不减肥的湘菜叫什么（减肥不发胖的食物）

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1、只要一道小炒菜炒出锅气，味道立马提升一个档次，像前面说的农家小炒肉，现在准备介绍的小炒黄牛肉都属于这类菜，小炒黄牛肉是湘菜中比较经典的家常菜，味道香辣可口，开胃解馋，干香下饭。

2、辣椒炒肉辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。

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3、永州血鸭是湘菜中比较有地方特色的传统菜，也是湘菜的十大经典名菜之一，其做法与一般方法有点区别，成品菜肴鲜香四溢，香辣可口，鸭肉上裹着一层新鲜鸭血，下酒下饭都是非常不错的选择。

4、湘味蒸鱼头湘味蒸鱼头是湘菜中的一道经典菜品，选用鲜活的鱼头，搭配特制的辣椒酱和蒜蓉，蒸制而成。鱼头肉质鲜嫩，辣中带甜。

5、湘菜最有名的菜有剁椒鱼头毛、氏红烧肉、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡、口味蛇、湘西外婆菜、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉。剁椒鱼头。剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。

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6、好吃的湘菜有非常的多，以下是我觉得最好吃的几种。剁椒鱼头：湘菜中的经典名菜之一，以其辣而不燥的味道和鲜嫩的鱼肉而著名。剁椒鱼头的制作需要选用新鲜的鱼头和多种调料，经过巧妙的烹饪和调味后才能呈现出完美的味道。

川湘人吃饭重油重辣却身材皮肤好，这是因为他们的饮食习惯和生活方式有一些独特之处。川湘菜以其独特的口味而闻名，这些菜肴常常使用大量的辣椒和油脂。

我觉得让南方人狂吃不胖的主要原因是因为他们非常喜欢的喝茶，喝汤以及他们的食物也都少盐少糖少油，而且他们也非常的爱吃青菜。这也是南方人跟北方人最大的差距，而且他们相比于北方人更瘦。

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长沙的臭豆腐是很出名的，来到长沙的人肯定会吃这个，不然感觉就白来长沙了。当然了这只是长沙美食的一角，而且在长沙火锅、烧烤你随处可见，对于爱吃辣的人来说选择重庆火锅或者是四川火锅就已经很够味了。

1、剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。

2、剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

3、湖南十大顶级湘菜有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、衡阳鱼粉、栖凤渡鱼粉、东安鸡、金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔。

4、湘西外婆菜是湖南特色名菜之一。湘西外婆菜原料是选用马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫制作而成。将马齿苋，萝卜丁，大叶青菜，湘西土菜洗净晒干后，[_a***_]而成，再加以猪肉末，辣椒一起大火炒熟后食用。

剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一，剁椒鱼头的鱼头是选用花鲢鱼的鱼头，因为花鲢鱼头非常大，最适合用来做剁椒鱼头。剁椒鱼头的剁椒是选用湖南本地人制作的剁辣椒做成的。剁椒鱼头是一道蒸菜。

湘菜中最著名的15道菜分别是：农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉。

辣椒炒肉辣椒炒肉是湖南地区一道非常具有代表性的湘菜菜品，这道菜的做法非常的简单，而且也十分的日常，只需要将五花肉用料酒腌好，然后将辣椒切成细条状，用锅去煸炒，然后起锅放油将五花肉和辣椒一起炒即可。

制作的材料不同，地区不同。制作的材料不同：梅干菜是芥菜、油菜、白菜、雪里蕻的叶子，外婆菜是选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子。

种类不同、原料不同、做法不同。种类不同：梅干菜属于一种腌菜，而外婆菜干属于一道湘菜。原料不同：梅干菜是以油菜、***、芥菜等叶子为原料的，而外婆菜干是以萝卜干、刀豆、干豇豆等为原料的。

不是。原材料不同：梅干菜主要是用大叶芥、花叶芥、雪里红三个品种的蔬菜腌制而成。而外婆菜主要原料包括大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等。盛行地区不同：梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产。

不一样。原料上：梅干菜是以芥菜、油菜、***等为主要原料，经过晒干、腌制等多个步骤制成，而外婆菜是以芥菜、豆角、茄子、雪里蕻等为主要原料，经过盐腌、晒干、油炸等多个步骤制成。

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