本篇文章给大家谈谈羊肉湘菜，以及湘菜的羊肉怎样炒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
羊肉火锅湘菜做法红烧
1、把血水去除。锅不烧水，开水下羊肉，两分钟后捞出。锅中放油，小火炒花椒，然后放橙皮、桂皮、茴香和大料，再放豆瓣酱和香辣酱，炒制。把羊肉放到锅中，放料酒，放枸杞和大枣，加水，炖二十分钟即可。
2、一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。
3、做法：羊腿肉切片，用蚝油、老抽、玉米淀粉、色拉油抓匀腌制。我们食材包里配送的是腌好的，可以直接下锅。将青红辣椒洗净晾干水分，切成段备用。青菜切段。
湘菜黄焖羊肉的做法
1、做法 羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。
3、黄焖羊肉的做法：食材：羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红椒、洋葱、新鲜青红椒、手擀粉。步骤：将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。
4、黄焖羊肉的做法 查看大图 材料1：羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒。羊肉的前期准备：将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。晾凉后，斩成小件。
5、步骤1 准备食材：熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量。步骤2 将大葱切成葱花，备用。
炖羊肉的家常做法湘菜
做法 ①将洗净的羊肉放入开水锅，氽后取出投入砂锅内 大蒜羊肉 ，加入上汤，烧滚，然后用小火炖到五成熟时取出。 ②用洁布抹去羊肉上的水分，涂上酱油、湿生粉，下七成热的油锅炸一下取 出。
方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，羊杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好），顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成。
土豆煲鸡 原料： 鸡肉、土豆、姜、蒜头、干辣椒、八角、桂皮、盐、鸡粉、生抽、老抽、郫县豆瓣酱。 做法： 鸡全翅四只斩成小块。 放入锅中加一勺料酒焯一下水，冲去浮沫备用。 准备图中所需辅料。
湘味小炒羊肉 用料：羊腿肉250g，蚝油（腌肉用）4g，老抽（腌肉用）2g，玉米淀粉（腌肉用）3g，色拉油（腌肉用）5g，青红辣椒各80g，蒜瓣15g，香菜20g，蚝油+生抽一共10g，油适量。
湘潭水鱼炖羊肉的做法
1、水鱼处理方法，背部朝下，从腹部以十字形切开，苦胆取出放碗中，加适量清水调成苦胆汁，涂抹在水鱼身上。静待一刻钟，刷干洗净，能有效去除大部分腥味，然后切成小块。
2、水鱼，羊肉，姜蒜，辣椒 步骤：将水鱼的背部按住，切掉其头部。要小心，切莫被咬到手指。（女生在处理水鱼头部时，可以选择带个塑料水套，以防万一）将水鱼放到开水锅里灼一下，以便去膜。片刻后，捞起，切块备用。
3、水鱼炖羊肉的做法：材料 水鱼1只，羊肉250克，姜2块、蒜2瓣、辣椒2根 做法 将水鱼的背部按住，切掉其头部。将水鱼放到开水锅里灼一下，以便去膜。片刻后，捞起，切块备用。
4、做法 羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
5、做法：准备好食材。如下图所示：把油放进热锅中，再放入少量姜爆炒。如下图所示：放入鱼肉。如下图所示：加入羊头肉，和鱼肉一同炒。如下图所示：加入适量水。如下图所示：煮汤，汤出现乳白色时加盐。
6、第一步把羊肉切块焯水。焯水后放入锅中，加水，大火煮开。放入冬笋，炖30分钟。把鲫鱼放入锅中，小火煎。放入热水，煮一会。煮好后倒入砂锅，炖30分钟。
自制湘菜羊肉的做法怎么做好吃又简单,做法图解分享
湘菜黄焖羊肉的做法如下：锅内水烧开，加料酒、姜片下羊肉焯掉血水。，羊肉捞起冷水洗净，切成小块。
将切好的羊肉倒入盐、生抽和孜然粉，快速炒匀即可。
步骤如下：羊肉洗净沥干水分5cm见方的块胡萝卜切大块；锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。
[_a***_]炒腊羊肉的做法：腊羊肉用清水浸泡两天。冷水下锅，放点酒。煮出白汤，肉可以撕得动。剔除骨头，连皮带肉切成片。油烧热，放入羊肉翻炒。炒出香味，加入蒜末姜末。喷入酒、醋。
