今天给各位分享肉末香菇茄子湘菜做法的知识,其中也会对肉末茄子 湘菜进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、香菇肉末炒茄丁怎么做
- 2、茄子里塞肉末的做法烧
- 3、香菇肉末茄子的做法
香菇肉末炒茄丁怎么做
1、香菇肉末炒茄子丁 准备盐,糖,味精,生抽,豆瓣酱,肉末,鲜香菇以及茄子。
2、做法 茄子切对半长切一半(缩短时间,好入味儿),随意切刀花或倒三角挖空(为了好入味儿),脱落的茄子留着备用。香菇、毛葱随意切小丁备用。一半蒜末和肉末加入碗内,加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。
3、倒入肉末,炒出肥肉。肉末变色后加入麻辣豆瓣酱,红油翻炒。加酒翻炒几下。将高汤或清水倒入煎锅,保持中火将汤煮沸。加入酱油和白糖。
4、茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、红椒2个、香葱少许、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙、油适量。茄子切丁后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切丁备用。
5、肉沫茄子做法 食材准备:茄子,肉沫,辣豆瓣酱,酒酿,酱油,白糖,葱花 做法步骤:1.茄子按照生长方向纵向切开一分为二,再改刀切成长条。炸后的效果不如直溜溜的茄身颜色好看。2.一边切茄子一边将油锅里的油加热。
茄子里塞肉末的做法烧
1、肉末茄子的做法 材料:长茄,肉末 茄子洗净去蒂切滚刀块 锅内多到一些油,烧热后下入茄子翻炒。(茄子很吸油,所以一定要多放些油。油多茄子才好吃。
2、首先把五花肉然后剁成肉末,加入盐、生抽和玉米淀粉腌制15分钟。茄子清洗干净然后切成小段,把切好的茄子放在水里,然后加1点醋,把茄子泡一下。把泡过水的茄子放在碟子中,然后用蒸锅蒸熟,大约蒸10到15分钟。
3、草菇老抽1茶匙。做法:茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用; 锅中倒油烧热,放入肉末煸炒; 炒好的肉末中加入黄豆酱; 加入茄子段、红椒、蒜末炒香,再加入草菇老抽;盛出来摆盘就可以享用了。
4、①:第一步先取一大碗,将准备好的茄子去蒂洗净,改刀切成小段装入碗内,加入适量的食盐搅拌均匀,腌制10分钟(可以适当加少量清水增加食盐流动性,保证所有茄子能吃到食盐)。
5、肉酿茄子的做法步骤 用清水把茄子洗净,用刀切下茄子蒂。 用刀顺着茄子的长度,把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩。 取一个茄子墩,用刀刃在刀切面部分横竖各划三刀,使刀切表面出现9个小格形成网状结构。
香菇肉末茄子的做法
茄子滚刀切块,下油锅炸至变色略***软捞起滤干油备用。干香菇提前泡发切粒,加入肉末和虾皮,用一勺生抽调味拌匀。砂锅内放油,放蒜片和小米辣爆香。把肉沫、虾皮和香菇粒炒熟,倒入茄子翻炒均匀。
做法 茄子去皮切细条,用1茶匙的盐拌匀腌制5分钟,用手挤去去多余的水分,然后切碎末。葱和香菇切末。猪肉馅中放入1茶匙的盐、老抽、白糖一点点、胡椒粉、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲。
香菇肉末炒茄丁的做法 肉末加入生抽和糖略腌制 茄子一条切丁 香菇4-6朵切丁 热锅冷油,下肉末快速翻炒两下,舀入两大勺豆瓣酱,稍微炒至肉熟。炒熟的肉末盛出来待用,多出来的油留在原锅内,下香菇丁翻炒至软。
做法 肉沫里加入料酒、盐、生粉腌制十五分钟左右。长茄子滚刀切好,青椒切小片,小红椒切小段。油热后,倒入茄子,将茄子炒软,茄子皮变色时装盘。
做法 茄子切对半长切一半(缩短时间,好入味儿),随意切刀花或倒三角挖空(为了好入味儿),脱落的茄子留着备用。香菇、毛葱随意切小丁备用。一半蒜末和肉末加入碗内,加入少许白酒+酱油腌制3-5分钟。
肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下,肉剁成末,姜蒜切末,葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油,下茄子炒软。盛出备用。重新下油,放花椒小火爆出香味,捞出不要。
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