鹌鹑四川菜（鹌鹑的做菜方法）

今天给各位分享鹌鹑四川菜的知识，其中也会对鹌鹑的做菜方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

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第一步：鹌鹑清理干净后去除掉内脏，用清水冲洗几遍。然后起锅倒入清水煮开，再放鹌鹑进去焯水几分钟后捞出，记得往里面加少许料酒与姜片。第二步：鹌鹑放凉后剁成小块，小块状的鹌鹑更入味。

准备好2盒浓汤型的火锅料子，这样就不用加骨肉汤等汤了，也不需要加其它调味料，喜欢吃辣的可以加点朝天椒，朝天椒切段，葱白切段。准备虾丸、蔬菜丸子，再搭配一些鹌鹑蛋，买的丸子和鹌鹑蛋用水清洗一下比较放心。

（图片来源网络，侵删）

【做法】首先，我们将鹌鹑处理好，把毛拔干净，内脏直接去掉，然后把一些杂七杂八的东西弄掉，接着清洗干净，洗好后放一边备用。

给大家推荐一种好吃又简单的火锅做法：准备好2盒浓汤型的火锅料子，朝天椒切段，葱白切段。准备虾丸、蔬菜丸子，再搭配一些鹌鹑蛋。烧开后，加入2盒浓汤型的火锅料子。加入粉丝、油豆腐、白菜梗。

【做法】①首先将鹌鹑清洗干净哦，去毛去掉内脏，之后剁成块。②鹌鹑放入热水锅中焯几分钟，之后捞起。③枸杞、黄精洗净，黄精可以润肺，而且能补肾，强化筋骨。

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做法1将粉葛去皮切大块2玉米切段3加上马蹄，与焯水的鹌鹑一起入锅，烧开后文火煮两小时调味就好玉米是含有丰富的营养物质的，食用是可以很好的补充营养物质，帮助我们消化的，研究表面，我们食用玉米是可以。

鹌鹑初步加工后，斩去头，爪，剖开背脊，除去内脏斩成块。子姜切厚片，大蒜头去皮。锅内加水，置旺炎上，放入鹌鹑焯水，烧开撇去浮沫，捞出用冷水冲洗干净。

将鹌鹑清洗干净。锅里放清水，放入切成2半的鹌鹑，水开后去血沫。将鹌鹑捞出。将鹌鹑剁成小块，为的是更加入味。炒锅放少许油，放入少许干辣椒、几颗花椒、两勺白糖，小火熬糖色。

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炸鹌鹑将鹌鹑去内脏清洗干净，用清水浸泡1小时，浸泡过程中应该多次换水，目的是将鹌鹑血液与内脏残留清理干净，之后把鹌鹑腿折叠入腹中，翅膀折到背部。

1、百合莲子鹌鹑汤材料：鹌鹑4只，红枣10颗，山药一段，枸杞10克，莲子、百合各10克，干瑶柱10克，胡萝卜2根。做法：首先将鹌鹑洗净哦，之后剁块放入热水中焯几分钟后捞起。

2、红莲杞子鹌鹑汤（补心血、健脾胃）材料鹌鹑3只，去芯莲子50g，红枣20g，枸杞子5g，生姜4片，食盐适量。做法去芯莲子开水发好；红枣去核、洗净、切薄片；枸杞子用温水洗净泡好。

3、杞子炖鹌鹑材料：活鹌鹑3只，枸杞子5克，淮山药5克，绍酒15克，精制盐2克，味精2克，葱结姜块20克。

4、鹌鹑的做法有香酥鹌鹑、香辣炒鹌鹑、百合莲子鹌鹑汤、红焖鹌鹑、花胶鹌鹑汤。香酥鹌鹑：香酥鹌鹑是以鹌鹑、淀粉为主料的菜品。吃起来外酥里香，肉质细嫩，外皮酥脆，鹌鹑的肉香中还混合着白芝麻的香味，真是越嚼越香。

1、【做法】①首先将鹌鹑清洗干净哦，去毛去掉内脏，之后剁成块。②鹌鹑放入热水锅中焯几分钟，之后捞起。③枸杞、黄精洗净，黄精可以润肺，而且能补肾，强化筋骨。

2、将油锅继续加热至9分热，放入鹌鹑复炸，炸至金红色捞出控干油，摆盘上桌，可配蘸料依照个人口味即可。蜜汁烤鹌鹑把鹌鹑洗净从中间切为两半，将生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、葱姜蒜盐搅拌均匀。

3、第一种做法，麻辣鹌鹑。我们需要准备的原料有鹌鹑四只，干辣椒20克，葱段，姜片，食用盐，料酒，酱油，鸡精，花椒，干辣椒，辣椒油，奶汤，植物油各适量。首先我们要把鹌鹑宰杀，处理干净。

4、做法1将粉葛去皮切大块2玉米切段3加上马蹄，与焯水的鹌鹑一起入锅，烧开后文火煮两小时调味就好玉米是含有丰富的营养物质的，食用是可以很好的补充营养物质，帮助我们消化的，研究表面，我们食用玉米是可以。

鹌鹑四川菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鹌鹑的做菜方法、鹌鹑四川菜的信息别忘了在本站进行查找喔。