本篇文章给大家谈谈川菜娃娃鱼，以及川菜娃娃鱼怎么烧法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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贵州省最好吃的小吃是什么?还有哪些小吃值得一试呢?
1、第三种，酸汤鱼片。这是贵州最有名的美食之一，配以鲜辣椒、泡腐乳、香菜等多种调味的酸汤鱼片是绝对的贵阳美***品，皮薄肉嫩，别有一番辣酸鲜美。以上就是几种贵阳小吃的介绍，希望对大家有所帮助。
2、安顺裹卷，安顺裹卷是贵州省安顺市的有名小吃，它起源于90年代，现在的店铺已遍布安顺大街小巷，每位姨妈调配的裹卷配方都不一样，不过味道都大同小异。
3、豆腐圆子是贵阳市的汉族传统名小吃，以酸汤豆腐为主要材料，烹饪的做法以软炸为主，口味属于家常味。美食小tips：豆腐圆子里面拌有折耳根，吃不惯折耳根的朋友慎点哈~丝娃娃的配菜是任加的，收面皮钱。
在四川你吃过哪些有名的川菜?
麻婆豆腐，属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”。
辣子鸡也是有名的川菜，将鸡肉切成块，搭配上干辣椒、干花椒制作而成。鸡肉吸收了调料之后，吃起来鲜香麻辣，外酥里嫩，是不少爱酒人士的下酒好菜。
麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省著名的传统菜肴，属于川菜。名菜典故历史悠久。麻婆豆腐起源于清代同治年间，由成都万府桥陈盛兴饭店老板娘创立。因为有几个麻脸，所以叫麻婆豆腐。
四川名菜有：夫妻肺片：夫妻肺片（Sliced beef and ox organs in chili sauce），是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。
麻辣娃娃鱼的制作方法
准备材料。选用新鲜的娃娃鱼，洗净后切成块状。另外，准备好蒜、姜、葱、花椒、八角、桂皮等香料，还要备好干辣椒、豆瓣酱、辣椒油等调味品。 准备热锅。
先将娃娃鱼头部砍一刀（不要砍断）放血，接着用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金***捞出控油。
食材：娃娃鱼两斤、水1500克、蒜50克、味精适量、花生油20克、糖适量、姜20克。
加各类调味品，盐，米酒，鸡精，排骨粉，少量生抽，加娃娃鱼块翻炒1分钟，加水少量，焖煮2~3分钟，加少量水淀粉，翻炒半分钟，出锅，加葱末。剁椒鱼头的做法也可以。
养殖娃娃鱼1条，蒜瓣10个，姜1块，大葱3根，洋葱1个，花椒81颗，干辣椒5个，红烧酱汁100克，蚝油30克，生抽一勺，老抽一勺，胡椒粉30克，白糖1小勺，味精一小勺，盐2小勺。
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