今天给各位分享手撕包菜湘菜的知识，其中也会对湘菜馆手撕包菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、湘菜手撕包菜的做法
- 2、手撕包菜是什么菜系
- 3、手撕包菜怎么做才好吃?
- 4、湘菜手撕包菜怎么做
- 5、湖南土菜中‘手撕包菜’是怎么做的?
- 6、手撕包菜怎么做?
湘菜手撕包菜的做法
手撕包菜的家常正确做法】——特点：色泽诱人、嫩脆爽口、香辣下饭、做法简单、一看就会。
工作方法 烧热油锅，将切好的蒜片、姜片、花椒、辣椒放入锅中炒香。将手撕白菜倒入锅中翻炒。（我最喜欢这个过程，因为这道菜必须用大火翻炒，基本不加水。所以，爆裂声一直在，很爽。
手撕包菜是最出名的湘菜之一，做法和选料都很简单，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。
【手撕包菜】首先我们准备一下食材：包菜一个，从中间切开，切去包菜的根部不用，用手撕开一层一层的包菜，然后再把包菜用手撕成小块，用手撕的包菜边缘不规则，更加容易入味，撕成小块以后放在盆中。
做法 包菜手撕成大片过水备用；下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。另一种做法，更正宗也更复杂，湖南都是这样做的。
你想要问的是手撕包菜的做法吧，其实挺简单的。把包菜用手一片片的撕成大小均匀的小块，中间的硬筋不要，放在里面影响口感和品相。放水中浸泡五分钟捞出控干水分。把大蒜拍成蒜蓉，准备几颗花椒和干辣椒。
手撕包菜是什么菜系
1、这个是湘菜系。手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系，此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
2、干锅手撕菜是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。爽脆微酸，口味鲜美。主料：卷心菜（包菜）1个。辅料：五花肉100克。
3、手撕包菜 手撕包菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系。此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，以小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、生抽、高汤、醋等制作而成。
4、包菜就是卷心菜，只是南方人觉得像包在一起，所以叫包菜。卷心菜用刀切会碰到铁，铁和卷心菜会有一点点的变味，用手撕吃起来更好。
5、手撕包菜，是最出名的湘菜之一。做法和选料都很简单，以小青包菜为原料，用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。爽脆微酸，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
手撕包菜怎么做才好吃?
1、蚝油 适量 盐鸡精生粉白砂糖 各少许 方法/步骤 1 把包菜用手撕成一片片，记住不要用刀，一定要用手撕开。请点击输入图片描述 2 把撕好的包菜放在装有淡盐水的盆子里泡十分钟左右。这个泡了后，又消毒，炒起来也会爽脆。
2、工作方法 烧热油锅，将切好的蒜片、姜片、花椒、辣椒放入锅中炒香。将手撕***倒入锅中翻炒。（我最喜欢这个过程，因为这道菜必须用大火翻炒，基本不加水。所以，爆裂声一直在，很爽。
3、将包菜用刀从中间切开，去掉菜心用手撕成小片，放入清水中浸泡半小时洗净捞出备用。五花肉洗净切成0.5厘米的薄片，大蒜切片，姜切片，葱切段，小米辣椒、干辣椒切段备用。
湘菜手撕包菜怎么做
1、包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。干辣椒切成丁，蒜头剁成末。烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，改小火炒至香气四溢。倒入包心菜，开大火快炒至菜叶稍软，略呈半透明状。
2、工作方法 烧热油锅，将切好的蒜片、姜片、花椒、辣椒放入锅中炒香。将手撕***倒入锅中翻炒。（我最喜欢这个过程，因为这道菜必须用大火翻炒，基本不加水。所以，爆裂声一直在，很爽。
3、手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料简单，烹饪方便，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。 这道菜颜色鲜亮，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
4、下面是我为大家带来的湘菜手撕包菜的做法，欢迎阅读。
湖南土菜中‘手撕包菜’是怎么做的?
手撕包菜的做法 材料：卷心菜一个，红辣椒、花椒若干、食用油、耗油、料酒、鸡精、米醋、香醋、盐。做法：首先我们需要把红辣椒和花椒切成小段备用。
工作方法 烧热油锅，将切好的蒜片、姜片、花椒、辣椒放入锅中炒香。将手撕***倒入锅中翻炒。（我最喜欢这个过程，因为这道菜必须用大火翻炒，基本不加水。所以，爆裂声一直在，很爽。
手撕包菜 食材：包菜半个、蒜3-4瓣、干红辣椒5-6个、姜2片、生抽2勺、蚝油1勺、盐适量、醋半勺、糖半勺、鸡精少许 做法：包菜洗净撕成小块，蒜切片、姜切片、干红辣椒切段。
包菜清洗干净，用手撕成大块，尽量沥干水分。2，蒜姜切小备用。锅放底油，蒜瓣儿，姜丝和辣椒爆香。3，将包菜放入锅中，大火翻炒。大火爆炒，中间用铲子压压，利于受热。4，炒至包菜七八分熟。
所以也是大家喜爱的一道菜。食材 包菜 一个 红椒 一个 大蒜子 三粒 蚝油 适量 盐鸡精生粉白砂糖 各少许 方法/步骤 1 把包菜用手撕成一片片，记住不要用刀，一定要用手撕开。
手撕包菜怎么做?
1、清炒手撕包菜怎么做 具体做法 步骤一： 把包菜撕成一块块的 ，葱切段、大蒜切片，干辣椒也切段。 两勺生抽、 一勺蛙油、一点醋、适量盐 、适量糖揽匀。 步骤二： 放入油和葱蒜辣椒爆香，放入包菜，翻炒至软。
2、蚝油 适量 盐鸡精生粉白砂糖 各少许 方法/步骤 1 把包菜用手撕成一片片，记住不要用刀，一定要用手撕开。请点击输入图片描述 2 把撕好的包菜放在装有淡盐水的盆子里泡十分钟左右。这个泡了后，又消毒，炒起来也会爽脆。
3、工作方法 烧热油锅，将切好的蒜片、姜片、花椒、辣椒放入锅中炒香。将手撕***倒入锅中翻炒。（我最喜欢这个过程，因为这道菜必须用大火翻炒，基本不加水。所以，爆裂声一直在，很爽。
手撕包菜湘菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于湘菜馆手撕包菜的做法、手撕包菜湘菜的信息别忘了在本站进行查找喔。
