮助。 绿豆：绿豆具有清热解暑的功效，可以做成绿豆汤或绿豆粥来饮用。
第一种：香杏花果茶夏天最适合喝一些酸酸甜甜的饮品，不仅好喝，而且开胃、解腻、解辣。除了酸梅汤以外，香杏花果茶也是一个不错的选择。
灌汤虾球的介绍
【菜谱名称】 灌汤虾球【所属菜系】 全部【口味特点】 色呈金黄，外脆里嫩，内含卤汁，味咸鲜。
灌汤虾球“灌汤虾球”选用鲜大虾净肉磨成细滑的虾泥，再配以鹰粟粉、味料等细搓成丸子，内中注入浓稠上汤，外边再滚以面包糠为酥炸。上盘时光彩夺目，品尝时外酥内香。
虾茸加入肥膘茸、姜汁、盐、味精、汤、生粉一起搅拌上劲。有味上汤冻切成1厘米方丁。虾茸挤成圆子，内酿冻丁，滚上椰丝，制成丸子。锅上火，放入精制油中火烧热，下入虾丸炸熟，捞出装在摆成椰树的盘中。
如何做粤菜的汤??
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。
2、开大火煮开，再转小火煮5-2小时，关火前10分钟将枸札加入汤中，最后加盐调味即可。
3、老鸡、老鸭、赤肉、猪棒骨、猪脚改刀成大块，猪皮稍微切小点即可，鸡爪去除指指甲，洗净，浸泡2个小时。目的是去除原料的腥味。将原料凉水下锅，大火煮30分钟捞出，用清水洗净血污和浮沫，备用。
4、高山娃娃菜水冲凉改刀装在小碗内加高汤，鸡粉，上蒸笼蒸10分钟待用。将蒸好的娃娃菜沥好汤水扣在三角碗内，蟹粉加鸡粉，海参，高汤、盐调味，略烧后淋在娃娃菜上，点缀上虾子，菜胆即可。
广东潮汕虾粥的做法
大米3两 辅料 香菜5棵 盐3小勺 油3小勺 虾粥的做法步骤 香菜和虾洗净，干贝放热水里泡半小时。粥先煮上。粥最好用砂锅慢火煮，才能绵而不烂，那是做粥的最高境界。 将泡软的干贝撕成丝。倒入粥中。
做法：1）将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
大米泡30-60分钟 时间充裕多泡一会，时间紧少一会也无妨。
正宗潮汕虾粥的做法如下：准备材料：鲜虾250g、冬菜150g、姜片、小芹菜100g 米先泡一小时，鲜虾头身分开处理，头减去刺和长须，虾身开背刀，冬菜切碎，小芹菜切碎待用。热油，下虾头爆香，小火慢慢爆。
步骤：刷洗干净，去脚爪，壳和腮，剪两半。虾去虾线。山药切丁，姜切丝。把米和水一起熬到粘稠，放入，虾，山药，姜丝搅拌均匀。继续煮20分钟，和虾全部熟了，调入盐，芹菜末。根据口味放入葱末和香菜。
做法 准备一只大砂锅，因为全程大火很容易溢水，锅越大越好哈。生米拌花生油入锅，加入足够的水。因为全程大火，比平时煮粥要多一些水。
粤菜的虾汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于虾汤菜式、粤菜的虾汤的信息别忘了在本站进行查找喔。
