粤菜椒麻澳洲牛舌怎么做（粤菜椒麻澳洲牛舌怎么做的）

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本文目录一览：

1、先把牛舌洗干净以后，烧一锅水，水里放上大葱，姜，料酒，烧开以后把洗净的牛舌放入锅里煮大约二分钟左右，苔舌变白的时候捞起。

2、使用花椒盐时，花椒炒香，盐炒热，现舂现用效果才好，比例2：此味如果有喜辣者，可以把辣椒油放在旁边，行话称搭红.椒麻汁还可用于热菜中.2。

（图片来源网络，侵删）

3、牛舌切成薄片，用黑胡椒面和1/4茶匙盐，腌制15分钟。1锅中下入少许黄油，烧热。1将牛舌一片片地分次放入，煎制两面变色，捞出备用。1煎好的牛舌全部回锅，重复煎下，然后下入2大勺黑椒汁搅拌均匀。

1、椒麻牛舌的做法：青笋剥去皮，洗净切成象眼片，用精盐2克稍腌后挤干水分，垫在盘底，熟牛舌改刀切片码成一封书在盘中。

2、步骤1：准备牛舌。（实际用三分之一）步骤2：准备牛腱。步骤3：炒锅放入清水和姜将牛腱和牛舌放入大火烧开。步骤4：将煮过的牛腱和牛舌捞起，并用小刀将牛舌上的白色白苔刮掉。

（图片来源网络，侵删）

3、牛舌的做法：准备材料：牛舌一个、干红辣椒3根、桂皮1片、花椒15个、大料2个、香叶2片、大蒜3瓣、酱油少许。将牛舌放入锅中，加水没过牛舌，大火煮开后，转小火煮一个小时左右。

4、使用花椒盐时，花椒炒香，盐炒热，现舂现用效果才好，比例2：此味如果有喜辣者，可以把辣椒油放在旁边，行话称搭红.椒麻汁还可用于热菜中.2。

5、牛舌切成薄片，用黑胡椒面和1/4茶匙盐，腌制15分钟。1锅中下入少许黄油，烧热。1将牛舌一片片地分次放入，煎制两面变色，捞出备用。1煎好的牛舌全部回锅，重复煎下，然后下入2大勺黑椒汁搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

方法一：平底锅放入30g油烧热（锅边缘冒烟），将牛舌均匀放在锅中，两边各煎1分钟左右（煎至两边变色卷起为最佳）即可。

先将牛舌洗干净后，用滤篮将水沥干净，放入盘子里面，加入食盐和硝水，腌渍8小时之后就可以使用了。准备一个铝锅，倒入准备好的清汤，放在火上，调中火，逐样放入牛舌、葱、姜、料酒和食盐、白糖、酱油。

第一步：把牛舌头清洗干净，从中间切开。锅中烧水，牛舌头冷水下锅，加姜片，料酒去腥。水开后，把牛舌头再煮3分钟，然后捞出，放清水里冲洗干净，用刀把牛舌上面白色的东西刮掉。把牛舌头用刀剁成小块。

红扒牛舌，炒牛舌头，凉拌牛舌都好吃，具体步骤如下：红扒牛舌的做法。牛舌500克，辅料：油菜心100克。调料：盐4克，胡椒粉1克，醋5克，白砂糖10克，番茄酱40克，淀粉（豌豆）8克，花生油100克。

第一步：先把牛舌对半切开，放锅里煮一下。目的是为了方便去舌苔。

牛舌加2小匙胡椒，用手涂上揉匀。2）容器中加入蛋白，用打蛋器打上泡，加入粗盐、2枝迷迭香叶、5枝百里香叶混合拌匀。

韩式辣酱适量，孜然适量，芝麻适量，盐酱油适量。1，酱熟的牛舌头，切片。2，切好的牛舌加入韩式辣酱，孜然，芝麻，盐拌均，腌制半小时左右，摆在空气炸锅中。3，200度烤制十二分钟左右，即可完成。4，成品图。

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