本篇文章给大家谈谈粤菜酸萝卜鹅肉做法，以及粤菜酸萝卜鹅肉做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、脆皮酸萝卜制作方法
- 2、鹅肉怎么做好吃?
- 3、大鹅怎么炖才好吃?
- 4、酸罗卜老鹅汤的做法尸?
- 5、海带和酸罗卜一起炖鹅肉
- 6、请问大鹅如何烹饪?
脆皮酸萝卜制作方法
1、制作方法：先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。
2、白萝卜1个削皮。切成小段。切好的萝卜放在盆子里面撒一层盐，拌匀，放置一小时。腌制一个小时萝卜会出一些水。把萝卜里面的水倒掉。再用纯净水冲洗一下萝卜。再准备一个碗，加入适量凉白开。
3、做法步骤：做腌萝卜片一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜，不能用糠心萝卜。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾，然后从中间切开，一切四瓣，白萝卜的皮不用去，不仅有较高的营养价值，而且腌制后的口感非常脆。
4、酸辣脆白萝卜怎么做？把萝卜去皮切片，加入适当的盐，腌制十分钟去除水分，然后倒入小米辣葱姜丝，生抽白糖腌制。
5、做法：把萝卜洗干净，切下萝卜皮。切好的萝卜皮放入盆中，撒上一层盐，用手揉搓5分钟，腌制半个小时，使其出水。把腌好的萝卜皮放在阴凉通风的地方，放一天。大蒜剥好，切成片，小米辣切圈。
鹅肉怎么做好吃?
1、它的制作方法是：先将鹅肉处理干净，切成小块，用清水泡后去血水，再用冷水下锅绰水后捞起洗干净，这样才可以进行下序的烹饪。处理好鹅肉后，就可以开始下锅了。
2、莴苣炒鹅肉。一只三斤重的鹅肉很多呢，用撕下的肉和莴苣，尖椒一起炒。出锅洒了一些黑芝麻，鲜香可口。白萝卜炖鹅汤。将鹅脖，鹅头，鹅架和切成片的白萝卜一起加水炖。出锅后撒点黑胡椒粉。红萝卜炒鹅肉。
3、五味鹅的做法不难，一般选取醋、酱油、冰糖、甘草和桂皮，按比例熬煮成五味酱汁，间中加入少许白酒调味，将清理干净的鹅肉块浸入酱汁中，小火煮约半小时，以让鹅肉充分吸汁入味。
4、接着将经过调味和焖煮的鹅肉在糯米上码成型，每个肉块中插上干辣椒或者荷叶叶子，在锅中蒸熟即可食用。 香辣鹅肉：将鹅肉切薄片备用，去掉骨头零星的血筋。
5、准备好新鲜的鹅肉、花生油、酒、桂皮、姜片、酱油、盐、香叶、冰糖和干香菇。买回来的鹅肉上面会有很多小毛毛，一定要用小镊子处理干净。拔掉小毛的鹅肉放水龙头底下冲洗干净，在鹅身上放适量盐摸均匀，静置30分钟。
大鹅怎么炖才好吃?
要炖出美味的大鹅，需选用新鲜鹅肉，切块后焯水去血沫。锅中加油，爆炒葱姜蒜，加入豆瓣酱炒匀，再放入鹅肉煸炒。加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，加清水炖煮，待汤汁收浓，加入胡萝卜、土豆等蔬菜，再炖一会儿。
炖大鹅用土豆或酸菜炖都比较好吃，土豆比较软糯香甜，酸菜的酸可以加快鹅肉的成熟，还有解腻去异味的作用。时令的果茎类蔬菜也可以与大鹅同炖，如豆角、萝卜、南瓜、豆腐、粉条都可以加入大鹅锅里。
做大鹅炖土豆比较好吃。 做大鹅炖土豆需要的食材： 鹅半只、土豆2个、色拉油适量、蚝油适量、香叶适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
炖大鹅的家常做法如下大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。
酸罗卜老鹅汤的做法尸?
酸萝卜老鹅汤的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 老鹅砍成合适小块，焯水去血沫。步骤 2 再次加清水，下老鹅，一半泡萝卜丝和泡萝卜的汁，姜，糟辣子，盐，胡椒。
新鲜的老鹅，剁小块。清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。泡好的鹅肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。酸萝卜及汤料包准备。
鹅汤的做法如下：老鹅治净，斩块，入冷水锅中，加料酒，花椒，少许盐，大火烧开，捞起鹅肉，洗净沥干水分。炖锅掺清水烧开，下鹅肉，拍破的老姜，大葱，炖2小时。
做法：将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用。葱切段、姜切片，大蒜切末。4取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油。
配料：鹅肉500克，萝卜250克，姜片、精盐、味精、麻油皆适量。制法：鹅肉、萝卜洗净切块，放入砂锅，加水500毫升，烧开后，放入姜片和精盐，用小火炖烂，放味精、浇麻油。药用：分2次趁热吃鹅肉和萝卜，喝汤。
海带和酸罗卜一起炖鹅肉
1、可以一起食用的，鸭肉性寒有清热解毒的功效，海带可以排除体内的重金属，萝卜可以润肺促进肺部垃圾的毒素排除，一起食用可以滋阴排毒，对于上火、燥热体质比较适合的，没什么毒副作用。
2、准备材料：老鹅1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包、精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克新鲜的老鹅，剁小块。清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。
3、酸萝卜老鸭汤里是可以放海带的。酸菜和酸萝卜洗一下，泡清水里2小时，泡出过多的盐分（如果本身不咸的洗下就可以了，无需泡）。海带洗去表面的盐，也用清水泡起来备用。泡好的酸萝卜切块，酸菜切大片备用。
4、步骤一把海带放入盆中然后添加温水，同时加一点盐，这样泡出的海带容易熟，而且泡发也快步骤二我们把老鸭整理干净有条件可以把鸭肉皮用火烧一下，可以去除绒毛减少鸭肉腥味，然后剁成大块备用步骤三。
5、鹅肉海鲜菇和酸萝卜是可以一起吃的。鹅肉补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
6、将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水分备用。
请问大鹅如何烹饪?
1、台湾鹅油香葱1[_a***_]；细拉面；香菜；鸡蛋1个；生抽；盐 做法 锅中水煮开，打入一个鸡蛋中小火煮熟，然后加入面条煮熟 加入少许盐、生抽调味，将面条、蛋、汤盛入面碗中，撒上香菜、勺入一小勺鹅油香葱拌匀即可。
2、炖大鹅的家常做法如下大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。
3、炖大鹅（冻鹅）要先去除去腥味，入水浸泡，冷水下锅焯水均是处理腥味的方法，焯水时一定要放入料酒。如果是现杀的大鹅也可以浸泡后，大火直接炒制。 炒制时再加入白酒翻炒，最好是燃烧一下，这样去腥效果更好。
4、炖大鹅的做法 鹅肉洗干净，然后放开水中焯一下。姜切片，葱切段。准备好花椒、大料、干辣椒、陈皮。锅中热油。先下入葱姜。再放入花椒大料等调料。再放入鹅肉，翻炒。倒入适量的酱油。
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