今天给各位分享粤菜砂锅焗蚕豆的做法的知识，其中也会对粤菜砂锅焗蚕豆的做法窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、砂锅蚕豆怎么烧好吃
- 2、宫廷蚕豆的砂锅做法
- 3、金沙焗鲜蚕豆的做法
- 4、盐焗蚕豆的做法
- 5、砂锅油焖蚕豆饭店的做法
- 6、油焖蚕豆的正宗做法砂锅
砂锅蚕豆怎么烧好吃
准备一盘蚕豆。准备好香料，大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。煮熟后用漏勺捞起。准备砂锅开火。把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。
砂锅蚕豆煲做法：把蚕豆洗净，洋葱、八角洗净备用。锅中放入适量水烧开，把蚕豆放进去煮三分钟。蚕豆捞出沥干水分，备用。热锅冷油，把油烧七成热，放入洋葱和八角煸香。
步骤三，先用小火慢慢加热砂锅，然后再开中火煮至油沸腾，再关小火焖五分钟。步骤四，快出锅前加点小米辣和鸡精，就可以吃了。
宫廷蚕豆的砂锅做法
步骤一，先把蚕豆从冰箱里拿出来化冰解冻，然后用清水过一下，再用热水焯一下水，备用。步骤二，在砂锅底部，铺上香叶，生姜，陈皮，八角等调料，再把煮熟的蚕豆铺在调料上面，然后加入足够的色拉油，油面快要淹没蚕豆即可。
用锅煮一锅开水。水开后，将蚕豆放入焯水中。这样做出来的蚕豆颜色好看。倒掉焯水的蚕豆，用冷水淋浴。将香料放入小砂锅中，然后倒入200g色拉油，小火煎至香料发出香味。然后把焯水的豆子放入油中，油最好不能超过蚕豆。
内倒入适量清水，放入香叶，八角，花椒烧开后改小火让它把香味煮出来，再倒入蚕豆，调入盐，为了保持它的颜色，可以滴入些色拉油，大火烧开后改中火把蚕豆煮熟。
***焗鲜蚕豆的做法
将准备好的速冻蚕豆取出，这个蚕豆的保存方法我前几期已经有所介绍，将蚕豆用水化开放置。
原料：鲜蚕豆500克 调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙做法：将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。
快炒好时要放一大把葱花，这样炒出来很香，不会有豆腥味，新鲜的蚕豆本身味道鲜美，可以不用放鸡精。鲜蚕豆火腿焖饭 材料 新鲜蚕豆，火腿或腊肉，生大米，盐，鸡精。
盐焗蚕豆的做法
1、盐焗蚕豆的做法1 食材 蚕豆 200克 盐 30克 方法/步骤 将锅洗净，用大火烤至全干，确认锅内没有任何水份，不需要倒入油。
2、蚕豆剥去外壳，然后把蚕豆粒表面的皮也剥掉。锅里烧开水，放一小勺盐，倒入蚕豆焯水5-2分钟，用冷水冲洗冷却后捞起沥干 咸蛋黄放蒸锅蒸熟，用勺子压碎。
3、做法 将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。锅内油热后，同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。倒入银耳、糖、两汤匙水同时翻炒。目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行 很好的融合。
4、方法/步骤 将锅洗净，用大火烤至全干，确认锅内没有任何水份，不需要倒入油。将盐直接撒入倒干锅中，将火调至最大，反复翻炒盐，直至盐的颜色变成灰色，那么盐就算炒熟了。
5、水沸腾后，加入适量盐、少量油和少量糖，盐的用量是平时熬汤的两倍，糖是提味的。全部煮到全过程，盖子是打开的。
6、油盐炒蚕豆的做法步骤 步骤 1 蚕豆剥去最外面的一层壳，洗干净，略放一放控水，表面留一点水分。步骤 2 锅里加油，油温后倒进蚕豆，上下翻炒，让每一颗蚕豆都裹上一层油，这样可以保住蚕豆的水分。
砂锅油焖蚕豆饭店的做法
1、饭店砂锅油焖蚕豆的做法：准备材料：鲜蚕豆、葱姜蒜、食用油、八角、青花椒、桂皮、小茴香、白蔻、香叶、干辣椒、盐，鸡精、味精。蚕豆扎小孔，葱姜蒜切好备用，香料干辣椒用水浸泡。
2、放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。请点击输入图片描述 煮熟后用漏勺捞起 请点击输入图片描述 拿出我珍藏了20年的砂锅 请点击输入图片描述 把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。
3、油焖蚕豆的做法：准备一盘蚕豆。准备好香料，大蒜、葱、八角、香叶、桂皮。放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。煮熟后用漏勺捞起。准备砂锅开火。把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。
油焖蚕豆的正宗做法砂锅
葱洗净切成葱花，姜切末，蒜粒洗净备用。蚕豆清洗干净，沥干水分备用。平底锅中倒入玉米油，油焖油焖，油量比较大，开中大火，将油烧热。等油热的时候，将蒜拍扁。
放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。请点击输入图片描述 煮熟后用漏勺捞起 请点击输入图片描述 拿出我珍藏了20年的砂锅 请点击输入图片描述 把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。
饭店砂锅油焖蚕豆的做法：准备材料：鲜蚕豆、葱姜蒜、食用油、八角、青花椒、桂皮、小茴香、白蔻、香叶、干辣椒、盐，鸡精、味精。蚕豆扎小孔，葱姜蒜切好备用，香料干辣椒用水浸泡。
油焖蚕豆的做法步骤：材料：鲜蚕豆400克，洋葱30克，生姜20克，蒜子30克，香葱35克。调味料：香料：八角1颗，青花椒2克，桂皮3克，小茴香2克，白蔻4颗，香叶1片，干辣椒5克。
步骤三，先用小火慢慢加热砂锅，然后再开中火煮至油沸腾，再关小火焖五分钟。步骤四，快出锅前加点小米辣和鸡精，就可以吃了。
准备材料 制作砂锅油焖蚕豆的必备材料包括：蚕豆、红枣、姜、蒜、砂糖、盐、生抽、料酒、气水、食用油。其中，蚕豆应选用新鲜、饱满、色泽光鲜、颗粒饱满的品种，以保证砂锅油焖蚕豆的口感和味道。
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